Легендарнае "Крушовице" - піва з багатай гісторыяй

Піва "Крушовице", водгукі аб якім выключна станоўчыя, ці ледзь не самы вядомы напой. Каралеўскае якасць піва - вось адметная асаблівасць вядомага па ўсім свеце чэшскага піва "Крушовице". На шляху па дарозе ад Прагі да Карлавых Вар, варта вёсачка пад назвай Крушовице, менавіта тут і пачалася гісторыя знакамітай бровары, заснаванай у 1517 годзе.

Гісторыя і распаўсюджванне

Легендарнае "Крушовице" - піва, якое варыцца ужо з 16-га стагоддзя, менавіта тады выйшаў закон аб тым, што арыстакраты могуць варыць піва на сваіх фермах, чым і скарыстаўся Іржы Бірка. Але найбольш важнай датай для завода стала купля яго Рудольфам II у 1583 годзе, з гэтага моманту пачалося станаўленне сапраўды каралеўскага якасці піва. Дакладна вядома, што час ад часу на завод паступалі просьбы самога Яго Вялікасці, прасіў ён тры бочкі светлага. Уладальнік завода клапаціўся пра тое, каб для вытворчасці піва пастаўлялася сыравіну выключна найлепшага якасці, а таксама сачыў за тым, каб раслі аб'ёмы вытворчасці.

Сур'ёзнае прамысловая вытворчасць пачалося толькі да сярэдзіны 18-га стагоддзя, калі бровар перайшла ў рукі князя Фюрштенберга, які абсталяваў яе ўсім неабходным сучасным абсталяваннем. З гэтага моманту ўзрасла папулярнасць "Крушовице" - піва стала пастаўляцца не толькі ў суседнія гарады, але і ў Нямеччыну, а вытворчасць дасягнула неверагодных да гэтага моманту аб'ёмаў - 100 партый у год. Піва не спынялі варыць нават у смутныя часы, не спынілі гэты працэс ні вайны, ні пажар, ні разрабаваньне наймітамі. Вышэйшы знак прызнання каралеўскага якасці напою "Крушовице": піва ганаравалася гэтай узнагароды ў 1891 годзе на Юбілейнай прамысловай выставе ў сталіцы Чэхіі. Але Першая сусветная ўсё ж прымусіла, хай ненадоўга, але прыпыніць выраб піва, хоць гэта нават дазволіла ў далейшым павялічыць вытворчасць. З 1945 г. завод перайшоў у дзяржаўную ўласнасць, але ён па-ранейшаму заставаўся лідэрам сярод бровараў. У 1993 годзе, нямецкая харчовая кампанія Dr.Oetker цалкам прыватызавала "Крушовице" і абнавіла абсталяванне ў адпаведнасці з сусветнымі стандартамі. Зноў змяніўся ўладальнік ў 2007 годзе, ім стала галандская кампанія Heineken. Каралеўскі піваварны завод быў прызнаны найбуйнейшым экспарцёрам чэшскага піва. Ён, як і раней, з'яўляецца нацыянальным здабыткам і прадметам гонару не аднаго пакалення чэхаў.

Якасць, годнае караля

Нават каралі аддалі належнае "Крушовице" - піва валодае унікальнымі смакавымі якасцямі і карыснымі ўласцівасцямі, бо пры яго вытворчасці выкарыстоўваецца выключна высакаякасная сыравіна, а таксама тэхнолагі строга сочаць за захаваннем усіх тэхналагічных працэсаў. Ёсць шэраг нюансаў, якія і забяспечваюць піву выдатны густ і водар, напрыклад, вада здабываецца з найчыстага крушовицкого крыніцы, а ячменны солад рыхтуюць па асаблівых сакрэтных рэцэптах. Знакаміты жатецкий хмель збіраецца толькі ўручную, ён надае напою карысныя бактэрыцыдныя і танізавальныя ўласцівасці. Толькі натуральныя інгрэдыенты, і ніякіх старонніх дабавак. Калі нават не пастэрызаваць "Крушовице", піва ўсё адно можа захоўвацца вельмі доўга. У нас у Расіі ў вольным продажы маюцца толькі два асноўных гатунку - светлае і цёмнае. Піва "Крушовице", кошт якога невялікая, - прадмет асаблівага гонару Чэхіі.