Омуль рыба з сямейства сігавых. Апісанне і асяроддзе пражывання

Рыба омуль, фота якой ёсць у дадзеным артыкуле, з атрада Ласосепадобныя і сямейства сігавых. Яна лічыцца полупроходные і прамысловай. Высока цэніцца з-за смакавых якасцяў і карысных уласцівасцяў. Насяляе не ва ўсіх вадаёмах і лічыцца дэфіцытам.

арэал пасялення

Гэтая рыба можа быць некалькіх разнавіднасцяў, у залежнасці ад асяроддзя пражывання. Асноўныя: арктычнае і байкальскі. Прахадной омуль (інакш - арктычны) жыве на берагах Паўночнага Ледавітага акіяна. На нераст падымаецца ў эўразійскага або паўночнаамерыканскія ракі. На тэрыторыі Расіі арктычнае омуль жыве амаль ва ўсіх паўночных вадаёмах, акрамя ракі Об.

Другая форма - рыба Байкала. Омуль байкальскі насяляе пераважна ў возеры Байкал. Часам сустракаецца на Далёкім Усходзе або ў тундравых рэках енісейскага заліва. Байкальскі омуль распаўсюджаны ў возеры нераўнамерна. Паўднёвы ўсход гэтай рыбай проста мае шмат, а на паўночным захадзе яе няма зусім.

Гіпотэзы з'яўлення Байкальскага омуля

Ёсць дзве гіпотэзы, якія вылучаюць навукоўцы аб з'яўленні омуля ў Байкале. Першая абвяшчае, што гэта рыба-эндэмікаў. Продкі яе насялялі ў возеры мільёны гадоў таму, і ў той час клімат быў цёплы. Гэтая гіпотэза падтрымліваецца большасцю навукоўцаў.

У другой сцвярджаецца, што байкальскі омуль - рыба, прыплылі ў возера ў міжледніковых перыяд па рацэ Лена з Паўночнага Ледавітага акіяна. Нягледзячы на тое, што большасць навукоўцаў падтрымлівае першую гіпотэзу, падабенства яе з арктычным субратам вельмі моцнае. Адрозніваецца байкальскі омуль толькі некаторымі нязначнымі прыкметамі.

асаблівасці пражывання

Омуль - рыба, якая пераважна жыць у халоднай чыстай вадзе, багатай кіслародам. Любіць глыбокія месцы. Гэта Стайн рыба. Зімуе на вялікіх глыбінях. Можа апускацца на глыбіню да 300 метраў. Омуль здольны жыць і ў малосоленая вадзе.

Як мяркуюць навукоўцы, байкальскі омуль аддае перавагу месца, дзе возера злучаецца з буйнымі рэкамі. Там найбольшая колькасць глею, у якім знаходзяцца такія любімыя омуль лічынкі насякомых і рачкі. Гэта спрашчае пошукі ежы, верагодна, менавіта ў гэтым крыецца прычына найбольшага ў такіх месцах навалы омуля.

апісанне

Омуль - рыба полупроходные. Цела падоўжанае, пакрыта дробнай, шчыльна сядзіць серабрыстай луской. Рот невялікі, сківіцы аднолькавай даўжыні. Маецца тлушчавай плаўнік. Серабрыстая афарбоўка цела. Спіна з буравата-зялёным адценнем, пуза светлае, бакі і плаўнікі серабрыстыя. Падчас палавога паспявання ў самцоў з'яўляюцца эпітэліяльныя грудкі. Уздоўж бакоў можа праходзіць цёмная тоненькая палоска.

Омуль - рыба невялікая, звычайна не перавышае 800 гр. Але часам трапляюцца буйныя асобіны. Іх даўжыня дасягае да паўметра, а маса - больш за паўтары кілаграм. Рыба жыве не больш за 18 гадоў. У сярэднім, працягласць жыцця омуля - 11 гадоў.

харчаванне

Омуль - рыба, якая, як і большасць ласосевых, перастае харчавацца толькі падчас нерасту. У іншы час рацыён рыбы даволі разнастайны. У рацыёне - зоопланктон, маляўкі дробных рыб, прыдонных бесхрыбетныя. Нагульваць рыба восенню і летам, ядучы ў прыбярэжных зонах Мізіда, Рачкова планктон і гаммарусов.

размнажэнне

Размнажаецца рыба штогод, як толькі дасягае половозрелого ўзросту. У гэты час даўжыня асобін часта больш 30 сантыметраў. Прычым самцы нярэдка спеюць на адзін год раней самак. Палавое паспяванне омуля можа праходзіць ад 2 да 3 гадоў.

На нераст гэтая рыба сыходзіць далёка, больш, чым на 1000 км. Пры гэтым да берагоў ня падыходзіць і пазбягае мелкаводдзя, трымаючыся пасярэдзіне рэчышча. На нераст омуль ідзе ў пачатку-сярэдзіне жніўня. Пры набліжэнні да месцаў нерасцільнях вялікі вушак рыбы разбіваецца на невялікія гурмы.

Кідаць ікру рыба омуль пачынае ў канцы верасня - на пачатку кастрычніка. Тэмпература вады ў гэты час не больш за 4 градусаў. Для кідання ікры омуль выбірае пяшчана-галечный дно, глыбінёй не менш за два метры.

Дыяметр ікрынак ад 1,6 да 2,4 мм. Яны не клейкія, дновыя. Адкідаем ікру, омуль адпраўляецца ў месцы нагула. Омуль можа адкладаць да 67 000 ікрынак, якія скочваюцца ў нізоўі ракі, не затрымлівацца ў месцах нерасцільнях.

гаспадарчае значэнне

Омуль з'яўляецца каштоўнай прамысловай рыбай. Яго некантралюемы вылаў прывёў да рэзкага памяншэння папуляцыі ў Байкале. За апошнія 50 гадоў байкальскі омуль не раз знаходзіўся на мяжы знікнення. Але дзякуючы своечасова ўводзяцца забаронам на яго вылаў папуляцыя рыбы аднаўлялася. Зараз зноў омуль апынуўся пад пагрозай вымірання.

Рыба омуль: карысныя ўласцівасці і харчовая каштоўнасць

Гэта вельмі смачная рыба. Амаль на 20% складаецца з тлушчу, асабліва марскія падвіды. Мяса омуля хутка засвойваецца (за 1-1,5 гадзіны) і валодае вялікай пажыўнай каштоўнасцю. Тлушч у рыбе размешчаны ў брушнай паражніны, печані і падскурнай пласце. Раўнамерна размеркаваны па плаўнік і цягліцам.

Омуль багаты тлустымі кіслотамі, якія зніжаюць глейкасць крыві і паляпшаюць працу сэрца і нервовай сістэмы. У мясе омуля змяшчаецца шмат вітаміна В. Нашмат больш, чым у іншых рыбах. Гэтыя вітаміны неабходны для нервовай і рэпрадуктыўнай сістэмы чалавека.

Масавая доля костак омуля не больш за 7%. Дзякуючы гэтаму з гэтай рыбы рыхтуюцца высакаякасныя кансервы. Яна выкарыстоўваецца і для дыетычнага харчавання.