«Васілевостраўскі бровар» - піцерскае прадпрыемства новага тыпу

«Васілевостраўскі бровар» - маладое прадпрыемства, якое, нягледзячы на досыць сур'ёзную канкурэнцыю, вельмі хутка стала папулярным у родным горадзе. Яго прадукцыя запатрабавана і ўвесь час папаўняецца новымі цікавымі экземплярамі.

Пачатак шляху

Калі ў 2002 годзе ў Піцеры ў маленькім закінутым будынку па вуліцы Уральскай была адкрыта «Васілевостраўскі бровар», ніхто не надаў гэтаму значэння.

Крамы Паўночнай сталіцы не адчуваюць дэфіцыту ў падобнай прадукцыі. На іх прылаўках можна знайсці піва любых гатункаў самых вядомых кампаній. Але кіраўніцтва новага завода вырашыла зрабіць акцэнт не на знакамітых брэнды. Па прыкладзе некаторых расійскіх прадпрыемстваў «Васілевостраўскі бровар» пачала займацца вытворчасцю "жывога" прадукту. Яна адмовілася ад прымянення кансервантаў для павелічэння тэрміну захоўвання тавару. Таксама было вырашана выключыць з вытворчага працэсу этап пастэрызацыі і іншыя спосабы апрацоўкі, якія могуць аказваць негатыўнае ўздзеянне на склад канчатковага прадукту. Такое піва ў народзе называюць «жывым». І гэта сапраўды так. «Васілевостраўскі бровар" выкарыстоўвае ў працы старадаўнія рэцэпты. У іх цалкам адсутнічала фільтраванне, а карбанізацыі і асвятленне праходзілі толькі натуральным шляхам. Гэта дало свае вынікі. Новае піва заўважылі і палюбілі.

багаты асартымент

З часам з'явіўся яшчэ адзін прадукт, які стала выпускаць «Васілевостраўскі бровар". Сідр яблычны быў своеасаблівай альтэрнатывай фруктовых піву, якое не зусім звыкла для рускага чалавека.

Полусухой пеністых прадукт цалкам адпавядаў прынцыпам кампаніі, так як у яго складзе прысутнічалі толькі два асноўных інгрэдыента: асветлены сок з свежых яблыкаў і дрожджы. У выніку атрымаўся цудоўны асвяжальны напой з непаўторным водарам лета. У яго працяглым послевкусіе прысутнічаюць толькі дрожджы і лёгкая яблычная кіслінкай. Колькасць алкаголю ў гэтым сідр не перавышае 4,7 адсотка, што дазваляе ўжываць яго даволі часта практычна ў любы час. У тэхналогіі таксама выкарыстоўваецца натуральны спосаб закісання, цалкам адсутнічаюць як фарбавальнікі, так і любыя кансерванты. Прадукцыя разліваецца ў тару аб'ёмам 0,375 і 0,75 літра, што дазваляе пакупніку самому зрабіць выбар колькасці набытага тавару.

Меркаванні з боку

Можна з упэўненасцю сказаць, што ў цяперашні час практычна любому чалавеку ў горадзе знаёмая «Васілевостраўскі бровар". Водгукі аб прадукцыі, якую яна выпускае, кажуць пра тое, што спецыялісты завода добра ведаюць сваю справу і выдатна з ім спраўляюцца. Аматары пеннага напою падтрымліваюць імкненне кампаніі дасягнуць поспехаў у вытворчасці крафтового піва. Гэты кірунак у апошні час стала вельмі папулярным ва ўсім свеце.

Але тэхнолагі завода імкнуцца максімальна разнастаіць асартымент і не абмяжоўваць спажыўцоў. Акрамя сідру і піва, на прылаўках гандлёвых кропак горада з'явіўся новы квас, які таксама можна назваць «жывым». Па словах пакупнікоў, новае прадпрыемства - годны супернік шматлікім знакамітым карпарацыям. Гэтая кампанія мае шэраг істотных пераваг перад сваімі канкурэнтамі:

1. Яна - найбуйнейшы вытворца піва ў горадзе, у яе развіццё ўкладзеныя выключна айчынныя сродкі.
2. Для вытворчасці выкарыстоўваецца толькі самая лепшая вада, якая папярэдне праходзіць складаную шматузроўневую ачыстку.
3. У складзе напояў цалкам адсутнічаюць любыя хімічныя дабаўкі і рознага роду кансерванты.
4. На некаторых стадыях вытворчасці выкарыстоўваецца ручная праца для выканання ўмоў старадаўніх тэхналогій.

Гэтыя перавагі лішні раз падкрэсліваюць той факт, што прадпрыемства выбрала правільны кірунак. У выніку за кароткі час яно здолела заняць лідэрскія пазіцыі і трывала іх ўтрымлівае.

асноўны напой

Галоўным прадуктам развіваецца кампаніі ўсё-ткі застаецца піва. «Васілевостраўскі бровар" імкнецца перыядычна цешыць сваіх спажыўцоў новымі відамі і гатункамі. Пасля першых няўпэўненых крокаў з'явіліся новыя цікавыя варыянты:

1. «Васілевостраўскі цёмны» - прадукт колеру чорнай карамелі з водарам ячменю і лёгкай гарчынкай хмеля.
2. «Хатняе». Прыгатавана шляхам нізавога браджэння і мае самы нізкі (з усёй лінейкі) адсотак утрымання алкаголю (4,5%).
3. «Светлае» - выдатны варыянт традыцыйнага лагера.
4. «Краснае». Напой не пастэрызуецца, але праходзіць фільтрацыю
5. «Прыватны брэнд».
6. Weizenfeld Weissbier. Пшанічнае светлае нефільтраванае.
7. Weizenfeld Kirsh. Піва вішнёвае, прыгатаванае ў характэрным для нямецкай прадукцыі стылі.
8. Weizenfeld Pils.

Акрамя гэтага, спецыялісты завода шчыльна супрацоўнічаюць з піваварамі іншых кампаній. І гэта, па словах спажыўцоў, часам дае цікавыя вынікі.