Мяса ў збанку з бульбай і гароднінай

Рэдка якая гаспадыня абыходзіцца на сваёй кухні без парцыённых керамічных збанкоў. І няхітра, бо ў іх любы, нават самае простае страва набывае асаблівы і непаўторны густ і водар. У збанках зручна рыхтаваць дыетычныя стравы, у якія не трэба дадаваць алей. Вядома, часцей за ўсё ў іх рыхтуюць свініну або ялавічыну. Мяса ў збанку з бульбай і гароднінай не губляе сваёй сакавітасці і вельмі прыгожа глядзіцца на абеднай стале. Акрамя таго, духоўку не прыйдзецца адмываць ад пырскаў пасля падрыхтоўкі.

Увогуле, як ні круці - адны толькі плюсы. Таму кожнай гаспадыні варта назапасіцца парай рэцэптаў прыгатавання смачнага вячэры ў збанку. Для пачатку трэба вызначыцца з посудам. Горшочек павінен быць таўстасценных і добра, шчыльна зачыняцца. Некаторыя вытворцы грашаць тым, што выпускаюць мадэлі нізкай якасці, тонкія, з крывымі вечкамі, але па прывабнай для пакупніка цане. У іх не атрымаецца дамагчыся жаданага эфекту «рускай печы», мяса ў збанку з бульбай можа нават подгореть.

Айчынная кулінарыя: мяса у збанках.

Для стравы спатрэбіцца: 2 кг. бульбы, 1,5 мяса і паўкіло шампіньёнаў, 300 гр. сыру, 4 вялікія цыбуліны і 200 гр. смятаны.

Бульба і мяса наразаюць невялікімі кубікамі і абсмажваюць на патэльні паасобку да напалову. Лук дробна шаткуюць, змешваюць з нарэзанымі грыбамі і абсмажваюць 5 хвілін. Затым усе інгрэдыенты соляць і збіраюць у збанкі: спачатку ідзе пласт бульбы затым пласт мяса і пласт грыбоў. Пры гэтым гаршчочак павінен быць запоўнены толькі на палову. На грыбы кладуць сталовую лыжку смятаны і зноў паўтараюць ўсю паслядоўнасць. У кожны збанок заліваюць 100 мл. вады, накрываюць іх вечкам і ставяць у разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Праз 20 хвілін вечка здымаюць і кладуць зверху сыр, пасля чаго мяса пакідаюць таміцца яшчэ на паўгадзіны.

Вось яшчэ як можна прыгатаваць мяса ў збанку з бульбай:

Кавалак мяса 800 гр. наразаюць буйнымі кавалкамі і абсмажваюць да залацістага колеру. Затым па чарзе абсмажваюць кілаграм бульбы, нарэзаны кубікамі і 600гр. грыбоў. Тры морквы шаруюць на буйнай тарцы, 2 вялікія цыбуліны наразаюць кольцамі, 2 зубчыка часныку дробна наразаюць. Выкладваюць пластамі: мяса, цыбулю, моркву, часнык, бульбу. Усе інгрэдыенты перчат, соляць, пасыпаюць зелянінай і закрываюць пластом грыбоў. Сталовую лыжку смятаны разводзяць у палове шклянкі вады і выліваюць гэтую сумесь у кожны збанок і кладуць кавалачак сметанковага масла.

Рэцэпт, як зрабіць мяса ў збанку з гароднінай.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: паўкіло свініны, жменю струковай фасолі, паўкіло бульбы, 1 шт. балгарскага перцу, 2 памідора і 4 зубчыка часныку, вялікая морква і 2 марынаваных агурочка.

Агуркі, мяса і бульба наразаюць кубікамі, помидорки колцамі, перац саломкай, а моркву труць на тарцы, часнык здрабняюць. Усе інгрэдыенты перакладаюць у гаршчок: спачатку пласт бульбы, затым фасолі, пласт мяса, які соляць і перчат, часнык, марынаваныя агуркі, перац, моркву і кружочкі памідораў. Кожны збанок заліваюць вадой на траціну, гародніна зверху пасыпаюць цёртым сырам і зелянінай. Закрываюць і ставяць у духоўку на 40-60 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.

Яшчэ адзін спосаб прыгатаваць мяса ў збанку з бульбай:

Нарэзаць паўкіло мяса на буйныя кавалачкі і абсмажыць да залацістай скарыначкі, дадаць у патэльню шклянку вады і патушыць мяса на працягу 10 хвілін. Бульба наразаюць брусочкамі і таксама абсмажваюць на асобнай патэльні. У гаршчочак выкладваюць мяса, бульба, пласт марынаваных грыбоў і лук колцамі. Заліваюць на 2/3 булёнам (можна з кубіка), і ставяць у духоўку на 20 хвілін. Затым мяса вымаюць, паліваюць смятанай, пасыпаюць зелянінай і адпраўляюць назад у духоўку на 10 хвілін «даходзіць».

Мяса ў збанку з бульбай падаюць гарачым, з белым хлебам і ўпрыгожваюць галінкамі зеляніны.