Шакаладныя фабрыкі Расіі. Гісторыя з'яўлення прадукту ў краіне

Упершыню шакалад з'явіўся на Усходзе. Гэта ўжо пазней сакрэт яго вытворчасці распаўсюдзіўся па ўсім свеце. Зараз гэты прадукт любім многімі і яго вытворчасцю займаюцца тысячы прадпрыемстваў. Шакаладныя фабрыкі Расіі вядомыя не толькі ў нашай краіне, але таксама карыстаюцца вялікай папулярнасцю і за яе межамі.

Пачатак шляху

У Еўропе пра шакалад даведаліся прыблізна ў сярэдзіне 16 стагоддзя. А ў Расеі ён упершыню з'явіўся толькі праз некалькі стагоддзяў. Спачатку гэта быў гарачы шакалад, які рыхтавалі і падавалі ў невялікіх крамах. Пазней сталі з'яўляцца цэлыя цэха, і нават заводы па яго вытворчасці. Першыя шакаладныя фабрыкі Расіі пачалі будаваць у 19 стагоддзі. Найбольш вядомымі былі вытворчасці, размешчаныя ў Ніжнім Ноўгарадзе, Санкт-Пецярбургу і Маскве. У спецыялізаваных крамах вырабы прадаваліся паштучна і на вагу. Гэта давала магчымасць кожнаму хоць бы раз паспрабаваць незвычайнае ўсходняе ласунак. Аднак звыклы ў нашы дні прадукт у выглядзе плітак выпускалі ў тыя гады толькі шакаладныя фабрыкі Расіі, гаспадарамі якіх былі замежнікі.

Да прыкладу, нямецкая кампанія «Эймена», якая пасля стала называцца «Чырвоны кастрычнік», або французскую грамадства «А. Сіў і Ко ». Гэта і зразумела, бо тады ў краіне не было сваіх спецыялістаў у гэтай галіне. Затое зараз шакаладныя фабрыкі Расіі займаюць адно з вядучых месцаў у свеце і адпраўляюць сваю прадукцыю ў многія краіны Еўропы, Японію і Амерыку.

расійскія гіганты

Многія з першых прадпрыемстваў па вытворчасці шакаладу ў краіне пасля рэвалюцыі 1917 года былі зусім неапраўдана забытыя і спынілі сваю дзейнасць. А сярод тых, што засталіся і працуюць, па гэты дзень, такія буйныя шакаладныя фабрыкі Расіі, як:

1) Фірма Лявонавых, якая была заснавана купцамі ў 1826 годзе. Цяпер гэтая фабрыка носіць назву «РОТ ФРОНТ».

2) Таварыства Абрыкосавая, якое ў нашы дні больш вядома як фабрыка «Бабаеўскі».

3) Прадпрыемства француза Адольфа Сіў. Цяпер яго ведаюць як фабрыку «Бальшавік».

4) Фабрыка немца Фердынанда фон Эймена, якая з 1922 года носіць гордае імя «Чырвоны Кастрычнік».

Ледзь пазней, ужо ў 20 стагоддзі, з'явіліся шырока вядомыя ў часы Саюза прадпрыемства:

1) «ўдарніцы», створаная ў Маскве ў 1929 годзе.

2) Фабрыка «Расія» з Самары, якая перш называлася Куйбышаўскай. Пабудаваная ў 1970 годзе, яна з часам стала адной з найбуйнейшых у Еўропе. Праўда, цяпер завод належыць кампаніі «Нестле».

Кожнае з гэтых прадпрыемстваў па гэты дзень вядома і кахана шматлікімі расейцамі.

салодкае задавальненне

Але гэта яшчэ не ўсё шакаладныя фабрыкі Расіі. Спіс можна працягнуць. Кожнаму дзіцяці ў нашай краіне вядомая прадукцыя пад назвай «Мая магія». Гэта і шакаладныя яйкі, і шары з вясёлымі сюрпрызамі, якія выпускае фабрыка з незвычайнай назвай «ВАВИ-НЕВА». Акрамя таго, да навагодніх святаў прадпрыемства адпраўляе ў крамы краіны фігуркі Снягуркі, Дзеда Мароза, зайца і самыя розныя ёлачныя цацкі, таксама зробленыя з малочнага шакаладу. Не менш вядомыя на айчынным рынку прадпрыемствы, размешчаныя ў Санкт-Пецярбургу: «Тоф» і «Камея». Акрамя таго, вялікай папулярнасцю карыстаецца прадукцыя, выпушчаная на ААТ «Акконд», фабрыцы «Глобус», ААТ «Феретти Рус», аб'яднанні «Славянка».

Расейцы з вялікім задавальненнем купляюць шакаладныя вырабы, прыгатаваныя спецыялістамі кандытарскіх фабрык Варонежа, Сормово і Пензы. Шмат каму з дзяцінства знаёмыя цукеркі знакамітай Тульскай «Яснай Паляны». Многія з пералічаных заводаў працягваюць працаваць самастойна, а некаторыя далучыліся да такім гігантам, як холдынг «Аб'яднаныя кандытары».

прызнаныя лідэры

У расейскіх вытворцаў шакаладу, як і ў прадстаўнікоў іншых галін, ёсць свае прызнаныя лідэры. Яны ўяўляюць сабой эліту айчыннай кандытарскай прамысловасці. На думку спецыялістаў можна вылучыць усяго пяць прадпрыемстваў, якія па праве прадстаўляюць на сусветным рынку шакаладныя фабрыкі Расіі. Рэйтынг гэтых кампаній складаецца наступным чынам:

1) Месца прызнанага лідэра займае канцэрн «Аб'яднаныя кандытары», доля якога ў рознічным рынку складае 20 адсоткаў.

2) Другое месца належыць кампаніі MARS-RUSSTA, якая вырабляе знакамітыя батончыкі «Снікерс», «Баунті», «Марс» і пліткавы шакалад «Даўшы». Яе 15 працэнтаў ад агульнага аб'ёму таксама можна лічыць самавітым дасягненнем.

3) Трэцяе месца - за кампаніяй «Нестле». Свае 11 адсоткаў яна зрабіла на такіх папулярных брэндах, як «Залатая марка», «васпанечку», «Расейскі» і «Падарожжа». З такім жа вынікам працуе фірма Kraft Foods. Яе брэнды Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, «Паветраны» і Toblerone таксама не менш вядомыя ў нашай краіне.

4) На чацвёртым месцы - італьянская кампанія Ferrero, якую цяпер прадстаўляе фабрыка ва Уладзімірскай вобласці. Яе 9 працэнтаў гавораць пра тое, што расейцам падабаюцца Kinder, Ferrero і Rocher Rafaello.

5) Астатнія 34 адсоткі прыпадаюць на долю больш дробных вытворцаў.

Аднак у апошнія гады шакаладнае вытворчасць краіны ўсё больш адчувае на сабе тэндэнцыю, накіраваную на кансалідацыю з аб'яднаннем дробных вытворчасцяў у магутныя канцэрны.