Колькі захоўваюцца яйкі ў халадзільніку?

Колькі захоўваюцца яйкі ў халадзільніку? Каб адказаць на гэтае пытанне, неабходна вызначыць, якія яйкі вы набылі ў краме і наколькі яны свежыя. Калі яйкі дыетычныя (з-пад курачкі), то тэрмін захоўвання іх нашмат менш - у сярэднім 7 сутак. Калі сталовыя, то захоўваць іх можна ад 25 да 90 сутак. Нямытыя яйкі захоўваюцца ў халадзільніку больш працяглы тэрмін. Шкарлупіна мытых становіцца кіпрай і ўразлівай, у выніку доступ хваробатворным бактэрыям ўнутр палегчаны.

Але калі яйкі моцна забруджаныя, то, натуральна, іх трэба старанна вымыць, каб бактэрыі і мікробы не распаўсюдзіліся на іншыя прадукты. Рэкамендуецца мыць іх у халоднай вадзе, а перш чым змясціць у халадзільнік, добра падсушыць. Ад таго, як абкласці, таксама залежыць, колькі захоўваюцца яйкі ў халадзільніку. Лепш за ўсё ўкладваць іх у спецыяльных кантэйнерах альбо ў крамнай ўпакоўцы, інакш шкарлупіна губляе натуральную вільгаць.

Захоўваць яйкі рэкамендуецца ў вертыкальным становішчы вострым канцом уніз, каб захаваць ба ланс паветра, які знаходзіцца ўнутры. Якое месца ў халадзільніку вызначыць для яек? Гэта залежыць ад таго, як доўга вы плануеце іх захоўваць. Пры тэмпературы +4 градуса яйкі ў халадзільніку захоўваюцца даволі доўга (ад месяца да трох), таму, калі вы разлічваеце захоўваць іх доўгі час, то змесціце на ніжнюю паліцу. У дзверцах халадзільніка лепш захоўваць тыя яйкі, якія будуць з'едзены ў бліжэйшы час (на працягу 10 дзён). Яйкі, якія захоўваюцца пры нізкай тэмпературы, перад ужываннем пажадана разагрэць у цёплай вадзе.

Самае працяглы тэрмін захоўвання - у замарожаным выглядзе, праўда, перад закладной у маразілку пажадана вызваліць іх ад шкарлупіны і змясціць парцыённа ў кантэйнеры. У маразілцы яйкі могуць знаходзіцца да года.

Колькі захоўваць яйкі ў халадзільніку, калі яны вараныя? Калі яны звараныя ўкрутую, то захоўваць іх можна каля тыдня, звараныя ўсмятку пажадана з'есці хутчэй. Пабітыя знікнуць на працягу сутак. Тэрмін захоўвання бялкоў і жаўткоў розны: жаўткі - суткі, а бялкі - 12 гадзін, з гэтай прычыны захоўваць іх неабходна асобна.

Як выбраць свежыя яйкі? Каб дакладней адказаць на пытанне "колькі захоўваюцца яйкі ў халадзільніку", неабходна ведаць, наколькі яны свежыя. Свежасць тых, якія вы купляеце ў краме, можна вызначыць па штампе, а вось свежасць яек, прывезеных з вёскі або набытых на базары, праверыць складана. Адзінае - дадзены прадукт можна праверыць на ядомыя. Для гэтага яйка апускаецца ў ваду пакаёвай тэмпературы: калі яно усплыло, то яго можна выкідаць, так як яно знікла. Пры выбары яек на базары іх свежасць можна вызначыць, узважыўшы яго на руцэ: чым яно цяжэй, тым свежае. Купляючы яйкі, неабходна звярнуць увагу не толькі на дату, але і праверыць, ці ўсё яны цэлыя. Ад яек з трэснуць шкарлупінай, тым больш пабітых, рэкамендуецца адмовіцца, так як яны могуць быць заражаныя хваробатворнымі бактэрыямі. Такія яйкі звычайна прадаюцца са зніжкай. Пры куплі іх неабходна памятаць, колькі захоўваюцца яйкі ў халадзільніку, калі ў іх пашкоджана шкарлупіна. Тэрмін захоўвання іх складае не больш за 20 гадзін.