Рэстаран "Узвар" - рэстаран ці ўсё ж "кампот"?

У Адэсе ўжо даўно карыстаецца попытам у жыхароў і гасцей рэстаран «Кампот». У яго асаблівы каларыт і атмасфера, якая палюбілася шматлікім. На шчасце, аднайменнае ўстанова адкрылася ў Маскве.

Хто адкрыў і чаму

Рэстаран «Кампот» на Арбаце адкрыўся ў снежні 2015 года. Ініцыятарам быў вядомы рэстаратар Савелій Либкин. Той самы, якому належыць адэская сетку аднайменных рэстаранаў. Пасільны садзейнічанне аказалі уладальнікі і іншых вядомых у сталіцы Расіі устаноў. Зараз рэстаран «Кампот» карыстаецца досыць вялікім поспехам, але многія наведвальнікі не разумеюць, чаму ж яму прысвоена такое званне. Бо па інтэр'еры і кухні гэта больш падобна на прыемнае і амаль хатняе кафэ.

Адрас і месцазнаходжанне

Знайсці ўстанова можна на вуліцы Арбат, у доме №25. Што характэрна, з меню і прэйскурантам цэн пазнаёміцца ёсць магчымасць, не заходзячы ў рэстаран. «Кампот» ў Адэсе працуе па такім жа прынцыпе. Табліцу з напісаным мелам меню выносяць на вуліцу, каб якія гуляюць па старому Арбаце маглі адразу ж спакусіцца на нейкія стравы. Калі ісці ад станцыі метро «Арбацкая», то знайсці ўстанова можна па правай баку, са «Смаленскай» - па левай.

Рэжым працы і пасадкавыя месцы

Разлічаны рэстаран «Кампот» на Арбаце на 120 чалавек. Займае ўстанова два ўтульных паверха, дзе інтэр'ер вытрыманы ў адзіным стылі. Працуе рэстаран з 08:00 да 00:00. Гэта вельмі ўдалы рэжым для ўстановы на Арбаце - тыя, хто спяшаецца на працу, могуць перакусіць па шляху, а тыя, хто хочуць павячэраць смачна і не хаты ў позні час, змогуць атрымаць асалоду ад адэскай кухняй. Загружанасць у «кампот» днём не занадта вялікая (выключэнне - абедзенны час), а вось вечарам тут часцяком бывае аншлаг.

інтэр'ер

Вытрыманы рэстаран «Кампот» ў досыць цікавым стылі: драўляныя столікі і ўтульныя мяккія канапы, фатаграфіі на сценах, напісаныя мелам найменні меню, вінтажныя люстэрка ў залах. Для аматараў пачытаць прэсу ёсць нават стылізаваны паштовую скрыню, дзе ляжаць самыя розныя свежыя газеты. А ёсць і столік з кнігамі. Іх таксама можна пачытаць за абедам або вячэрай пад ненадакучлівы музыку, якая гуляе не занадта гучна. Але і без чытва сумна не будзе. Для зручнасці наведвальнікаў ёсць вітрына з выстаўленымі гатовымі дэсертамі, каб можна было візуальна ацаніць тое, што можна замовіць да кавы або гарбаты. Гэта ж тычыцца свежай выпечкі, прыгожа выкладзенай ў драўляныя скрыні з яркімі сурвэткамі. Слінкі так і цякуць пры выглядзе духмянай заправы або булачкі з макам. «Фішкай» сталі расстаўленыя на сталах, банкеткі і падваконніках банкі з узварамі - фірмовым знакам установы. Іх, дарэчы, радасна фатаграфуюць і госці-расіяне, і замежнікі, якія наведалі рэстаран. Ёсць у сталічнай установе і "рарытэтныя" слоічкі з Адэскай сеткі, іх можна адрозніць па адзнак з гадамі - "2012", "2013", "2014".

Меню і кошты

А тут усё звыкла для тых, хто паспеў пабываць у адэскай сеткі. Рэстаран «Кампот» меню прапануе вельмі стандартнае, але ад гэтага не менш смачнае. Некалькі найменняў супаў, з якіх асаблівым попытам карыстаецца боршч са смятанай і гарохавы суп. Велізарны выбар гарачага. Але больш за ўсё наведвальнікам пакахаліся курыныя катлеты з грыбным соусам і гарнірам з бульбянога пюрэ і чарнаморскія рапаны ў сметанковым соусе. Цэны на ўсе вельмі дэмакратычныя для сталіцы - сярэдні кошт з чалавека складае не больш за 1000 рублёў, на якія можна дазволіць сабе нават лішняга. Дарэчы, асобная ўвага варта надаць страў з чарнаморскай рыбы, якія тут заўсёды рыхтуюцца толькі з астуджаных і свежазамарожаныя прадуктаў.

Дэсертнае меню досыць шырокае, але, каб дакладна ведаць, што ж менавіта прынясуць да гарбаты або кавы, варта ўсё ж такі паглядзець на вітрыну, каб потым не расчаравацца. Дарэчы, сталыя наведвальнікі звыкла ідуць спачатку менавіта да яе, а потым ужо глядзяць у меню. Абнаўляюць яго ў рэстаране досыць часта, уводзячы новыя назвы з прывабнымі назвамі і апісаннямі. Ды і кошты дэмакратычныя.

Для тых, хто аддае перавагу комплексныя абеды (не навамодныя бізнес-ланч, а менавіта абеды), ёсць два прапановы:

• 2 стравы + кампот (кошт - 325 рублёў);
• 3 стравы + кампот (кошт - 395 рублёў).

І, вядома, абраць можна з супаў, салат, гарачага, напояў. Знайсці можна страва сабе па душы, паабедаць смачна, сытна і нядорага. Порцыі вельмі вялікія, таму да вячэры есці ўжо не захочацца, а працоўны дзень у офісе пройдзе значна весялей на сыты страўнік.

меркаванні наведвальнікаў

Лепш, чым людзі, пра рэстаране ніхто не скажа. А госці сталіцы і жыхары установай засталіся задаволеныя. Ёсць тыя, каму рэстаран «Кампот» (Масква) здаўся некалькі штодзённым, без «чудинки» і «фішкі», але такіх мала. Часцей за ўсё ацэньваюць менавіта кухню і інтэр'ер. А яны большасці гасцей «кампот» прыйшліся па душы. Ёсць нават заўсёднікі, якія прыходзяць зноў і зноў, а потым яшчэ і перадаюць фірмовыя візітоўкі сваім знаёмым. Хоць і прызнаюць, што да звання рэстарана "Узвар" пакуль не дацягвае, хутчэй, гэта прыемнае і ўтульнае кафэ.