Атрутныя грыбы: парады 'бывалых'

У цяперашні час у лясах назіраецца такая разнастайнасць грыбоў, што нават дасведчаныя грыбнікі рызыкуюць здзейсніць памылку ў выбары. Некаторыя наогул толькі могуць сказаць, што бываюць ядомыя і атрутныя грыбы, іншыя ж ведаюць, што ёсць яшчэ клас неядомых і ўмоўна ядомых грыбоў.

Калі вы любіце менавіта лясныя грыбы, для таго каб правільна іх выбраць і застацца жывым і здаровым, неабходна ўмець выконваць меры засцярогі падчас збору або іх пакупкі. Так, важна распавесці пра такі выгляд, як атрутныя грыбы, каб іх мог кожны адрозніць ад ядомых. Бо менавіта гэтыя грыбы наносяць смяротны ўдар па нашаму здароўю і могуць прывесці да смяротнага зыходу.

Многія сцвярджаюць, што сыраежкі ядомыя ў сырам выглядзе. Аднак сярод іх сустракаюцца і атрутныя, хоць і не смяротна - сыраежкі жоўтыя, ломкі і пякуча-з'едлівыя. Памятаеце пра тое, што грыбы не з'яўляюцца ядомымі ў сырам выглядзе. Таксама нельга ёсць грыбы, якія прайшлі няякасную тэрмічную апрацоўку. Чалавек, які еў грыбы ў сырам выглядзе і сцвярджае, што з ім нічога не адбылося, павінен ведаць, што гэта звязана з тым, якая колькасць грыбоў было з'едзена, якія яны былі, і што сабой уяўляе стрававальная сістэма арганізма. Бо не кожны зможа пахваліцца тым, што грыбы не прынеслі яму ніякага шкоды. Так што лепш ужо лішні раз перастрахавацца, хоць у дачыненні да грыбоў гэта зусім не будзе лішнім.

Атрутныя грыбы, мухамор сярод якіх займае першае месца, падпадзяляюцца на проста атрутныя і смяротна атрутныя. Мухамор чырвоны, напрыклад, ставіцца да катэгорыі атрутных, а бледная паганка - да катэгорыі смяротна атрутных. Выпадкі, у якіх атручэнне адбываецца мухаморам чырвоным, сустракаюцца вельмі рэдка. Аднак сустракаюцца ў прыродзе мухаморы смяротна атрутныя - мухаморы смярдзючыя і мухаморы белыя. Небяспека іх складаецца ў тым, што ў іх ёсць ядомыя грыбы-двайнікі, напрыклад, шампіньёны, сыраежкі, зелянушкі.

Часта ядомыя грыбы маюць атрутныя грыбы-двайнікі, якія неспрактыкаваны грыбнік лёгка можа зблытаць. Небяспечна гэта тым, што іх існуе дастаткова шмат відаў, прычым двайнікі ёсць у большасці ядомых грыбоў. Таму, каб пазбегнуць атручвання, якое можа прывесці да страты здароўя і нават жыцця, неабходна выконваць правілы бяспекі падчас збору грыбоў:

1. Лепш ўжываць у ежу толькі тыя грыбы, якія самі сабралі (калі вы іх збіралі згодна ўсіх правілах). Бо, ужываючы ў ежу пакупныя або набытыя іншым спосабам грыбы, нельга быць упэўненым у тым, дзе і як яны былі сабраныя і правільна яны былі абраныя. Атрутныя грыбы трэба ўмець адрозніваць, а гарантый вам ніхто не дасць.
2. Калі вы сур'ёзна вырашылі заняцца зборам грыбоў самастойна, вучыцеся гэтаму ў вопытных грыбнікоў.
3. Не давайце дзецям ёсць лясныя грыбы: па-першае, яны яшчэ маленькія для такой ежы, па-другое, рызыка ёсць заўсёды, а дзяцей трэба ад яго берагчы.
4. Памятаеце, што калі вы адчулі якой-небудзь дыскамфорт пасля таго, як паелі грыбоў, на працягу дванаццаці гадзін неабходна звярнуцца па дапамогу да ўрача. Чым раней гэта адбудзецца, тым больш шанцаў у вас абыйсціся без сур'ёзных наступстваў для здароўя.

Кожнаму чалавеку трэба ўмець аказваць першую дапамогу пры атручванні грыбамі. Перш за ўсё, трэба выклікаць хуткую. Да яе прыбыцця выпіць каля пяці шклянак кіпячонай вады, астуджанай да пакаёвай тэмпературы, а таксама раствора соды або марганцоўкі. Піць трэба дробнымі глоткамі. Потым выклікаць ваніты. Падобную працэдуру трэба праробліваць два-тры разы. Пасля кожнага прамывання страўніка трэба піць слабільнае, каб выдаліць яд з кішачніка. Пасля прыёму слабільнага і ачысткі кішачніка трэба паставіць ачышчальную клізму і выпіць пару упаковак актываванага вугалю. Атрутныя грыбы, якія засталіся не з'едзенымі, трэба пакінуць да прыезду ўрача для аналізу іх на наяўнасць яду і вызначэнне яго спецыфікі.