Што такое чарамша. Апісанне расліны, карысныя ўласцівасці

Чарамша ў народзе больш вядомая як дзікі часнык, хоць на самай справе правільная назва гэтай расліны «дзікі лук», або «лук пераможны». Збіраюць яе ў красавіку-маі, гэта першае зялёная расліна, якім можна папоўніць запас вітамінаў пасля доўгай зімы. Што такое чарамша? Расліна ўяўляе сабой два-тры даўгаватых авальных ліста, якія ўтвараюцца ад каранёвай цыбуліны. Вышыня яго каля 20 см.

Чарамша любіць цяністыя, забалочаныя мясцовасці ў хвойных і змешаных лясах. Дзікі лук расце ў Прыбалтыцы, Карпатах, на Урале, далёкім Усходзе і ў Сярэдняй Азіі. У гэтых абласцях можна сабраць асабліва багаты ўраджай чарамшы. Расліна сустракаецца таксама і ў сярэдняй паласе Расіі, але ў меншых колькасцях. Збіраюць і ўжываюць у ежу часцей за ўсё лісце чарамшы. Але цыбуліны расліны не менш карысныя. Вельмі смачны салата з дзікага лука. Лісце чарамшы парэзаць, адварыць пару яек, таксама здрабніць, усё змяшаць, пасаліць і заправіць смятанай. Такая страва павышае апетыт, ўзмацняе вылучэнне стрававальных ферментаў. Адпраўляючыся за вітамінным ураджаем, вы павінны ведаць, што такое чарамша, як яна выглядае.

Зусім не абавязкова хадзіць у лес, каб здабыць гэта каштоўнае расліна. Бо сучасным агароднікам даўно вядомая такая культура, як чарамша. Вырошчванне расліны дома не ўяўляе асаблівай складанасці. Самы просты спосаб - гэта выкапаць так званыя саджанцы-лісце разам з цыбулінамі і пасадзіць на сваім участку. Лепш выбіраць месцы з паніжэннем рэльефу і пад дрэвамі. Улічваючы тое, што расліна вільгацелюбівыя, паспрабуйце захаваць максімум вільгаці ў глебе. Дасягаецца гэта ў асноўным восеньскім мульчавання, то ёсць прысыпкай каранёў апала лісцем.

Але пасадзіць дзікі лук можна і насеннем, хоць гэты шлях больш працаёмкі. Лепш рабіць гэта пад зіму, раскідаўшы насенне па паверхні зямлі і прысыпаўшы торфам або перагноем. Затым трэба паліць і чакаць ўсходаў вясной. Неабходна набрацца цярпення, так як чарамша разрастаецца павольна. Пройдуць два-тры гады, перш чым збярэцца першы сапраўдны ўраджай.

Знатакам гэтага дзікага гародніны будзе цікава ведаць, чым карысная чарамша. У першую чаргу, яна змяшчае вялікія запасы вітаміна С. Яго ў расліне больш, чым у цытрусавых.

Тым, хто не ведае, што такое чарамша, навошта яе есці, спатрэбяцца наступныя звесткі: дзікі лук карысны пры гіпертаніі і атэрасклерозе. Чарамша - дзейсны сродак супраць глістоў, а якія змяшчаюцца ў ёй фітонціды - моцны антыбіётык. Падчас эпідэмій халеры і чумы чарамша добра дапамагала змагацца з хваробамі.

Не толькі салата можна рыхтаваць з дзікага лука. Варыянтаў страў вялікае мноства. Незвычайна смачныя піражкі з начыннем з чарамшы. Расліна можна нарыхтоўваць на зіму - саліць і квасіць, толькі перш трэба абліць кіпенем для ліквідацыі моцнага спецыфічнага паху.

У медыцыне выкарыстоўваюцца настоі і адвары з дзікага расліны. Сырымі парэзанымі лісцем расціраюць скуру пры розных рэўматоідных захворваннях, а таксама ранах і траўмах скуры.

Зараз, калі вы даведаліся, што такое чарамша, вясной абавязкова узброіцеся кошыкам і адпраўляйцеся за дзікім лукам - першым вясновым вітамінным раслінай.