Марыце адкрыць уласнае кафэ? Даведайцеся, як гэта зрабіць правільна

У вас ёсць вольная прыватная ўласнасць ці вы арандавалі памяшканне і хочаце ў ім адкрыць уласнае кафэ?

У такім выпадку вам могуць спатрэбіцца гэтыя сакрэты, якія адкрыюць вам дзверы ў свет поспеху ў гэтай сферы дзейнасці.

Што такое кафэ?

Адкрыць уласнае кафэ - гэта неверагодны досвед. У розных мовах слова «кафэ» можа мець розныя значэнні, аднак у дадзеным артыкуле гаворка пойдзе пра установе, у якім вы можаце замовіць сабе розныя віды кавы.

Думаеце адкрыць уласнае кафэ?

Практычна ў кожнай краіне свету людзі любяць піць каву. І ў кожнай краіне традыцыйны метад заварвання кавы можа адрознівацца. Аднак, так ці інакш, кава заўсёды застаецца цёмным ялкавым напоем, які людзі п'юць штодня. Такім чынам, калі вы зробіце сваё ўласнае кафэ выбітным і унікальным, яно можа прынесці вам сур'ёзную выгаду. Аднак у дадзеным артыкуле гаворка пойдзе не пра фінансавы бок пытання, капіталы, укладанні і гэтак далей. Мяркуецца, што вы ўжо разабраліся з гэтымі пытаннямі. У гэтым артыкуле вы знойдзеце асноўныя фактары, якія павінны прысутнічаць у паспяховага і прывабнага установы.

Пачніце з ідэі і плана

У вас павінен быць дэталёвы план датычна ўсяго, што ставіцца да вашага кафэ. Самы важны момант - вызначыць вашу мэтавую аўдыторыю. Гэта першы і ключавы элемент для кожнага з наступных фактараў. Калі вы хочаце адкрыць кафэ для студэнтаў або маладых людзей, вам неабходна стварыць ўстанова з сучасным дызайнам і стылем, якія маглі б прыцягваць іх. Больш за тое, ваша меню павінна мець разнастайнасць і ўключаць у сябе розныя віды, такія як італьянскі эспрэса, змешаныя гатунку і іншыя ахаладжальныя напоі. Калі вы плануеце адкрыць кафэ для белых каўнерыкаў і іншых рабочых, якія будуць спыняцца ў вас, каб выпіць кавы перад працай, ваша кафэ павінна быць простым, гнуткім і пажадана размяшчацца непадалёк ад папулярнага рэстарана, дзе падаюць сняданкі. Унікальная ідэя - гэта выдатны спосаб канкурыраваць з шматлікімі кафэ, якія маюцца зараз паўсюдна. Адна з лепшых ідэй - гэта дызайн ў канкрэтнай тэматыцы. Напрыклад, калі вы любіце футбол і з'яўляецеся фанатам мясцовага футбольнага клуба, вам варта адкрыць тэматычнае кафэ, якое прыцягне ўвагу іншых фанатаў гэтага клуба.

пошук месцазнаходжаньня

Калі вы вызначыцеся з тым, якім пакупнікам вы будзеце прадаваць каву, вам варта пачаць шукаць найлепшае месцазнаходжанне, якое дазволіць вам ахапіць вашу мэтавую аўдыторыю. Вы можаце адкрыць кафэ ў офісным будынку ці непадалёк ад яго, каб прадаваць кавы супрацоўнікам. Таксама вы можаце арандаваць памяшканне непадалёк ад школы або універсітэта, каб прадаваць кавы вучням і студэнтам. Пры гэтым вам варта памятаць пра тое, што месцазнаходжанне павінна быць зручным як для тых, хто будзе піць каву ў вашым кафэ, так і для тых, хто будзе заказваць каву на вынас (вам варта разгледзець месцазнаходжаньня непадалёк ад буйных парковак, вялікіх славутасцяў і так далей). Кафэ з выдатным выглядам - гэта адзін з найбольш папулярных сучасных трэндаў. Людзі любяць сядзець у кавярні, з акна якога адкрываецца від на вялікую колькасць прыгожых рэчаў. Таму добрай ідэяй будзе адкрыць уласнае кафэ на высокім паверсе, каб наведвальнікі маглі любавацца захапляльным дух выглядам. Кафэ-сад - гэта таксама добрая ідэя. Аднак такі выгляд кафэ патрабуе больш сур'ёзных інвестыцый, вялікай плошчы і мора крэатыўнасці. Вам будзе даволі цяжка адкрыць такі выгляд кафэ ў вялікіх гарадах. Аднак калі ў вас атрымаецца, такое кафэ можа стаць сапраўдным хітом, так як людзі любяць піць каву на прыродзе, атрымліваючы асалоду ад прахалодай і свежасцю і любуючыся травой, дрэвамі, вадой і гэтак далей.

Паклапаціцеся пра меню

Няма нічога больш важнага падрыхтоўкі смачнага кавы. Незалежна ні ад чаго, асноўнай мэтай вашага ўстановы з'яўляецца продаж кавы, і таму вам абавязкова трэба паклапаціцца аб тым, каб ваш кавы быў лепшым. Пераканайцеся ў тым, што ваша меню ўключае разнастайныя напоі і пры гэтым мае разумныя кошты. Ваш кавы павінен быць смачным, але пры гэтым мець якія-небудзь выбітныя рысы густу ці водару, каб адрознівацца ад іншых кафэ. Калі ж вы не можаце дамагчыся таго, каб у вашага кавы быў унікальны водар, вы можаце паспрабаваць дасягнуць унікальнасці іншымі спосабамі, напрыклад, з дапамогай незвычайных куфляў. Эфектыўным спосабам таксама з'яўляецца канцэнтрацыя на які-небудзь пэўным напоі. Гэта не значыць, што вы будзеце прадаваць толькі гэты напой. Вы можаце засяродзіцца на адным або двух напоях, якія створаць вашаму кафэ добрую рэпутацыю. Так наведвальнікі змогуць запомніць аб існаванні вашага кафэ і вярнуцца ў яго яшчэ раз.

Надасце ўвагу маркетынгу і працы з кліентамі

Калі вы збіраецеся весці бізнес у сучасным свеце, вам трэба сур'ёзна ўзяцца за маркетынгавую дзейнасць. Ва ўмовах рынку з высокім узроўнем канкурэнцыі галоўную ролю адыгрывае не толькі якасць прадукцыі, але і добрая рэклама, якая можа прыцягнуць увагу патэнцыйных кліентаў. На шчасце, існуе вялікая колькасць спосабаў рэкламаваць уласнае кафэ, не марнуючы на гэта буйныя сумы грошай. Напрыклад, вы можаце стварыць рахунак вашага кафэ ў сацыяльнай сеткі і пастаянна пісаць пра тое, што там адбываецца, якія ў вас з'яўляюцца новыя напоі, а таксама іншыя віды інфармацыі. Вам таксама варта задумацца пра тое, як вы будзеце працаваць з кліентамі. Пачаць заўсёды стаіць з таго, каб заўсёды падаваць якасны кавы максімальна хутка, суправаджаючы гэта ветлівым і прыязным стаўленнем да кліента. Таксама вы можаце задумацца пра тое, каб даць кліентам доступ у інтэрнэт з дапамогай Wi-Fi, прапанаваць ім якія-небудзь забавы (такія як настольныя гульні, кнігі, часопісы і гэтак далей), забяспечыць ім максімальны камфорт за кошт зручных крэслаў і сталоў. Больш за тое, вы можаце рабіць перыядычныя зніжкі на сваю прадукцыю ці ж ўвесці праграму лаяльнасці і распаўсюджваць сярод наведвальнікаў карты пастаянных кліентаў.

выснову

Падводзячы вынік, варта сказаць, што адкрыццё ўласнага кафэ - гэта нешта фантастычнае. Проста ўявіце сабе: вы варыце ідэальны кавы і запрашаеце сяброў наведаць ваша ўстанова - гэта гучыць вельмі ўтульна. Бо кафэ - гэта не толькі спосаб зарабляць грошы, гэта яшчэ і другі дом для сяброў, сем'яў і проста аматараў кавы. Аднак варта разумець, што для адкрыцця кафэ і далейшага падтрымання яго функцыянавання вам прыйдзецца прыкласці нямала намаганняў, пачынаючы з самага першага пункта - плана дзеянняў. Вам неабходна прадумаць гэты план, знайсці добрае месцазнаходжанне, стварыць выдатнае меню і паклапаціцца пра якасны маркетынгу і працы з кліентамі. Бізнэс заўсёды застаецца бізнесам. І гэта датычыцца таксама і адкрыцця ўласнай кафэ.