Фітанцыд - гэта ... Уласцівасці фітонціды. Расліны, якія змяшчаюць фітонціды

З 1928 г. дзякуючы працам Аляксандра Флемінга людзям стала вядома пра антыбіётыкі. З 1943 годзе яны ўвайшлі ў масавую вытворчасць і шырокае медыцынскае прымяненне. Аднак разам з карысцю адкрыліся многія непрыемныя фактары іх адмоўнага ўздзеяння на арганізм (алергічныя рэакцыі, засмучэнне мікрафлоры кішачніка, зніжэнне натуральнага імунітэту да мінімальнай мяжы і іншыя).

Узнікае пытанне: няўжо ў прыродзе не існуюць натуральныя антыбіётыкі, такія, якія ствараюцца самімі жывымі арганізмамі і не аказваюць такога магутнага пагібельнага дзеянні нароўні з лячэбным эфектам? Аказваецца, існуюць. І параўнальна нядаўна яны былі адкрыты і названы фітонцідамі.

паняцце

Гэтыя групы рэчываў - лятучыя злучэнні рознай хімічнай прыроды, якія ўтрымліваюцца ў раслінных арганізмах. Калі разглядаць сам тэрмін, то ён складаецца з двух кампанентаў: phyton - "расліны" і caedo - "забіваць". Адсюль становіцца ясным біялагічны сэнс дадзеных злучэнняў - яны здольныя прыгнятаць іншыя расліны.

Аднак пасля больш дбайных даследаванняў стала ясна, што знішчаюць яны не толькі іх, але і мікраарганізмы, бактэрыі, найпростых, грыбкі, некаторыя вірусы. Такім чынам, фітанцыд - гэта прыродны антыбіётык накіраванага дзеяння, які фарміруецца ў натуральных умовах.

хімічная прырода

Для вызначэння хімічнага будынка дадзеных рэчываў было зроблена мноства досведаў. Аднак вядома на сённяшні дзень усё роўна мала. Справа ў тым, што фітанцыд - гэта цэлы комплекс злучэнняў лятучага характару. Так, напрыклад, сюды можна аднесці змяшчаюцца ў раслінах:

• глікозіды;
• церпіць;
• флавоноіды;
• фенольныя злучэнні;
• кацехіны;
• антоціаны;
• дубільныя рэчывы ;
• фенолокислоты;
• складнікі эфірных алеяў.

Па будынку - гэта складаныя арганічныя гетэрацыклічныя злучэння, складнікі цэлыя камбінацыі адзін з адным. Ўласцівасці фітонціды праяўляюць цалкам пэўныя - прыгнятальнае ўздзеянне на жывыя арганізмы мікраскапічнага будынка, а таксама на некаторыя віды раслін.

Гісторыя адкрыцця і вывучэння

Упершыню пра такія злучэннях, як фітонціды, загаварылі толькі з 1928 г. дзякуючы працам Б. П. Топкина. Менавіта ён першым правёў нескладаныя досведы з кашкай з мякаці лука, якія паказалі, наколькі пагібельна яна дзейнічае на інфузорыі, бактэрыі і грыбкі.

Хоць вядома спрадвеку, што існуе шэраг раслін, якія адносяцца да лекавых, якія валодаюць процівомікробным, бактэрыцыдным і лячэбным, агульнаўмацавальным дзеяннем. Эхінацея, маралавы корань, чырвоная шчотка, лук, часнык, чарніца, іглічныя дрэвы і іншыя - вось тыя расліны, якія выкарыстоўваліся для лячэння прастудных і іншых захворванняў з часоў развіцця чалавечай цывілізацыі. Вядома, ніхто не мог растлумачыць з навуковай пункту гледжання, чым тлумачыцца гэты добры лячэбны эфект.

Але з цягам часу з'явілася тэхнічная магчымасць вылучыць і вывучыць кампаненты, якія адказныя за гэта. Вось яны і былі названыя фітонцідамі. Сам тэрмін прапанаваў іх адкрывальнік, Б. П. Топкин, у тым жа 1928 годзе. Пазней побач навукоўцаў былі зроблены высновы пра ўласцівасці, якімі валодаюць гэтыя рэчывы. Стала ясна, што фітанцыд - гэта антыбіётык прыроднага паходжання. У 1937 году Г. Молиш вывучаў з'ява аллелопатии (прыгнятальнага ўплыву адных відаў істот на іншыя шляхам хімічнага ўздзеяння натуральнымі складнікамі). Па сутнасці, яго працы зводзіліся да вывучэння таго, якія праяўляюць ўласцівасці фітонціды.

Яшчэ шэраг навукоўцаў (Грюммер, Вінтэр, Градзінскі) эксперыментальна ў лабараторных умовах разглядалі з'ява аллелопатии. Але вынікам сталі высновы пра тое, што ва ўмовах штучных і натуральных дзеянне нашмат адрозніваецца па эфектыўнасці. Сталі казаць нават пра адсутнасць экалагічнай значнасці фітонціды. Аднак гэтыя погляды падтрымліваюць далёка не ўсё. Напрыклад, у Японіі, Кітаі, Расіі вялікае значэнне па гэты дзень надаецца лячэбным працэдурах, аснову якіх складаюць расліны. Фітонціды дапамагаюць змагацца з шэрагам захворванняў, прычым ўздзеянне павінна ажыццяўляцца менавіта ў натуральных умовах (сасновыя лясы, травяныя поля, сады і гэтак далей).

Значэнне для жывёл і чалавека

На што ў першую чаргу ўплываюць расліны, фітонціды, калі казаць пра арганізмах чалавека і млекакормячых жывёл?

1. Зніжаюць колькаснае ўтрыманне мікробаў у паветры да 250 разоў на 1 м ^3. Таму прагулкі ў лясах, дзе растуць падобныя расліны (іглічныя, дубовыя гаі, лісцяныя), паляпшаюць стан лёгкіх, нармалізуюць працу дыхальнай сістэмы. Яны вельмі карысныя для хворых на туберкулёз, іншымі захворваннямі ў гэтай галіне. Добрае бронхолитическое дзеянне у ліпы, чабора, бярозы.
2. Менавіта дубовыя гаі валодаюць здольнасцю нармалізаваць падвышаны крывяны ціск, таму такое лячэнне паказана гіпертонікам.
3. Многія травы, якія змяшчаюць фітонціды і вітаміны, ўмацоўваюць імунітэт, дзейнічаюць седатыўно, нармалізуюць сон і псіхічнае стан (меліса, мацярдушка і іншыя).
4. Гіпатонікам для павышэння ціску рэкамендуюцца рэчывы бэзу і таполі.
5. Многія фітонціды валодаюць судзінапашыральным дзеяннем, дзякуючы чаму пазбаўляюць ад галаўных боляў, спазмаў (мята перачная).
6. Дадзеныя злучэння іянізуюць паветра, абложваюць малекулы пылу, чысцяць і абеззаражваюць навакольнае асяроддзе. Адпаведна, паляпшаюць агульную атмасферу для нармальнага развіцця жывых істот.
7. Шэраг раслін дапамагае ў барацьбе з прастуднымі, інфекцыйнымі і віруснымі захворваннямі (лук, часнык, маліна, чарніцы, рэдзька, гарчыца і іншыя).

Такім чынам, значэнне фітонціды для жывёл арганізмаў і чалавека важна. З дапамогай іх можна пазбавіць сябе ад ужывання моцных антыбіётыкаў, сінтэзаваных штучна, не дапусціць фарміравання тых наступстваў, што яны за сабой цягнуць. Вядома, дзеянне фітонціды будзе не такім хуткім, але затое больш мяккім, ашчаднымі і эфектыўным.

Дзеянне на раслінныя арганізмы

Многія даследаванні, у тым ліку вопыт закаранелых агароднікаў і садаводаў, паказалі, што розныя расліны неаднолькава здольныя суіснаваць побач адзін з адным. Так, напрыклад, дзейнічаюць адмоўна адзін на аднаго:

• вінаград і капуста;
• бабовыя і лук, шпінат, часнык;
• гарох і памідоры;
• капуста і бульба;
• пастарнак, хрэн, салера і капуста;
• бульба і дыні;
• гарох і гладыёлусы.

Таму фітонціды і іншыя лятучыя злучэнні, выпрацоўваемыя раслінамі, могуць прыгнятаць рост і развіццё адзін аднаго, а часта, наадварот, дапамагаць у гэтым. На такіх спалучэннях заснавана паспяховае пладаводства і агародніцтва.

фітонціды часныку

Галоўным кампанентам хімічнага складу фітонціды такой расліны, як часнык, быў названы алліцін. Менавіта гэта злучэнне надае рэзкі спецыфічны пах. Яго заслугах належыць пагібельнае дзеянне на розныя віды бактэрый, грыбкі.

Фітонціды часныку выкарыстоўваліся з самай старажытнасці ў розных цывілізацыях і краінах. Гэтай раслінай абараняліся ад хвароб, засцерагалі дом ад вампіраў, лячылі страўнікава-кішачныя захворванні. У некаторых народнасцяў часнык быў нават сімвалам.

Сёння існуюць спіртавыя выцяжкі гэтай расліны, лекавыя прэпараты на яго аснове. Згубнае ўздзеянне на кішачныя палачкі, многія віды мікраскапічных грыбкоў, палачку Коха, бактэрыі халеры і тыфу абумовіла шырокае выкарыстанне часныку.

фітонціды лука

Нароўні з часнаком лук выкарыстоўваецца для лячэння шматлікіх захворванняў з самай старажытнасці. Акрамя фітонціды, у яго склад уваходзяць:

• вітаміны;
• арганічныя кіслоты;
• мінералы;
• эфірны алей.

Усе кампаненты ў спалучэнні робяць лук вельмі каштоўным раслінай для прымянення ў харчовых і медыцынскіх мэтах. Таксама выцяжкі і кашыцы з яго паскараюць працэсы гаення і зацягвання ран.

Фітонціды лука ўваходзяць у склад эфірнага алею, якое мае рэзкі характэрны пах, пры трапленні на слізістыя абалонкі вачэй выклікаюць раздражненне і слязістасць. Яны здольныя перамагаць палачкі: халерны, туберкулёзную, дызентэрыйных, залацістага стафілакока.

У гарманічным спалучэнні фітонціды лука і часныку здольныя змагацца з прастуднымі захворваннямі, чысціць ад мікробаў паветра ў памяшканні і паляпшаць здароўе людзей.

Эфірныя алею - крыніца фітанцыдаў

Аднымі з асноўных рэчываў, якія змяшчаюць розныя фітонціды, з'яўляюцца менавіта эфірныя алею. Яны ўваходзяць у склад шматлікіх (практычна ўсіх) раслін, толькі ў рознай колькасьці. Ёсць прадстаўнікі флоры, якія вельмі багатыя гэтымі злучэннямі, а такім чынам, і фітонцідамі. Напрыклад, мята, меліса, ігліца дрэў, таматы, лук і часнык, гарчыца, хрэн, чаромха, рэдзька, парэчка і іншыя. Ёсць і тыя, у якіх мінімальна ўтрыманне эфірных алеяў і фітонціды, - гэта агуркі, хурма, бананы. Таксама месцы лакалізацыі эфірных алеяў неаднолькавыя ў раслінах. У кагосьці іх больш у лісці, у іншых - у каранях ці сцябле.

Іглічныя дрэвы і іх карысць

Фітонціды дрэў з'яўляюцца асноўным паветраачышчальніка на вуліцах. Асабліва ў гэтым стаўленні карысныя іглічныя, так як смала і эфірныя алею іх ўтрымоўваюць вялікую колькасць дадзеных злучэнняў. Хвоі, елкі, лістоўніцы, піхты, кедры - прагулкі па лясах, дзе яны растуць, надзвычай станоўча адбіваюцца на працы сардэчна-сасудзістай, дыхальнай, стрававальнай, нервовай сістэм.

У Кітаі і Японіі прымяняюцца метады лячэння хворых на менавіта з дапамогай ўплыву паветра, які змяшчае фітонціды іглічных дрэў. Гэта дае свае станоўчыя вынікі.

Назвы гаючых раслін

Пералічаныя вышэй расліны, якія вылучаюць фітонціды, - гэта далёка не ўвесь спіс. Акрамя названых, у іх лік уваходзяць:

• лаванда;
• зуброўка;
• мірт;
• іланг-іланг;
• усе цытрусавыя;
• орхидные;
• кіпарыс;
• грэцкі арэх;
• цюльпаны;
• незабудкі;
• календула;
• рамонак;
• чарада;
• падтыннік;
• ландыш і многія іншыя.

Выкарыстанне экстрактаў пералічаных і іншых раслін - аснова нетрадыцыйнай і традыцыйнай медыцыны.

фітадызайн

Фітанцыд - гэта крыніца свежасці, чысціні і карысці паветра. Таму існуе такі кірунак у ландшафтным будаўніцтве, як фітадызайн. Яно мае на ўвазе насаджэнні такой колькасці фитонцидсодержащих раслін, якое здольна справіцца з забруджвальнікамі паветра і падтрымліваць яго ў годным стане. Гэта значыць фітадызайн - спосаб палепшыць экалагічны стан навакольнага асяроддзя, умацаваць здароўе людзей і прадухіліць развіццё масавых мікробных захворванняў.