Наварысты суп з белых грыбоў (свежых): рэцэпт прыгатавання першай стравы

Кожны грыбнік марыць сабраць вялікі ўраджай белых грыбоў, якія адрозніваюцца хвацкімі смакавымі якасцямі, карысцю і прывабным знешнім выглядам. Нездарма гэты грыб называюць «цар лесу», адносіцца ён да прыродных дэлікатэсаў першай катэгорыі, так як лёгка засвойваецца нашым арганізмам і валодае высокай пажыўнасцю. Супернічаць з гэтымі унікальнымі дарамі лесу могуць толькі труфелі.

Але гаворка сёння не пра іх. Дадзеная артыкул напісана для аматараў кулінарных вынаходстваў. Хто ж адмовіцца паспрабаваць наварысты і духмяны суп з белых грыбоў (свежых)! Рэцэпт будзе апісаны ніжэй. Зараз давайце разбярэмся, чым жа так добры гэты паважаны і ўсімі каханы «цар лесу». Пра хвацка гусце усе ведаюць, а вось пра яго карысці і хімічным складзе дасведчаныя не шматлікія.

Даведаўшыся пра яго гаючых якасцях, вы напэўна будзеце яшчэ часцей рыхтаваць суп з белых грыбоў (фота прыкладаецца). У іх утрымліваюцца ніацін, аскарбінавая кіслата, такаферол, рыбафлавін, тыямін і фалійная кіслата (паказаная для цяжарных). Стравы з белых грыбочкі цудоўна стымулююць выпрацоўку страўнікавага соку. У вялікай колькасці ў іх пераважаюць поліцукрыды і сера, якія аказваюць дапамогу ў барацьбе з анкалагічнымі захворваннямі.

Які ўваходзіць у іх склад лецыцін карысны людзям пры атэрасклерозе, малакроўі і павышаным халестэрыне. Пераканаўчая інфармацыя? Папесціце сябе непераўзыдзеным першай стравай з гэтага карыснага прадукту. Дапаўняйце рознымі гароднінай і спецыямі суп з белых грыбоў (свежых).

рэцэпт №1

Склад стравы:

- паўкілаграма свежых грыбочкі;

- моркву, цыбуліна, бульба - па гусце;

- кроп, пятрушка, соль, перац, Лаврушка.

Грыбы заліць літрам вады, дадаць вострыя прыправы (Лаврушка, перац) і даць вадкасці закіпець, затым пакласці соль па гусце. Варыць на працягу паўгадзіны - не забываць здымаць пену. За гэты час падрыхтуем астатнія прадукты: лук пассеровать на алеі, дадаць цёртую моркву.

Нарэзаны кубікамі бульба разам з абсмаленымі гароднінай апусціць у булён і варыць да гатоўнасці. У канцы прыгатавання закінуць нашаткаваную зеляніна. Можна дапоўніць пярловай крупамі і часнаком суп з белых грыбоў (свежых). Рэцэпт мае розныя інтэрпрэтацыі. Для сытности некаторыя гаспадыні дадаюць яйкі і курынае мяса, такі супчык атрымліваецца больш наварыстага і каларыйны.

рэцэпт №2

Цяпер прыгатуем курыны суп з белымі грыбамі. Для булёна лепш за ўсё выбіраць крылцы, галёнка, грудку або кумпячкі - самае галоўнае, каб у мясе былі костачкі, так першая страва будзе больш духмяным і смачным.

Што нам спатрэбіцца:

- крылцы (дзвесце грам);

- баравікі (паўкілаграма);

- гародніна (морква, лук, бульба, часнык, зеляніна любая);

- спецыі па сваім меркаванні.

1. Калі вада з мясам закіпіць, неабходна яе зліць і варыць суп на другім булёне.

2. Наразаем грыбы невялікімі пласцінамі і абсмажваем на сметанковым алеі.

3. У булён выкласці парэзаную бульбу і пакінуць варыцца на 20 хвілін.

4. пассерованный цыбулю з морквай і часнаком.

5. Выкладваем у суп смажаныя грыбы і пассерованные гародніна - пакідаем на 10 хвілін.

6. Выключаем агонь, кладзем у яго зеляніна і соль, накрываем вечкам і даем настаяцца.

Ўжываць з чорным хлебам курыны суп з белых грыбоў (свежых). Рэцэпт, як бачыце, досыць просты. Але вы заўсёды можаце яго разнастаіць і дапоўніць рознымі інгрэдыентамі па сваім жаданні, напрыклад, вельмі смачна і арыгінальна атрымліваецца з пекінскай капустай, вермішэллю або сліўкамі. Фантазіюйце і будзьце здаровыя!