Як прыгатаваць тварог для груднічка

У нашай раённай бальніцы сталі праходзіць лекцыі, прысвечаныя здароваму харчаванню дзяцей. Адной з тым я зацікавілася, гэта тэма «як прыгатаваць тварог для груднічка самім». Наогул, дзеці - самае дарагое, што ёсць і можа быць у нашым жыцці. Яны наша будучыня, наша надзея, наша адлюстраванне, у канцы-то рэшт. Таму любая жанчына імкнецца ўсяляк засцерагчы сваё дзіця ад усіх нягод, якія могуць быць у нашым жыцці, захаваць здароўе дзіцяці любымі шляхамі. І ў першую чаргу неабходна звярнуць увагу на харчаванне дзіцяці. Паколькі дзіцячы арганізм расце, павялічваецца цягліцавая маса, растуць косці - больш за ўсё арганізм маляняці мае патрэбу ў кальцыі і ў бялку. Гэтыя два прадукту ў вялікай колькасці ўтрымліваюцца ў тварагу. Менавіта пра яго мы сёння будзем весці размову, разгледзім некалькі рэцэптаў прыгатавання, бо напэўна многіх мам хвалюе пытанне «як прыгатаваць тварог для груднічка?».

Калі вы думаеце, што з малаком дзіця атрымлівае дастатковую колькасць і кальцыя, і неабходных бялкоў, вы моцна памыляецеся. Паколькі дзіця расце, разам з ім растуць і яго патрэбы ў гэтых прадуктах. Малако маці бліжэй да года ўжо не ў поўнай меры задавальняе сутачныя патрэбы, таму ў рацыён груднічка мэтазгодна ўводзіць тварог. Гэта малочны прадукт, які ўводзіцца ў рацыён харчавання ў ліку самых першых. Вядома ж, прасцей простага схадзіць у краму і купіць гатовы тварог, але ў вас няма гарантыі таго, што яго не будзе шкоды для дзіцяці. Лепш прыгатаваць яго самой, у хатніх умовах. Тварог звычайна ўводзяць не раней 6 месяцаў, аптымальны ўзрост - 9 месяцаў. Такі малы ўжо цалкам гатовы да пазнання новых прадуктаў. А цяпер абмяркуем, як прыгатаваць тварог для груднічка.

1 спосаб - кісленькае тваражок на заквасцы. Нам спатрэбіцца 1 літр свежага пастэрызаванага малака і 60 мл закваскі (у якасці закваскі выкарыстоўваюць смятану, кефір, сыраватку або любы іншы малочны прадукт на заквасцы). Малако даводзім да кіпення, даем астыць да тэмпературы цела (гэта аптымальная тэмпература для развіцця і жыццядзейнасці бифидо- і лактобактерій). Затым ўводзім ў остывшее малако нашу закваску, напрыклад смятану. Пакідаем малако ў спакоі да поўнага скісання. Далей бярэм скіслае малако і ставім на павольны агонь. Праз некаторы час вы заўважыце, што пачынае аддзяляцца сыроватка. Не даводзьце да кіпення, інакш нічога не атрымаецца. Чым павольней вы нагреваемая малако, тым больш пяшчотна атрымаецца тваражок. Адкідваем тварог на сіта, даем сыроватцы сцячы, гатова. Ну вось і ўсё, цяпер вы ведаеце як прыгатаваць тварог для груднічка метадам сквашивания. Ад такой колькасці тварагу атрымліваецца досыць, так што ім яшчэ і старэйшых дзяцей можна накарміць.

Як прыгатаваць тварог для дзіцяці метадам сквашивания, мы вывучылі, зараз разгледзім спосаб падрыхтоўкі без закваскі. Для падрыхтоўкі адной порцыі такога тварагу (гэта прыкладна 50 грамаў), спатрэбіцца паўшклянкі малака і 100 грамаў смятаны. Бярэм маленькую рондальчык, ўліваем малако, затым выціскаецца смятану з пакета. Змешваць нічога не трэба, так у нас атрымаюцца вялікія шматкі тварагу. Даводзім да кіпення і даем пакіпець 5 хвілін, каб смятана згарнулася і ператварылася ў тварог. Далей робім гэтак жа, адкідваем усё на сіта, чакаем, калі сыроватка сцячэ, і атрымліваем асалоду ад творожком. Па гэтым рэцэпце тварог атрымліваецца салодкім, без кіслінкай, і сыцей. Што тычыцца сыроваткі, то яе можна даваць маляню (у ёй вялікая колькасць сыроватачных бялкоў), можна выкарыстоўваць у якасці касметычнага сродкі - тоніка, ён выдатна абястлушчвае тоўстыя ўчасткі на твары. Так што вучыце ўсіх сваіх знаёмых, як рабіць тварог для дзіцяці, так мы і нашы дзеці будзем нашмат здаравей і мацней. Будзьце здаровыя!