Бліны, фаршаваныя тварагом - выдатная страва для вашага стала!

Як бы пацешна ні гучала, але бліны суправаджаюць нас на працягу ўсяго жыцця. А хто ня любіць паласавацца паветранымі карункавымі блінцамі ў нядзельная раніца, калі не трэба ісці на працу, і можна ўволю нацешыцца сямейным ўтульнасцю за кубачкам духмянага чаю і бліном упрыкуску? Нягледзячы на тое, што гэта страва ў самастойным выглядзе цалкам смачна і кахана, яго можна падаваць у розных варыяцыях, няхай гэта будзе салодкія бліны, фаршаваныя тварагом, або жа з мясам - варыянтаў начыння існуе вялікая колькасць, і тут усё залежыць толькі ад вашай фантазіі. Сёння мы разгледзь некалькі варыянтаў, найбольш папулярных: з тварагом, яблыкамі і бананамі. Гэтыя стравы зробяць прыемным любое, нават самае хмурнае раніцу.

Але для пачатку, перад тым як прыступіць да падрыхтоўкі паветраных блінцоў, неабходна даведацца некалькі карысных момантаў, якія дапамогуць зрабіць страва вельмі смачным. У першую чаргу неабходна прасейваць муку, перш чым дадаваць у яе астатнія інгрэдыенты. Гэта робіцца для таго, каб напоўніць яе паветрам, дзякуючы гэтай няхітрай працэдуры вашы блінцы будуць пышнымі і вельмі мяккімі. Рэкамендуецца загадзя змяшаць і растварыць у іншым посудзе соль і цукар, а пасля гэтага працадзіць праз падсітак, каб нерастваральны макулінкі не сапсавалі ўсю структуру тэсту.

Яшчэ адзін сакрэт - ва ўжо гатовае цеста пад канец трэба дадаць трохі расліннага алею, тады яны не будуць гарэць на патэльні. Перад пачаткам смажання варта старанна загартаваць патэльню (посуд павінна быць з тонкім донцам, альбо гэта можа быць звычайная патэльня з антіпрігарная пакрыццём).

Для выгоды пры жарке вазьміце бульбіну сярэдняга памеру, пачысціце, памыйце і разрэжце напалову. Ўторкніце відэлец у круглую частка палоўкі і змазвайце ёю патэльню, абмакваючы ў алей. Вядома, лепш за ўсё атрымліваецца смажыць бліны на свіны сале, але за адсутнасцю яго дома, алей таксама падыдзе.

Бліны, фаршаваныя тварагом

Каб прыгатаваць найбольш папулярная страва - бліны, фаршаваныя тварагом, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 2 яйкі, 400 мл малака, шклянку мукі, цукар, тварог, смятана. Рыхтуем цеста. Ўспамінаем першы савет і спачатку прасейваем муку, пасля чаго дадаем у яе яйка, процеженную сумесь з цукру і солі, потым пачынаем вельмі павольна ўліваць свежае малако, памешваючы масу венцам або звычайнай відэльцам. Сочым за тым, каб у якая атрымліваецца масе не было камячкоў - цеста па кансістэнцыі павінна быць падобна на маложирную сметанку. Нядрэнна яшчэ працадзіць масу праз падсітак у іншы посуд, каб да самага канца пазбавіцца ад самых дробных камячкоў. Цяпер мы смажым бліны. Пакуль першы блінец дбае (ад пліты далёка не адыходзім - хутка надыдзе момант пераварочваць), змешваем цукар з тварагом, дадаем трохі смятаны, каб тварожная маса атрымалася глейкая. Калі ўсе нашы блінцы гатовыя, бярэм адзін і выкладаем у цэнтр прыкладна сталовую лыжку тварогавай масы, заварочваем канверцік і зноў кладзем на разагрэтую патэльню бакамі ўніз. Некаторы час смажым, каб канверцік наш стрымаўся і не разваліўся. Акуратна выкладваем бліны на агульную талерку і даем настаяцца некаторыя час. Нашы бліны, фаршаваныя тварагом, гатовыя! Можна падаваць да стала.

Бліны, фаршаваныя яблыкамі, рыхтуюцца аналагічна першаму рэцэпце, толькі замест тварагу мы дадаем у канверцікі садавіна. На выхадзе атрымліваем цудоўны дэсерт, які прыйдзецца па густу любому чалавеку, нават самому вытанчанаму гурману. Тая ж гісторыя будзе, калі вы вырашыце прыгатаваць бліны, фаршаваныя бананамі.

Мы разгледзелі некалькі элементарных рэцэптаў прыгатавання пышнага сняданку або дэсерту. І ўсё роўна, што менавіта ўнутры, бо бліны, фаршаваныя тварагом, блінамі, яблыкамі, варэннем, тушанай капустай заўсёды будуць ветліва сустрэтыя вашай сям'ёй або гасцямі.