Некалькі простых саветаў, што прыгатаваць з баклажана

Баклажан - універсальны гародніна, які проста прыгатаваць, але вынік заўсёды атрымліваецца вытанчаным. Існуюць нават спосабы, як прыгатаваць баклажаны ў мультиварке, так што стравы з гэтай гародніны можна рыхтаваць і ў сітуацыях, калі часу ў абрэз. Так ці інакш, запомніць некалькі рэцэптаў будзе карысна ў любым выпадку.

Арыгінальны суп-пюрэ

Калі вы разважаеце, што прыгатаваць з баклажана на першае, паспрабуйце зрабіць гэты суп. Спатрэбіцца два буйных памідора, два баклажана, пара сталовых лыжак аліўкавага алею, цыбуліна сярэдніх памераў, некалькі зубчыкаў часныку, сушеный чабор, літр булёна з курыцы ці гародніны, шэсцьдзесят мілілітраў тоўстых слівак, сто грамаў сыру фета, перац і соль па гусце. Памідоры і баклажаны трэба разрэзаць напалову, вышмараваць аліўкавым алеем, пасаліць і пасыпаць перцам. У духоўцы, разагрэтай да двухсот градусаў, іх трэба запякаць каля сарака хвілін. За гэты час можна нарэзаць цыбулю і здрабніць часнык, абсмажыць іх у алеі. Запечаныя гародніна трэба змяшаць з лукам, заліць булёнам і дадаць спецыі. Давёўшы да кіпення, зменшце агонь і накрыйце вечкам. Праз дваццаць хвілін страва можна здрабняць ў блендере і падаваць да стала з здробненай фетой.

мусака

Яшчэ адзін варыянт таго, што прыгатаваць з баклажана, - грэцкая мусака. Вам спатрэбіцца тры баклажана, тры памідора, пара зубчыкаў часныку, шклянка варанага рысу, банка фасолі, шклянку таматнага соку, пучок свежай пятрушкі, паніровачныя сухары і алей. Гародніна трэба нарэзаць і абсмажыць на алеі. Адварной мал змяшайце з фасоллю і выкладзеце ў змазаную алеем форму для запякання пластамі. Заліце таматавым сокам, пасыпце паніровачнымі сухарамі. Рыхтуйце ў духоўцы паўгадзіны.

баклажанавая закуска

Для гэтай стравы вы можаце як прыгатаваць баклажаны на грылі, так і запекчы іх у духоўцы. На гэта спатрэбіцца ўсяго чвэрць гадзіны пры тэмпературы каля ста пяцідзесяці градусаў. Гатовая гародніна ачысціце ад лупіны, разамніце відэльцам, змяшайце з аджыкай, перцам і соллю. Падаваць такую закуску смачней за ўсё на чорным хлебе.

Баклажаны ў збанку

Гэта яшчэ адно незвычайнае страва. Калі вы не ведаеце, што прыгатаваць з баклажана для святочнага стала, паспрабуйце менавіта гэты варыянт. Вазьміце тры гародніны, шэсцьдзесят грамаў грэцкіх арэхаў, тры зубчыка часныку і сталовую лыжку цытрынавага соку. Разрэжце баклажаны на дзве паловы і замочыце ў падсоленай вадзе, прамыйце і нарэжце кубікамі. Абсмажце іх у алеі. Здрабніце арэхі, часнык і соль у блендере, дадайце перац і сок цытрыны. Развядзіце вадой да стану смятаны і заліце падліўкай раскладзеныя па збанках баклажаны. Запякайце пры тэмпературы дзвесце градусаў каля сарака хвілін, а перад падачай на стол пасыпце свежай зелянінай пятрушкі.

грыбная закуска

Яшчэ адзін варыянт таго, што прыгатаваць з баклажана - закуска з грыбамі. Вам спатрэбіцца тры баклажана, дзвесце грам марынаваных грыбоў, лук, сталовая лыжка алею і пара лыжак таматнага соку, зеляніна і соль. Разрэжце баклажаны на дзве часткі, вытрымаеце у падсоленай вадзе пятнаццаць хвілін і выміце з іх асяродку. На патэльні падсмажце грыбы з лукам, астудзіце і здрабніце ў мясасечцы разам з баклажанамі. У атрыманы фарш дадайце зеляніна. Тыя, што засталіся ад баклажанаў «лодачкі» напоўніце начыннем, злучыце палоўкі і тушыце ў рондалі з кіпенем і таматным сокам паўгадзіны.