Кмен: карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні

Заправа, якую гаспадыні з задавальненнем дадаюць у розныя стравы, - гэта дзікі аніс або кмен. Карысныя ўласцівасці яго, як смакавыя, так і гаючыя цэняцца здаўна на Русі. У ежу ідуць ўцёкі і лісце расліны. Ён ўтрымлівае бялок, эфірны алей, дубільныя рэчывы, тоўстае алей і флавоноіды.

Што ж неабходна выкарыстоўваць у расліне, калі вы маеце магчымасць самі збіраць кмен? Карысныя ўласцівасці дзікаму аніса надаюць, перш за ўсё, плён. Нарыхтоўваць іх неабходна, калі расліна мае ўжо хаця б палову дарослых парасонаў. Збіраць кмен лепш альбо раніцай, альбо ўвечары, бо ў гэты час сутак сталыя плён не абсыпаюцца. Пры нарыхтоўцы правярайце якасць кмена: густ рэзкі, пякучы, горкі, а пах духмяны і моцны.

Шырока ў тыбецкай медыцыне выкарыстоўваецца кмен. Карысныя ўласцівасці яго дапамагаюць прыбраць жар, вылечыць шматлікія хваробы вачэй. Кмен таксама выдатна выводзіць таксіны з арганізма. З пладоў кмена робяцца настоі, якія дапамагаюць узмацніць сакраторную дзейнасць стрававальных залоз. Яны дапамагаюць пры атанічных завалах, дыспенсіі ў дзяцей, метэарызме, калітах. Кмен выкарыстоўваюць як танізавальнае сродак для працы кішачніка, пры атручваннях.

Настой з гэтай расліны дапамагае пазбавіцца ад кашлю, бранхіту, а таксама іншых прастудных хвароб. Нават як сродак, якое дапамагае павялічыць колькасць малака ў якая корміць жанчыны, прымяняецца кмен. Карысныя ўласцівасці гэтай расліны дапамагаюць пры рахіце, хваробах жоўцевай бурбалкі, язве дванаццаціперснай кішкі і страўніка. З пладоў расліны робяць адвар, у якім купаюць аслабленых дзяцей. Кмен алей выкарыстоўваюць пры араматызацыі лекаў.

Але не з'яўляецца панацэяй ад усіх хвароб кмен. Супрацьпаказанні дзікі аніс мае гэтак жа, як і любое іншае расліна. Нельга ўжываць кмен пры язвавай хваробы страўніка, гастрыце, ішэмічнай хваробы сэрца, інфаркт, трамбозе, тромбафлебіце, цукровым дыябеце.

Спажыванне кмена чалавеку, які мае гастрыт з падвышанай кіслотнасцю, строга проціпаказана. Гэта звязана з тым, што дадзенае захворванне звычайна суправаджаецца парушэннем праходнасці хадоў для жоўці. Прычынай такога адхіленні бывае желчекаменная хвароба. Калі дадзены дыягназ пацвярджаецца пры абследаванні, то кмен проціпаказаны для ўжывання.

Ні ў якім разе нельга людзям з ішэмічнай хваробай сэрца ёсць кмен. Ўласцівасці гэтай прыправы такія, што могуць выклікаць рызыка ўзнікнення сардэчнага прыступу.
Строга забаронена спажыванне кмена людзям, якія пакутуюць тромбафлебітам. Як толькі лекар паставіў такі дыягназ, неабходна адмовіцца ад выкарыстання гэтай прыправы пры кансервацыі прадуктаў і квашанні капусты, а таксама ад спажывання кмен напояў. Пры трамбозе кмен таксама непажаданы. Нельга есці хлеб і булачкі з кменам.

Калі чалавек нядаўна перанёс інфаркт, кмен яму проціпаказаны ў любой форме. Спажыванне напояў і прадуктаў з даданнем гэтай прыправы можа справакаваць узмоцненую сардэчную дзейнасць. Такім чынам, кмен справакуе яшчэ адзін сардэчны прыступ.

Проціпаказаны кмен людзям з цукровым дыябетам. Гэтая заправа можа нават у невялікай колькасці справакаваць значнае павелічэнне ўзроўню цукру ў крыві.

Асцярожна патрабуецца спажываць кмен жанчынам у становішчы. Цяжарныя часта хочуць булачкі з духмяным кменам. Невялікая колькасць з'едзенай прыправы не акажа крытычных змяненняў у арганізме жанчыны і можа толькі выклікаць слабільнае, мочегонное або іммуносцімуліруюшчее дзеянне. Але значнае спажыванне кмена можа павысіць рызыку выкідка. У выпадку непераадольнага жадання з'есці вялікая колькасць кмена варта параіцца з акушэрам-гінеколагам.

Проціпаказаны кмен людзям з трансплантавалі органамі. Гэтая заправа спрыяе павышэнню імунітэту, што можа прывесці да адрыньванню з арганізма чужароднага органа.

Кмен - адна з смачных і духмяных прыпраў, якая палюбілася многім людзям. Але калі вы злоўжывае гэтай прыправы і ў вялікіх колькасцях ясьце кмен, карысныя ўласцівасці яго цьмянеюць і могуць паўстаць у арганізме алергічныя рэакцыі.