Сухопарник сваімі рукамі з банкі

Нягледзячы на найшырэйшы асартымент моцных алкагольных напояў на вітрынах нашых крам, вельмі шмат аматараў гарачыльнага аддаюць перавагу алкаголю ўласнага вырабу. І справа тут не толькі ў эканоміі сродкаў. Якасць сучаснай гарэлкі вельмі часта выклікае сумнеў, а колькасць атручэнняў пакупной «смаленай» прадукцыяй з году ў год расце. Вось і майструюць «кулібіны» на сваіх кухнях самагонныя апараты. І кожны з іх жадае атрымаць максімальна чысты прадукт найвышэйшай крэпасці. Для гэтага схема класічнага самагоннага апарата вельмі часта дапаўняецца рознымі вычышчальнымі канструкцыямі. Прылада аднаго з іх мы апішам у гэтым артыкуле.

Канструкцыя самагоннага апарата

Самагонны апарат, як правіла, складаецца з перагоннага куба і халадзільніка, злучаных паміж сабой. У якасці першага вельмі часта выкарыстоўваюць алюмініевыя малочныя бітоны. Яны вельмі зручныя для гэтай ролі, так як герметычна зачыняюцца, а для ператварэння такой тары ў перагонны куб трэба толькі прасвідраваць адтуліну ў вечку. Таксама могуць прымяняцца і іншыя ёмістасці з слаба акісляецца металаў (нержавейка, медзь, ацынкаваная сталь).

Халадзільнік можа быць выраблены з меднай трубкі дыяметрам 0,5-0,8 мм, скручанага па спіралі. Такая канструкцыя мае паветраную або вадзяное астуджэнне. У першым выпадку спіраль астуджаецца вонкавым паветрам, што не вельмі-то эфектыўна. Пры вадзяніку астуджэнні халадзільнік размяшчаецца ў пасудзіне са стаячай вадой, якую па меры награвання мяняюць.

Больш прасунутыя самагонныя апараты маюць астуджэнне праточнай вадой. Сама спіраль заварваецца ў вялікую па памерах герметычную ёмістасць, якая мае адводы для ўваходу і выхаду вады. Бесперапынны водны струмень выдатна астуджае спіраль, з прычыны чаго алкагольныя пары вельмі хутка кандэнсуюцца і ператвараюцца ў вадкасць.

З чаго гоняць самагон

Хатні самагон робяць з брагі. Яе атрымліваюць шляхам зброджвання прадуктаў, якія змяшчаюць цукар. Самы просты рэцэпт атрымання брагі заключаецца ў змешванні ў пэўнай прапорцыі вады, цукру і піўных або пякарных дрожджаў. Прыкладна праз тыдзень атрымліваецца напаўпразрыстае горкае хмельнае сусло, гатовае да перагонцы.

Таксама самагон можна гнаць з любога закіслага соку, у тым ліку і віна. Менавіта такім чынам з яблычнага сусла атрымліваюць кальвадос, а з віна - чачу.

Што такое сухопарник і навошта ён патрэбны

Класічная канструкцыя самагоннага апарата не прадугледжвае ніякіх дадатковых прыстасаванняў. Аднак ўтрыманне ў бразе сивушных алеяў і іншых шкодных прымешак, якія валодаюць да таго ж даволі непрыемным пахам, робіць алкаголь таксічным і непрыемным на густ.

Каб паменшыць канцэнтрацыю такіх рэчываў у самагонцы, народнымі майстрамі быў прыдуманы дефлегматор (сухопарник). Самагонны апарат, сваімі рукамі выраблены, проста абавязаны мець падобную сістэму ачысткі. Інакш і самому будзе непрыемна піць, і сяброў сорамна пачаставаць.

Асноўнае прызначэнне сухопарника - на пачатковай стадыі максімальна пазбавіцца ад непатрэбнай вільгаці і прымешак, якія змяшчаюцца ў парах алкаголю. Купіць у краме такое прыстасаванне сёння немагчыма. Таму самагоншчыкі вырабляюць сухопарник сваімі рукамі. Яго канструкцыя даволі простая і не патрабуе ні адмысловых спазнанняў у галіне хіміі, ні куплі дарагіх матэрыялаў.

Прынцып дзеяння сухопарника

Прынцып дзеяння сухопарника даволі просты. Ён заснаваны на працэсе ачысткі газу вадкасцю (барботирования). Нагрэтыя пары алкаголю падаюцца ў ёмістасць, дзе астуджаюцца, асядаючы на яе сценках, ці ж раствараюцца ў якая знаходзіцца ў ёй вадкасці.

Высокая тэмпература ўнутры дефлегматора стымулюе аддзяленне больш лёгкіх фракцый, якія, паднімаючыся ўверх, выштурхваюцца ў выходны адвод пад дзеяннем высокага ціску. Падобным чынам чысціцца і астуджаецца тытунёвы дым у кальяне.

Збіраем сухопарник сваімі рукамі

Пары алкаголю на выхадзе з сухопарника ўтрымліваюць на траціну менш розных шкодных прымешак. Да таго ж ўтрыманне ў іх вады таксама істотна памяншаецца, што павышае крэпасць выхадны вадкасці на некалькі градусаў.

Калі сапраўды можна дамагчыся такіх паказчыкаў ачысткі будучага напою на пачатковай стадыі, то чаму б не змайстраваць сухопарник сваімі рукамі? Чарцяжы тут ніякія не патрэбныя. Усё робіцца на вока з падручных матэрыялаў. Такім чынам, нам спатрэбяцца:

• 3-хлитровая шкляная банка з закручваюць вечкам;
• 2 медных (латуневых) газавых штуцера з накручваецца гайкамі і гумовымі шайбамі;
• адрэзак меднай або алюмініевай трубкі, па дыяметры прыдатнай пад гайку штуцера;
• аўтамабільны герметык (чырвоны);
• дрыль са свердзелам;
• круглы напільнік.

Калі пад рукой ёсць пералічаныя матэрыялы і інструменты, на тое, каб вырабіць сухопарник сваімі рукамі ў хатніх умовах, спатрэбіцца не больш за 40 хвілін. Падключэнне яго да асноўнай канструкцыі зойме каля паўгадзіны.

Робім сухопарник сваімі рукамі з банкі

Падрыхтаваўшы неабходныя матэрыялы, трэба пераканацца, што вечка шчыльна закрывае банку. У выпадку, калі герметычнасць ёмістасці будзе парушаная, пар пад ціскам будзе выходзіць з яе, тым самым прыводзячы да страт каштоўнага зелля і напаўняючы пакой непрыемным пахам. Калі з шчыльнасцю злучэння ўсё нармальна, то можна пачынаць збіраць сухопарник сваімі рукамі з банкі. Фота асноўных яго элементаў па меры зборкі прадстаўлены ніжэй.

Адшрубоўваем вечка і з дапамогай дрыля робім у ёй два адтуліны. Круглым напільнікам пашыраем іх да такіх памераў, каб у іх маглі ўвайсці ніжнія часткі газавых штуцэраў. Краю праробленых адтулін з ніжняй частцы вечка пакрываем пластом аўтамабільнага герметыка і усаджваецца на яго гумовыя шайбы. Зверху вставляем штуцеры разьбой ўніз і прыхопліваць іх гайкамі. У выніку ў нас павінна атрымацца вечка з двума герметычна прыкручанага адводамі. Але гэта яшчэ не ўсё.

Мы сабралі найпросты сухопарник сваімі рукамі з банкі. У прынцыпе, усё можна пакінуць і так, ён будзе працаваць. Аднак для таго, каб працэс ачысткі быў больш дбайным, неабходна, каб пар з уваходнага штуцера трапляў у вадкасць. Для гэтага да яго ніжняй часткі любым зручным спосабам трэба прымацаваць загадзя падрыхтаваную трубку (медную, алюмініевую, металлопластіковые). Яе даўжыня павінна быць такі, каб ад дна банкі да яе ніжняга канца было прыкладна 8-10 мм. Вось цяпер усё.

Як бачым, выраб сухопарника сваімі рукамі - працэс абсалютна не затратны і не такі ўжо складаны. Затое зараз вырабляюцца вамі напоі будуць мець больш высакародны густ і пах.

Як падключыць сухопарник да перагоне кубу

Калі пытанне аб тым, як зрабіць сухопарник сваімі рукамі, можна лічыць закрытым, то пытанне аб яго падлучэння да асноўнай канструкцыі застаецца актуальным. Бо, акрамя таго, што трэба прадумаць і вырабіць надзейную магістраль для пара, неабходна паклапаціцца пра яе герметычнасці.

Звычайна для гэтых мэтаў выкарыстоўваюць медныя трубкі. Яны прадаюцца на аўтамабільных рынках і ў крамах, якія гандлююць запчасткамі да сістэм вентыляцыі. Перасек трубкі трэба падбіраць зыходзячы з таўшчыні выкарыстаных намі штуцэраў. Пажадана, каб унутраны дыяметр нашага трубаправода быў на некалькі міліметраў больш самога штуцэра. Гэта дазволіць злучыць іх без лішніх праблем, не выкарыстоўваючы дадатковых сродкаў.

Такім чынам, даўжыня трубкі разлічваецца зыходзячы з адлегласці, на якім будуць знаходзіцца адзін ад аднаго перагонны куб і сухопарник. Яе краю звычайна загінаюцца пад вуглом 90 ^аб. Балазе, медная трубка гнецца выдатна, а пры неабходнасці яе лёгка можна выправіць і выгнуть па-новаму. Адзін канец трубаправода павінен зайсці ў адтуліну куба, якое знаходзіцца звычайна ў яго вечку, а другі апранаецца на ўваходных штуцэр.

Другая трубка патрэбна для таго, каб злучыць дефлегматор і халадзільнік. Тут у выпадку несумяшчальнасці перасекаў трубаправода і астуджальнай спіралі можна ўжыць адрэзак сіліконавага шланга і маленькія хамуты.

Пытанне герметызацыі злучэнняў

Натуральна, што любы трубавае злучэнне, якое не мае разьбы і ўшчыльняльніка, нельга лічыць герметычным. Трубка, устаўленая ў вечка перагоннага куба або надзетая на штуцэр, будзе прапускаць пар, тым больш калі ён падаецца пад ціскам. Выкарыстоўваць тут герметык недарэчна, бо канструкцыя разборная, ды і лішняя хімія нам ні да чаго.

Самагоншчыкі і тут знайшлі просты выхад. Для герметызацыі злучэнняў можна паспяхова выкарыстоўваць цеста або мякіш хлеба. Дзякуючы патрэбнай кансістэнцыі імі можна лёгка заляпіць любы непатрэбнае прастора паміж злучальнымі элементамі. Награваючыся, і цеста, і хлеб дубянеюць, што робіць злучэнне не толькі герметычным, але і ў нейкай меры нерухомым.

Вось такім няхітрым спосабам мы сабралі і падключылі да апарата сухопарник сваімі рукамі. Фота гатовай канструкцыі прыведзена ніжэй. Вядома, ваш апарат можа выглядаць па-іншаму, аднак сутнасці гэта не змяняе.

выпрабаванне сухопарника

А цяпер, калі мы разабраліся з тым, як вырабіць сухопарник сваімі рукамі і падключыць яго да асноўнай канструкцыі, самы час прыступіць да яго выпрабаванняў. Калі вопыту самагонаварэння ў вас няма, у першы раз замест брагі лепш выкарыстоўваць звычайную ваду. Дык вы на прыкладзе паглядзіце прынцып працы самагоннага апарата, і дефлегматора у прыватнасці.

Набіраем у перагонны куб ваду і награваем яе. Вада, як, у прынцыпе, і брага, калі яе колькасць складае 30-40 літраў, будзе грэцца каля 1,5-2,5 гадзін, пакуль не пачнецца працэс кіпення і выпарэння. За гэты час цалкам магчыма падключыць усе астатнія элементы канструкцыі.

Калі працэс кіпення пачнецца, сценкі сухопарника пакрыюцца парай, які, астуджаючыся, пачне сцякаць на дно банкі. Калі якая сабралася вадкасць пакрые край трубкі уваходнага штуцера, пачнецца працэс барботирования, падчас якога пар будзе праходзіць праз назапашаную на дне ваду. Пад дзеяннем высокай тэмпературы ўжо вычышчаны пар будзе падавацца ў выходны адвод і далей у халадзільнік.

Што трэба ведаць аб працэсе перагонкі

Калі выпрабаванні прайшлі паспяхова, можна прыступаць да практыкі. Мяняем ваду на брагу, грэем яе, збіраем сістэму. Калі тэмпература ў перагонным кубе дасягне 78 ^аб З, пары алкаголю пачнуць выпарацца. Зараз галоўнае - не спяшацца і выконваць пастаянны тэмпературны рэжым. Інтэнсіўнае кіпенне брагі прывядзе адукацыі пены і трапленню яе ў трубаправод. Гэта вельмі непажаданае з'ява. Павольнае кіпенне таксама негатыўна адаб'ецца на якасці напою. У гэтым выпадку пары алкаголю будуць утрымліваць падвышаная колькасць сивушных алеяў.

Праз нейкі час у сухопарнике пачне збірацца светла-карычневая вадкасць. Гэта і ёсць тая самая флегма (вільгаць), для збору якой прызначаны сухопарник. Яна не ўтрымлівае алкаголь, аднак мае рэзкі непрыемны пах. Без выкарыстання сухопарника ўся гэтая вадкасць нязменна апынулася б у складзе самагонкі. Пры аб'ёме брагі 30-40 літраў да канца працэсу яе колькасць складзе 1-2 літра.

Маленькія хітрыкі падчас выкарыстанні сухопарника

Але сабраць сухопарник сваімі рукамі - гэта толькі палова справы. Важна таксама задзейнічаць яго з максімальнай карысцю. Для больш дбайнай ачысткі будучага напою дефлегматор можна часткова напоўніць чыстай халоднай вадой. Каб надаць самагонкі пэўны водар, у сухопарник кідаюць цэдру цытрыны, апельсіна, а таксама сухафрукты ці ж лекавыя травы і спецыі. Гарачы алкагольны пар растворыць эфірныя алею, якія змяшчаюцца ў іх, і напоўніць напой іх водарам.