Як рыхтаваць труса смачна

Як вядома, мяса труса - гэта адзін з самых дыетычных прадуктаў. Яго нават можна даваць дзецям у раннім узросце. Смакавыя якасці гэтага прадукту таксама на вышыні. Гэта далікатнае і смачнае мяса. Галоўнае - ведаць, як рыхтаваць труса. Тут варыянтаў вельмі шмат. Гэты прадукт папулярны і таму яго рыхтуюць у розных варыянтах.

У гэтага віду мяса ёсць адна асаблівасць - спецыфічны пах. Таму перад тым, як рыхтаваць труса, яго варта вымачыць у малацэ, слабым растворы воцату або вадзе. Затым можна выбраць адзін з шматлікіх рэцэптаў.

Такім чынам, што прыгатаваць з труса? Пачнем з простага рэцэпту. Возьмем тушку сярэдняга памеру, добра яе промоем і нарэжам на кавалкі. Затым пасыпаем іх соллю і перцам. Ставім на агонь патэльню і абсмажваем кавалачкі на алеі раслінным. Тры цыбуліны неабходна ачысціць ад лупіны і нарэзаць на дробныя кавалачкі. Лук таксама абсмажваем да прыемнага залацістага колеру. Выкладваем мяса ў рондаль, лепш з тоўстым дном, і перакладаем яго лукам. Ўліваем туды ж каля двух шклянак вады і тушым на працягу паўгадзіны. Затым дадаем шклянку смятаны, якую папярэдне змешваем з цёртым сырам (100 грам). Тушым труса яшчэ 40 хвілін.

А цяпер пра тое, як рыхтаваць труса з бульбай. Гэта спякотнае. Бярэм палову труса і рэжам яго на кавалачкі. Дадаем соль і перац. Абсмажваем іх у рондалі з тоўстым дном. Затым ўліваем туды вады, каб яна пакрыла мяса. Варым яго каля 40 хвілін. Пасля гэтага ў атрыманы булён дадаем ліст лаўровы, перац, нарэзаны лук (адну галоўку) і палову кілаграма нарэзанага бульбы (пажадана маладога). Варым, пакуль бульба не будзе гатовая. Падаем, упрыгожыўшы зелянінай.

І яшчэ адзін рэцэпт, як рыхтаваць труса з гароднінай. Бярэм прыкладна 600 грамаў мяса. Рэжам яго на кавалачкі. Шаруе іх соллю і перцам і абсмажваем, пакуль не з'явіцца добрая скарыначка. 5 клубняў бульбы адварваем у салёнай вадзе, але не да поўнай гатоўнасці. З морквай робім гэтак жа.

Чысцім два зубчыка часныку. Бульбу і моркву наразаем буйна. Лук-порей, пятрушку і зялёны лук таксама рэжам, але вельмі дробна. Змешваем усе інгрэдыенты, акрамя мяса.

Бярэм бляху і выкладваем на яго труса, вакол змяшчаем гародніну. Ставім страву ў духоўку, якую папярэдне разаграваем, на 30 хвілін.

Стравы з мяса труса можна падаваць пад рознымі соусамі. Напрыклад, пад таматным грыбамі. Для яго падрыхтоўкі трэба ўзяць свежыя шампіньёны і нарэзаць іх пласцінамі. Затым абсмажваем грыбы на патэльні. Дадаем нарэзаную зеляніну і таматавую пасту. Прыгатаваным соусам паліваем абсмаленыя кавалачкі труса.

Калі вы не ведаеце, як рыхтаваць труса, то проста засмажце яго на ражне або на грылі. Папярэдне яго трэба замаріновать. Для гэтага падыдзе сумесь алею (4 лыжкі) і воцату (2 лыжкі). Таксама дадаем ліст лаўровы, пятрушку, дзве цыбуліны, два зубчыка часныку, перац і соль. У гэтым марынадзе варта патрымаць мяса каля 2 дзён. Час ад часу яго варта пераварочваць. Затым смажым яго на грылі або ражне.

Як бы вы ні падрыхтавалі мяса труса, гэта ў любым выпадку будзе дыетычнае і вельмі карыснае страва. Ну а смакавыя якасці залежаць ад абранага рэцэпту.