Самы цікавы факт аб хіміі. Арганічная хімія: цікавыя факты

Да канца 19 стагоддзя як навука сфармавалася арганічная хімія. Цікавыя факты дапамогуць лепш зразумець навакольны свет і даведацца, як рабіліся новыя навуковыя адкрыцці.

«Жывое» страва

Першы цікавы факт аб хіміі тычыцца незвычайнай ежы. Адно з вядомых страў японскай кухні - «Одори Доне» - «танцуючы кальмар». Многіх шакіруе выгляд рухомы шчупальцамі кальмара ў талерцы. Але не варта перажываць, ён не пакутуе і даўно нічога не адчувае. Свежеосвежеванного кальмара змяшчаюць у чару з рысам і перад падачай паліваюць соевым соусам. Шчупальцы кальмара пачынаюць скарачацца. Гэта адбываецца з-за асаблівага будовы нервовых валокнаў, якія на некаторы час пасля смерці жывёлы ўступаюць у рэакцыю з іёнамі натрыю, якія ўтрымліваюцца ў соусе, прымушаючы мышцы скарачацца.

выпадковае адкрыццё

Цікавыя факты пра хімію часта тычацца адкрыццяў, вырабленых выпадкова. Так, ў 1903 году Эдуард Бенедиктус, вядомы французскі хімік, вынайшаў небіткім шкло. Вучоны выпадкова выпусціў колбу, якая была запоўненая нитроцеллюлозой. Ён звярнуў увагу, што колба разбілася, але шкло не разляцелася на кавалкі. Правёўшы неабходныя даследаванні, хімік усталяваў, што падобным чынам можна стварыць супрацьударнае шкло. Так з'явіліся першыя небіткія шкла для аўтамабіляў, якія значна знізілі колькасць траўмаў пры аўтааварыях.

жывы датчык

Цікавыя факты пра хімію апавядаюць аб выкарыстанні адчувальнасці жывёл для карысці чалавека. Аж да 1986 гады шахцёры бралі з сабой пад зямлю канарак. Справа ў тым, што гэтыя птушкі надзвычай адчувальныя да руднічным газам, асабліва кіданне і ўгарным газе. Нават пры невялікай канцэнтрацыі гэтых рэчываў у паветры птушка можа загінуць. Шахцёры прыслухоўваліся да спеву птушкі і сачылі за яе самаадчуваннем. Калі канарэйка праяўляе неспакой або пачынае слабець, гэта сігнал да таго, што шахту трэба пакінуць.

Птушка не абавязкова гінула ад атручвання, на свежым паветры ёй хутка станавілася лепш. Ўжываліся нават адмысловыя герметычныя клеткі, якія зачыняліся пры прыкметы атручвання. Нават сёння не вынайдзены прыбор, які адчувае рудныя газы гэтак жа тонка, як канарэйка.

гума

Цікавы факт аб хіміі: яшчэ адно выпадковае вынаходніцтва - гума. Чарльз Гудьир, амерыканскі навуковец, адкрыў рэцэпт прыгатавання гумы, якая не плавіцца ў спякоту і не ламаецца на марозе. Ён выпадкова разагрэў сумесь серы і каўчук, пакінуўшы яго на пліце. Працэс атрымання гумы быў названы вулканізацыі.

пеніцылін

Яшчэ адзін цікавы факт аб хіміі: пеніцылін быў вынайдзены выпадкова. Аляксандр Флемінг забыўся пра прабірцы з бактэрыямі стафілакока на некалькі дзён. А калі ўспомніў пра яе, то выявіў, што калонія гіне. Уся справа аказалася ў цвілі, якая пачала руйнаваць бактэрыі. Менавіта з плесневых грыбоў навуковец атрымаў першы ў свеце антыбіётык.

палтэргейст

Цікавыя факты пра хімію могуць аспрэчваць містычныя гісторыі. Часта можна пачуць аб старадаўніх дамах, напоўненых прывідамі. А ўся справа ў састарэлай і дрэнна працуе сістэме ацяплення. З-за ўцечкі угарнага газу, які выклікае атручэнне, у жыхароў дома ўзнікаюць галаўныя болі, а таксама слыхавыя і глядзельныя галюцынацыі.

Шэрыя кардыналы сярод раслін

Цікавыя факты пра вавёрак. Хімія можа тлумачыць паводзіны жывёл і раслін. У ходзе эвалюцыі многія расліны выпрацавалі механізмы абароны ад траваедных. Часцей за ўсё яны расліны вылучаюць яд, але навукоўцы выявілі і больш тонкі метад абароны. Некаторыя расліны вылучаюць рэчывы, якія прывабліваюць ... драпежнікаў! Драпежнікі рэгулююць колькасць траваедных і адпужваюць іх ад месца вырастання "разумных" раслін. Такі механізм ёсць нават у звыклых нам раслін, такіх як таматы і агуркі. Напрыклад, вусень падтачыла агурочны лісток, а пах вылучыўся соку прыцягнуў птушак.

абаронцы вавёркі

Цікавыя факты: хімія і медыцына цесна звязаныя. Падчас досведаў над мышамі вірусолагі выявілі інтэрферон. Гэты бялок прадукуецца ва ўсіх хрыбетнікаў жывёл. З заражанай вірусам клеткі вылучаецца адмысловы бялок - інтэрферон. Ён не валодае супрацьвірусным дзеяннем, але кантактуе са здаровымі клеткамі і робіць іх неўспрымальныя да віруса.

пах металу

Мы звычайна думаем, што манеткі, поручні ў грамадскім транспарце, парэнчы і т. Д. Пахнуць металам. Вось толькі гэты пах вылучае не метал, а злучэння, якія ўтвараюцца ў выніку сутыкнення з металічнай паверхняй арганічных рэчываў, напрыклад, чалавечага поту. Для таго каб чалавек адчуў характэрны пах, трэба зусім няшмат рэагентаў.

будаўнічы матэрыял

Цікавыя факты пра вавёрак. Хімія вывучае вавёркі параўнальна нядаўна. Яны паўсталі больш за 4 мільярды гадоў таму неспасціжным чынам. Вавёркі з'яўляюцца будаўнічым матэрыялам для ўсіх жывых арганізмаў, іншыя формы жыцця навуцы невядомыя. Палову сухі масы ў большасці жывых арганізмаў складаюць бялкі.

Цікавыя факты. Хімія і газіроўка

У 1767 году Джозэфа Прыстлі зацікавіла прырода бурбалак, якія выходзяць з піва падчас закісання. Ён сабраў газ у чару з вадой, якую паспрабаваў на густ. Вада апынулася прыемнай і асвяжальнай. Такім чынам, навуковец адкрыў вуглякіслы газ, які сёння выкарыстоўваюць для вытворчасці газаванай вады. Праз пяць гадоў ён апісаў больш эфектыўны метад атрымання гэтага газу.

заменнік цукру

Гэты цікавы факт аб хіміі кажа пра тое, што многія навуковыя адкрыцці былі зробленыя практычна выпадкова. Кур'ёзны выпадак прывёў да выяўлення уласцівасцяў сукралоза, сучаснага заменніка цукру. Леслі Х'ю, прафесар з Лондана, які вывучае ўласцівасці новага рэчыва трихлорсахароза, даў указанне свайму памочніку Шашиканту Пхаднису пратэставаць яго (test па-ангельску). Студэнт, дрэнна які валодае ангельскай мовай, зразумеў гэтае слова як «taste», што азначае паспрабуй на смак, і неадкладна выканаў ўказанне. Сукралоза апынулася вельмі салодкай.

араматызатар

Скатол - гэта арганічнае злучэнне, якое ўтвараецца ў кішачніку жывёл і чалавека. Менавіта гэта рэчыва абумоўлівае характэрны пах фекаліяў. Але калі ў вялікіх канцэнтрацыях скатол мае пах калавых мас, то ў малой колькасці гэта рэчыва мае прыемны пах, які нагадвае сліўкі або язмін. Таму скатол выкарыстоўваецца для араматызацыі парфумерыі, харчовых прадуктаў і тытунёвых вырабаў.

Кот і ёд

Цікавы факт аб хіміі - у адкрыцці ёду прымаў непасрэдны ўдзел самы звычайны кот. Фармацэўт і хімік Бернар Куртуа звычайна абедаў у лабараторыі, і да яго часта далучаўся кот, які любіў сядзець на плячы гаспадара. Пасля чарговай трапезы кот саскочыў на падлогу, пры гэтым перакуліўшы ёмістасці з сернай кіслатой і завіссю попелу багавіння ў этаноле, якія стаялі ў працоўнага стала. Вадкасці змяшаліся, і ў паветра пачаў падымацца фіялетавы пар, асядае на прадметах дробнымі чорна-фіялетавымі крышталямі. Так быў адкрыты новы хімічны элемент.