Паходная вяндлярня сваімі рукамі

Паходная вяндлярня добрая тым, што мае нязначны вага, яе зручна перавозіць, акрамя таго, яна займае мала месца. Ежа з дапамогай такога абсталявання рыхтуецца хутка, а атрымліваецца смачнай. У прыладзе гарачага вэнджання прадукты апрацоўваюцца дымам пад уздзеяннем высокай тэмпературы, таму прадукт яшчэ і запякаецца. У выніку атрымоўваецца атрымаць сакавітыя і духмяныя дэлікатэсы з вэнджаным густам.

Прылада пераносны вяндлярні

Паходная вяндлярня мае корпус цыліндрычнай або прастакутнай формы, які зачыняецца вечкам. У апошняй можа быць адтуліну для выхаду дыму. Ўнутры фіксуюцца рашоткі, бляхі або гаплікі для рыбы, сала або мяса. Пад рашоткамі усталёўваецца латок для тлушчу, у адваротным выпадку ён будзе выгараць і мяняць якасць дыму. Калі ўсталяваць паддон пад краты, то тлушч не будзе трапляць на дно, дым апынецца чыстым, а вэнджаніна будуць атрымлівацца больш духмянымі і смачнымі.

Тэхналогія вырабу пераносны вяндлярні

Калі вы вырашылі выканаць паходную вяндлярню, то трэба абраць матэрыял. У якасці яго звычайна выкарыстоўваецца 1,5-мм нержавейка. Такая канструкцыя гатовая будзе праслужыць некалькі гадоў. Калі праводзіць параўнанне з корпусам з чорных металаў, то апошнія з цяжкасцю вытрымаюць год пры актыўнай эксплуатацыі.

Выбраць памер і форму прылады варта ў залежнасці ад якіх пераследуюць мэтаў. У паходзе зручная цыліндрычная вяндлярня, якая можа быць выкарыстана яшчэ і для абагравання палаткі. Паходную вяндлярню можна дапоўніць газавай гарэлкай, якая будзе падаваць дым у корпус з вядра. Такая канструкцыя выдатна падыходзіць для пікніка і рыбалкі.

Рэкамендацыі па вырабе вяндлярні і печы для палаткі

Такая канструкцыя будзе ўяўляць сабой цыліндр, які ляжыць на баку. Памеры корпуса павінны быць роўныя 300x450 мм. Корпус можна выканаць з ліставога металу або падабраць гатовы выраб з нержавеючай сталі. Вечка павінна шчыльна зачыняцца і валодаць адтулінай з заглушкай.

Усярэдзіне корпуса фіксуюцца куткі, якія размяшчаюцца ўздоўж вышыні цыліндру. Яны неабходны для ўстаноўкі здымнага бляхі. У ніжнюю полуокружность засынаюцца пілавінне. На блясе размяшчаюцца прадукты, якія засоўваюцца ў вяндлярню. Апошнюю на момант падрыхтоўкі ежы неабходна пакласці ў агонь. Выкарыстоўваць такую канструкцыю можна яшчэ і для абагравання палаткі. У гэтым выпадку наўзамен пілавіння выкарыстоўваюцца вуглі вогнішча. Цыліндр закрываецца вечкам, а адтуліну - заглушкай.

Выкарыстанне рондалі ці вёдры

Паходная вяндлярня для рыбы можа быць выраблена з рондаля або вядра. У дадзеным выпадку ў вас будзе гатовы цыліндрычны корпус. Для яго варта падрыхтаваць ўстаўку з паддонам і кратамі. Яна звычайна мае некалькі ярусаў. Ніжні будзе мець выгляд паддона, а верхні ярус будзе прадстаўлены гаплікамі і кратамі.

Канструкцыю можна не мацаваць да сценак, а ўсталяваць на дно, а для гэтага прылада дапаўняецца ўстаўкамі з ножкамі. Паддонам можа выступіць міска з нержавейкі. Яе дыяметр павінен апынуцца менш ўнутранага дыяметра корпуса на некалькі міліметраў. Для вольнага праходжання дыму паддон не павінен датыкацца са сценкамі.

Рамкі рашоткі варта выканаць з нержавеючай дроту. Па такім жа прынцыпе выконваюцца кручку. Вырабляючы паходную вяндлярню сваімі рукамі, крышку неабходна дапоўніць мацаваннем, каб забяспечыць яе шчыльнае прылеганія. Для выхаду дыму прасвідроўваюцца адтуліны. Калі такую вяндлярню плануецца выкарыстоўваць у кватэры, то важна забяспечыць выснову дыму вонкі. Для гэтага выдатна падыдзе трубка або магутная выцяжка, адну з якіх ўстаўляюць у адтуліну ў вечку.

Варыянт вяндлярні халоднага вэнджання

Вяндлярня у паходных умовах можа стаць незаменным памочнікам. Для гэтага варта падрыхтаваць калы, кавалак поліэтылену і дубцы. Калы можна замяніць брусам, які будзе выкарыстоўвацца для вырабу каркаса. Дубцы з гаплікамі спатрэбяцца для падвешвання прадуктаў.

У якасці асноўнага зручнасці такі вяндлярні выступае магчымасць перавозіць неабходныя прылады і матэрыялы для вырабу абсталявання ў багажніку легкавога аўтамабіля. Трубу коміна можна замяніць любы падыходнай альтэрнатывай.

Калі вамі будзе вырабляцца паходная вяндлярня халоднага вэнджання, то неабходна знайсці ўчастак з ухілам у 60 °. Яго хаваюць брызентам і галінкамі, а пасля засынаюць дзірваном. Гэта будзе імправізаваная труба. Затым у верхняй частцы неабходна ўсталяваць каркас з бруса і калоў, якія абмотваецца поліэтыленам. Ўнутр усталёўваецца стойка з кручкамі або прутамі. Затым застанецца толькі развесці пад вяндлярні вогнішча, каб дым пачаў паступаць ўнутр.

Выкарыстанне бочкі для абсталявання халоднага вэнджання

Калі вы вырашылі зрабіць вяндлярню з бочкі, то спатрэбіцца яшчэ і металічная сетка. Варта падрыхтаваць краты, балты, рыдлёўку і мешкавіну. Для топкі варта выкапаць яму, на дно пакласці бляшаны ліст, які неабходны для раўнамернага тлення трэсак або пілавіння.

Пасля завяршэння падрыхтоўчага этапу можна заняцца прыладай коміна. Ён будзе ўяўляць сабой траншэю, шырыня якой роўная 25 см. Даўжыня можа дасягаць 7 м. Для герметычнасці паверхню накрываецца негаручых матэрыялам, для гэтага выдатна падыдзе шыфер, які засынаецца грунтам.

Пасля можна заняцца вяндлярні камерай. Яе выконваюць з металічнай бочкі, ад якой аддзяляецца дно. Знізу ўмацоўваецца металічная сетка. Для фільтрацыі сажы на яе рассцілаецца мешкавіны. У ніжняй частцы бочкі фіксуецца рашотка, на якой размяшчаецца фільтр. Яшчэ адна рашотка размяшчаецца ў верхняй частцы бочкі з водступам у 20 см ад краю. Менавіта туды будуць закладвацца прадукты.

заключэнне

Паходныя вяндлярні гарачага вэнджання выдатна падыходзяць для рыбалак і адпачынку за горадам. Вырабіць канструкцыю можна па адной з вышепредставленных тэхналогій. Часам вяндлярня дапаўняецца нават мангалам. У гэтым выпадку корпус будзе прадстаўлены скрыняй з нержавеючай сталі. Арыенціровачныя памеры канструкцыі ў гэтым выпадку роўныя 600x400x500 мм. Аптымальная глыбіня мангала складзе 200 мм.