Велізарная колькасць спрэчак выклікаюць сучасныя прадукты харчавання. Калі яшчэ ў савецкія часы каўбаса была менавіта каўбасой, то сучасныя мясныя «батоны», могуць нават і ня пахнуць запаветным сыравяленых або вараным прадуктам. Хвалю палемікі выклікала з'яўленне усялякіх прадуктаў хуткага прыгатавання: пюрэ, каш, вермішэлі і т. Д.
Таксама не абыйшла пагалоска бокам і абястлушчаны тварог. Шматлікія дыетолагі раяць прыгажуням, людзям, "якія сядзяць" на спецыяльных дыетах, а таксама асобам сталага веку ужываць менавіта дадзены прадукт. Аднак празмернае яго ўжыванне можа негатыўна адбіцца на агульным стане арганізма. Тут можна ўспомніць ўсім вядомы факт пра амерыканцаў, якія проста любяць разнастайныя абястлушчаныя прадукты практычна з нулявой каларыйнасцю, але ў той жа час пакутуюць ад атлусцення. Уся справа ў тым, што такія прадукты не насычаюць арганізм як след, у выніку праз кароткі прамежак часу зноў адчуваецца пачуццё голаду. Так і абястлушчаны тварог не можа служыць заменай паўнавартаснага харчаванню.
Натуральны, правільна выраблены малочны прадукт, які характарызуецца нізкай тлустасцю, не валодае практычна ніякімі смакавымі якасцямі, але захоўвае ўсе свае карысныя рэчывы: кальцый, фосфар і аснову для будовы клетак - вавёркі. Аднак у той жа час абястлушчаны тварог можа быць нават больш каларыйны, чым звычайны малочны прадукт з высокім адсоткам тлушчу. Гэта тлумачыцца імкненнем вытворцаў надзяліць дадзены прадукт выдатнымі смакавымі ўласцівасцямі. Дасягаецца гэта з дапамогай розных дабавак і смакавых араматызатараў, каларыйнасць якіх у разы перавышае чаканую энергетычную каштоўнасць. Таму, купляючы абястлушчаны тварог, неабходна ўважліва вывучыць яго склад. У правільна вырабленым прадукце не павінна быць ніякіх іншых складнікаў, акрамя малака. У 100 г малочнага прадукту такой катэгорыі павінна ўваходзіць 1,8 г бялку, 1,5 г тлушчаў і 16 г вугляводаў. Энергетычная каштоўнасць прадукту не павінна перавышаць 90 ккал. Таксама тварог абястлушчаны змяшчае вітаміны В1, В2, А, РР і вітамін С. Акрамя таго, ён з'яўляецца выдатным крыніцай жалеза, калія, магнію, натрыю і, безумоўна, кальцыя і фосфару. На 100 г тварагу прыпадае больш за 200 мг фосфару і больш за 150 мг кальцыя.
Каханай асяроддзем для росту і развіцця кішачных бактэрый з'яўляецца абястлушчаны тварог. Шкоду, які наносіцца імі, прадстаўляе нават неспрактыкаваны ў медыцыне чалавек. Таму асаблівую ўвагу пры куплі дадзенага малочнага прадукту неабходна надаваць яго тэрміну прыдатнасці. Так, максімальны тэрмін прыдатнасці тварагу павінен складаць 72 гадзіны. Чым менш тэрмін, пазначаны на ўпакоўцы, тым лепей было гэты прадукт. Асабліва небяспечна набываць гэта малочная ласунак з рук: не ведаючы, як яно было выраблена і расфасавана, можна прычыніць шкоду свайму здароўю.
Яшчэ адной асаблівасцю тварагу з'яўляецца яго адрозненне ад тварожнай прадукту. Розніца ў тым, што пры вытворчасці тварожнай прадукту выкарыстоўваюцца раслінныя тлушчы, а не малочныя. Пры гэтым многія лекары раяць не захапляцца тварагом, так як залішнія малочныя тлушчы павышаюць ўтрыманне халестэрыну, і рэкамендуюць замяняць яго тварожныя прадуктамі, якія з'яўляюцца карыснымі для сасудаў.