Навіны і грамадства, Прырода
Чавыча: што гэта такое?
У некаторых кнігах, якія прысвечаны прыродзе Далёкага Усходу, а таксама пры размовах з мясцовымі жыхарамі з тых краёў нярэдка можна пачуць зусім незвычайныя назвы жывёл і рыб. Не з'яўляецца выключэннем і чавыча. Што гэта такое?
апісанне
Вось такая яна, чавыча. Што гэта за рыба, калі казаць пра знешні выгляд? Аблічча яе таксама наўрад ці пакіне абыякавым хоць бы аднаго паляўнічага ці рыбалова: магутнае мускулістае цела, па форме нагадвае тарпеду падводнай лодкі. Афарбоўка - «маскіровачнай», пераважае аліўкава-зялёны колер.
Словам, чавыча (што гэта, вы ўжо ведаеце) усім сваім выглядам выдае ў сабе драпежніка. І гэта сапраўды так, бо асновай яе рацыёну з'яўляецца дробная рыбка і іншы корм жывёльнага паходжання.
Апавяданне пра «князю ласосяў», як чавыча паважліва-захоплена называюць японцы, было б няпоўным без аповяду пра яго шлюбным уборы. Як вядома, ласосі ў гэты перыяд свайго жыцця адрозніваюцца рэдкім пышнасцю. І чаго драбязніцца, бо адразу пасля нерасту яны гінуць ...
Усё цела яе становіцца цёмна-чырвоным, часам цагляна-бурым, а спіна і галава набываюць антрацытавага афарбоўка. Што ні кажы, але знешнасць такой рыбы, памножаная на яе велізарныя памеры, менш заўважнай ў рацэ яе не робіць! Чым і карыстаецца вялікае мноства жывых істот: пачынаючы ад здыхлятнікі, вылоўліваюць тушкі Знясілеўшы чавыча, і сканчаючы чалавекам з мядзведзямі, спрадвеку супернічаюць у справе лоўлі ласосевых рыб.
Як чырвоная рыба чавыча проста цудоўная: мяса адрозніваецца насычаным малінавым адценнем, тоўстае і далікатнае. Па цэнавай катэгорыі гэтая рыба варта ніжэй за тую ж сёмгі, але па сваіх смакавых і пажыўных якасцях ні ў чым ёй не саступае. Калі вы калі-то вырашыце з'ездзіць на Аляску, то адразу папярэджваем: вэнджаная на цаглінах чавыча настолькі смачная, што можна моцна паправіцца, дарэмна спрабуючы разрабіцца з фірмовым стравай любога паважаючага сябе ўстановы ў тых краях!
ўласцівасці
Дарэчы кажучы, цэняць яе далёка не толькі з-за дзіўнага густу і высокай пажыўнасці! Справа ў тым, што ласось чавыча валодае дзіўнай уласцівасцю: яго мяса спрыяе прафілактыцы развіцця многіх небяспечных паталогій ў тых, хто сілкуецца ім хаця б параўнальна рэгулярна.
У мясе ўтрымліваюцца вітаміны А, Е, С, К, а таксама маса мікраэлементаў, самымі значнымі з якіх з'яўляюцца медзь, цынк, селен і жалеза. Усё гэта нават людзям, якія вельмі далёкія ад медыцыны, дае падставу меркаваць, што чавыча карысная пры малакроўі, хранічнай стомленасці, гіпавітамінозах, аднаўленні пасля цяжкіх хвароб.
Словам, карысных якасцяў у яе мора. Наогул, чавыча (што гэта такое, мы ўжо ведаем) у ранейшыя гады вылоўліваюць з такой неверагоднай энергіяй, што ўжо да 90-м гадам паўстала сур'ёзная небяспека яе вынішчэньне. Нават цяпер, калі тыя ж японцы часам наогул не выконваюць ніякіх нормаў вылаву, падобны варыянт не выключаны.
Similar articles
Trending Now