Ванільны крэм: рэцэпт прыгатавання

У нашым артыкуле мы распавядзем, як рыхтуецца ванільны крэм. Будзе разгледжана некалькі добрых рэцэптаў.

заварной ванільны

Такі крэм падыдзе, калі вы плануеце папесціць родных заварной пірожнымі. Па тэкстуры дадзеная маса атрымаецца вельмі пяшчотнай.

Каб зрабіць ванільны заварной крэм, спатрэбіцца:

• 200 грам цукру;
• 3 яйкі;
• ванільны цукру;
• 500 мл малака;
• 25 грам крухмалу;
• 55 грам мукі пшанічнай.

Падрыхтоўка крэму ў хатніх умовах

1. Спачатку разбіце яйкі. Затым выдзелі жаўткі ад бялкоў. Падцяпліце трохі жаўткі. Пасля перакладзеце іх у глыбокую міску.
2. Пасля чаго дадайце туды ж цукар, ваніль. Зараз вам спатрэбіцца міксер. Дадзеным прыладай ўзбіце жаўткі да з'яўлення пены.
3. Затым просейте муку і крухмал. Потым ўсыпце іх да ўзбітым жаўтком. Затым усе змяшайце, выкарыстоўваючы міксер.
4. Пасля уліце частка малака (прыкладна 100 мл). Астатняе ж наліце ў рондаль і пастаўце на агонь кіпяціць.
5. Калі малако закіпіць, дадайце яго ў крэм. Усю масу змяшайце міксерам.
6. Затым крэм пераліце ў рондаль. Пастаўце на агонь (невялікі). У працэсе перашкаджайце да таго часу, пакуль ванільны крэм не згусне.
7. Пасля пераліце яго ў іншую ёмістасць, накрыйце плёнкай і пастаўце астываць.

ванільны

Такі крэм ідэальна падыдзе для насычэння пластовага тэсту і бісквітаў. Ён атрымліваецца вельмі далікатным, у гатаванні лёгкі.

Гэты ванільнага-сметанковы крэм мае тонкую цытрынавую кіслінку. Таму ён і ня прэсны, і ня прыкры.

Для гатавання спатрэбіцца:

• 100 грам цукру;
• 300 мл вяршкоў;
• тры сталовыя лыжкі ваніліну;
• 100 мл цытрынавага соку.

Падрыхтоўка ванільнага крэму: пакрокавы рэцэпт

1. Першае, што трэба зрабіць, гэта старанна змяшаць усе кампаненты. Потым пастаўце сумесь у сатэйнік на пліту. Як толькі крэм забулькала, трохі згусне, а цукар цалкам растворыцца, здымайце яго з пліты.
2. Цяпер дайце яму трохі астыць, затым ператрыце ванільны крэм у блендер да жаданай кансістэнцыі.

Крэм для булачак

Такі крэм мае жаўтлявае адценне. Па кансістэнцыі ідэальна падыходзіць для булачак. Рыхтуецца проста і хутка. Атрымліваецца ванільны крэм неверагодна смачны і прыгожы. Для гатавання не запатрабуецца шмат прадуктаў.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• два яечных жаўтка;
• 300 мл малака;
• пяцьдзесят грам крухмалу;
• ванілін (па гусце);
• 100 грам цукру.

Падрыхтоўка крэму для булачак

1. Давядзіце да кіпення малако з цукрам (50 г).
2. Потым размяшайце жаўткі з цукрам і крухмалам.
3. У чару наліце трохі малака (яшчэ гарачае), затым ўлівайце желтковую мас, у працэсе пастаянна памешвайце.
4. Яшчэ раз усё змяшайце. Пасля павольна ўлівайце кіпячае малако.
5. На малым агні давядзіце крэм да загусцення. У працэсе перашкаджайце дастаткова энергічна, каб атрымалася маса без камячкоў, роўная.
6. Затым астудзіце ванільны крэм. Пасля яго можна выкарыстоўваць.

ванільны англійская

Гэта традыцыйны рэцэпт ангельскага крэму.

Для гатавання спатрэбіцца:

• шэсць яечны жаўток;
• 250 мл тоўстых слівак і малака;
• вада (па неабходнасці);
• ванільны струк;
• цукар (100 грам).

Ванільны крэм: рэцэпт прыгатавання

1. Напалову падзяліце ванільны струк.
2. Выліце ў рондаль малако, вяршкі. Дадайце ванільны струк.
3. Нагрэйце гэтую вадкасць да таго моманту, пакуль яна падыміцца.
4. Пасля прыбярыце з агню. Адстаўце хвілін на дзесяць.
5. Затым ўзбіце з цукрам жаўткі.
6. Выдаліце ваніль з сумесі. Заліце яе да жаўтка тоненькім струменьчыкам. У працэсе ўліванні перашкаджайце.
7. Потым пастаўце рондаль на агонь (слабы). Варыце да таго моманту, пакуль маса не згусне. Не забывайце перашкаджаць. Старайцеся не перагрэць крэм, так як ён можа згарнуцца.
8. Пасля прапусці масу праз сіта і астудзіце.

са сліўкамі

Такі крэм падыдзе для праслойкі бісквітных тартоў.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• два грама ванільнага цукру і столькі ж жэлаціну;
• 200 мл вяршкоў (тлустасць іх павінна быць 35%);
• 60 грам цукровай пудры.

Падрыхтоўка смачнага, простага і духмянага крэму

1. Першапачаткова злучыце жэлацін з невялікай колькасцю вяршкоў у прапорцыі 1 да 10. Пакіньце масу на час, якое на упаковочке паказана. Хай набухнет.
2. Пасля падцяпліце атрыманую масу на вадзяной лазні да таго моманту, пакуль жэлацін цалкам не растворыцца.
3. Затым дадайце сліўкі (астуджаныя загадзя). Вазьміце блендер. Потым ўзбіце масу некалькі хвілін (дзве-тры) на малой хуткасці, а потым на хуткай.
4. Затым дадайце туды ж цукар ванільны, пудру. Узбівайце да таго часу, пакуль не з'явяцца ўстойлівыя пікі. Усе, крэм можна выкарыстоўваць.

Ванільнага-тварогавы

Такі крэм смачны, духмяны. Ён ідэальна падыходзіць для простай і складанай выпечкі.

Для гатавання спатрэбіцца:

• два яйкі;
• пяць арт. лыжак цукру;
• пяцьсот грам тварагу;
• тры арт. лыжкі смятаны;
• 220 грам чарніцы;
• 1 ч. Л. ванільнага экстракта.

Падрыхтоўка ванільнага-тварожнай крэму

1. Першапачаткова ператрыце тварог праз сіта. Пасля дадайце ванільны экстракт, цукар і смятану. Атрыманую масу змяшайце.
2. Ўзбіце яйкі. Дадайце ў агульную масу. Змяшайце міксерам да аднастайнага стану. Усе, крэм гатовы. Накрыйце плёнкай. Прыбярыце ў халадзільнік. Перад выкарыстаннем дадайце чарніцы. Прыемнага апетыту!

Заварной крэм без алею з ванільным цукрам

Гэта вельмі просты рэцэпт. Крэм выдатна падыходзіць для дэсертаў з садавінай ці ж ягадамі. Таксама яго можна выкарыстоўваць у якасці начынкі для эклеров.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• два шклянкі малака;
• дзве арт. лыжкі мукі;
• восем грам ванільнага цукру;
• шклянку цукру;
• чатыры жаўтка.

Робім крэм: пакрокавая інструкцыя

1. Спачатку расцярыце з цукрам жаўткі.
2. Пасля дадайце да іх муку. Вымешайце гэтую масу.
3. Потым дадавайце малако, паступова ўлівайце, пастаянна перашкаджайце.
4. Затым пастаўце масу на агонь. Варыце на малым прыкладна дзесяць хвілін. У працэсе абавязкова перашкаджайце.
5. Потым дадайце ў масу ванільны цукар. Вазьміце міксер. Узбіце на працягу сямі хвілін.
6. Маса павінна стаць пышнай.

Французскі ванільны заварной крэм

Гэты крэм з'яўляецца класічным. Ён, як правіла, выкарыстоўваецца для стварэння розных дэсертаў. Дзякуючы ванілі крэм набывае чароўны водар.

Вырабы з ім стануць дастойным упрыгажэннем святочнага стала.

Каб зрабіць гэты крэм, спатрэбіцца:

• чатыры жаўтка;
• два кубкі малака (сярэдняй тлустасці);
• адна трэць шклянкі цукру;
• адна сталовая лыжка ванільнага экстракта.

Пакрокавы працэс падрыхтоўкі крэму

1. Спачатку ў рондалі нагрэйце малако. Папярэдне ў яго дадаўшы адну лыжку ванільнага экстракта.
2. Пасля ўзбіце з цукрам яечныя жаўткі.
3. Потым уліце (рабіце гэта досыць павольна) ва ўжо кіпячае малако сумесь жаўткоў і цукру.
4. Далей працягвайце кіпяціць на сярэднім агні, пры гэтым увесь час памешвайце. Дадзены працэс зойме прыкладна пяць - дзесяць хвілін. Усе, крэм гатовы. Можаце яго адразу ж выкарыстоўваць.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як робіцца ванільны крэм для торта, булачкі й іншых дэсертаў. Спадзяемся, што дзякуючы нашым рэцэптах вы зможаце зрабіць самастойна такія масы. Жадаем поспеху!