Хатні ўтульнасцьСадоўніцтва

Лук-анзур: карысныя ўласцівасці, вырошчванне, догляд і рэцэпты

Лук-анзур - расліна ранніх тэрмінаў паспявання, якое характарызуецца прывабнай знешнасцю і гаючымі ўласцівасцямі, па вартасці ацэненымі яшчэ медыкамі старажытнасці. У дзікім выглядзе такая выдатная культура сустракаецца на горных тэрыторыях Сярэдняй Азіі, дзе актыўна ўжываецца ў ежу. Магчыма, менавіта таму людзі, якія жывуць у дадзенай мясцовасці, адрозніваюцца моцным здароўем і зайздросным даўгалеццем.

Разнавіднасці горнага лука

Лук-анзур, карысныя ўласцівасці якога па вартасці ацэненыя не адным пакаленнем, аб'ядноўвае ў сабе 3 выгляду:

  • Сцябліністым. Характарызуецца круглымі, некалькі плоскімі цыбулінамі, пакрытымі тонкімі лускавінкамі шараватага або белага афарбоўкі і складнікамі ў дыяметры ад 4 да 8 см. Шырокія лісце добра опушенные, плоскія, сабраны ў разетку; у вышыню складаюць каля паўметра. Сцябло тонкі і досыць гнуткі. Суквецці - шаровідные парасоны бэзавага афарбоўкі дыяметрам каля 10-15 гл.
  • Гіганцкі. Мае цыбуліну круглявай або яйкападобнай формы, плоскія шырокія лісце і магутны, вышынёй каля 150-160 см, цёмна-зялёны сцябло. Суквецце досыць буйное, шаровідной формы, з прыгожымі фіялетавымі кветкамі.
  • Суворава. Цыбуліна круглявая, 6-8 см у дыяметры. Часцяком з бакоў фармуюцца даччыныя цыбулінкі, пакрытыя бел-серабрыстай луской. Лісце шызаватыя, па краях опушены. Вышыня сцябла 80-140 см. Дыяметр суквеццяў (шарападобных і полушаровидных) складае ад 10 да 12 см. Кветкі ружова-фіялетавага афарбоўкі, на пялёстках добра прыкметныя цёмныя прожылкі.

Лук-анзур: прымяненне ў народнай медыцыне

Гаючыя ўласцівасці лука-анзура былі апрабаваны яшчэ арміяй Суворава. Воіны здолелі выгаіцца ад цынгі і захаваць сваю баяздольнасць менавіта дзякуючы гэтаму расліне з высокім кветаносным сцяблом і шаровідные фіялетавымі суквеццямі. У складзе цыбулін маюцца такія біялагічна актыўныя рэчывы, як фітонціды, мінеральныя солі, каратиноиды, сапоніны, аскарбінавая кіслата, вітамін Е, Д, С (змест апошняга ў некалькі разоў больш, чым у рэпчатым луку). Лічыцца, што такая расліна здольна запаволіць працэс старэння і дапамагае пазбавіцца пажылым людзям ад наваліліся на іх «букета хвароб". Лук-анзур - гаючыя расліна, якое дапамагае ў паляпшэнні слыху і зроку, здольна пазбавіць ад галавакружэння. У печаным выглядзе, у комплексе з мёдам і малаком, вырашае праблемы прастудных захворванняў і хвароб страўніка. Выціснуты сок выкарыстоўваецца пры лячэнні рэўматызму; эфектыўны пры выпадзенні валасоў (патрабуецца ўціраць ў скуру галавы). Гаючыя расліна аказвае станоўчае дзеянне не толькі кропкава, але і на ўвесь арганізм у цэлым, падвышаючы яго імунітэт і чысцячы ад шкодных рэчываў.

Характарыстыка горнай культуры

Лук-анзур - выхадзец горных раёнаў, характарызуецца кароткім жыццёвым перыядам, які месціцца ў вясновы сезон, і працяглым перыядам спакою. Маладыя пёры расліны з'яўляюцца ранняй вясной, практычна з-пад снегу. Гэта самая першая вітамінавая зеляніна, і таму важна не ўпусціць момант яе спажывання. Бо лісце прыдатныя ў ежу толькі на працягу першых тыдняў, далей яны набываюць жоўты колер і грубеюць. Па смакавых якасцях падобныя з часнаком; выкарыстоўваюцца ў падрыхтоўцы салат, закусак, першых і другіх страў. Ранняй вясной, пры адсутнасці поўнага комплексу вітамінаў, вельмі карысны і прыгожы будзе бутэрброд, які складаецца з кавалачкі хлеба і пакладзенага на яго зялёнага пяра лука.

Анзур на абедным стале

У марынаваным выглядзе лук (часнык) анзур часта падаюць да шашлыку і плову ў Шахрисабзе, Самаркандзе і іншых гарадах Самаркандскай вобласці. Можна сказаць, што ў рэйтынгу закусак да алкаголю такая культура стаіць перад салёнымі агурочкамі. Па гусце марынаваны лук-анзур, рэцэпты прыгатавання якога добра вядомыя жыхарам горных раёнаў, нагадвае кісла-салёныя капусныя храпкі жоўтага і малочна-белага колеру. І гэты чароўны водар: чесночный, пяшчотны, незабыўны.

Анзур ў хатняй гаспадарцы

Такую культуру, якая характарызуецца круглявымі цыбулінамі невялікіх памераў і опушенным па краях шызаватыя лісцем, можна лёгка, без асаблівых высілкаў вырошчваць на ўласным участку ў якасці дэкаратыўнай і лекавай культуры, шыкоўныя фіялетавыя шары якой стануць дастойным упрыгажэннем любога, нават самага сціплага, кветніка. У зрэзаных выглядзе яны здольныя прастаяць каля 2 тыдняў. Квітнеючыя стрэлкі анзура, якія складаюць у вышыню каля 1,5 метраў - выдатныя медоносы; на адным фіялетавым шары часам можна налічыць да 20 пчол.

Расліна высокоустойчиво да шкоднікаў і хвароб і вельмі зімаўстойлівасці; пасаджанае на зіму, яно зберагае якасці жыццяздольнасці нават пасля прамярзання глебы і выдатна прарастае з прыходам вясны. Не варта высаджваць цыбуліны ў месцах з застоем вады; лук-анзур хваравіта ставіцца да падвышанай вільготнасці грунту і можа загінуць.

Насеннай спосаб размнажэння

Размнажаецца лук-анзур насеннем і зубкамі. Насеннай спосаб досыць працяглы, перыяд развіцця цыбуліны да спажывецкай стадыі складае ад 4 да 5 гадоў. Высяванне насення, якія па памеры значна буйней насення цыбулі рэпчатай, вырабляецца ў кастрычніку-лістападзе на невялікую глыбіню: 1,5-2 см. З'яўленне зялёных усходаў можна будзе назіраць ранняй вясной: у канцы сакавіка - пачатку красавіка. У першы год росту анзур фармуе семядольные лісце і цыбулінкі, але яны вельмі маленькія, да 2 см у дыяметры. У перыяд супакою (канец мая) іх патрабуецца выкапаць, прасушыць і захаваць да восеньскай пасадкі. Цыбуліны можна не выкопваць і пакінуць да наступнага сезону, але затым, для лепшага развіцця расліны, абавязкова варта радзей парассаджваць. З прыходам восені анзур патрабуецца высадзіць у зямлю, вытрымаўшы адлегласць паміж раслінамі не менш за 5 см, паміж радамі 25-30 гл. Глыбіня заладкі 5-7 см. На наступны год назіраецца адрастання сапраўдных лісця і павелічэнне цыбулін амаль у 3 разы. Вырошчванне з насення - вельмі доўгі працэс: буйную таварную цыбуліну можна атрымаць толькі на 4-ы год.

размнажэнне зубкамі

Лук-анзур можна размножваць зубчыкамі - спосабам, больш распаўсюджаным і якая займае менш часу. Выкопванне іх вырабляецца пры поўным усыханні лісця расліны. Глыбіня пасадкі залежыць ад памераў дзелек: для буйных асобнікаў яна складае 15-20 см, для сярэдніх - 10-12 см, для дробных 5-7 см. У адрозненне ад часныку, адразу ўтварае долі, цыбулінка анзура дадае ў памеры паступова, кожны год .

Варта ўлічваць, што пры ранняй пасадцы цыбуліны маюць ўласцівасць дзяліцца на 4-6 дзелек, у пазнейшыя тэрміны (кастрычнік-лістапад) дзяленне мінімальная і выхад суцэльных цыбулін значна больш. У траўні адбываецца стрелкование, фарміраванне бэзавых шароў колераў; паспяванне насення прыпадае на чэрвень-ліпень. Каб нарасціць буйную цыбуліну, стрэлкі неабходна абломваць. Пасля заканчэння вегетацыйнага перыяду лук-анзур пераходзіць у перыяд спакою.

Асаблівасці сыходу

У сыходзе лук-анзур, вырошчванне якога пад сілу нават пачаткоўцу ў сельскагаспадарчым справе, расліна абсалютна не капрызное. Для нармальнага развіцця яму досыць тэмпературы + 15-25 аб С. Паліў рэкамендуецца слабы; да любога застою вады расліна ставіцца негатыўна. Такі агароднай культуры рэкамендуецца перыядычнае правядзенне падкормак: азотазмяшчальныя ўгнаеннямі пасля з'яўлення ўсходаў (1-2 разы), двойчы попелам і сернокіслой каліем на працягу вегетацыйнага перыяду.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.