Карысць памідораў. Што мы пра іх ведаем?

Памідор, ён жа тамат, мае не толькі апетытны выгляд і выдатны густ, але валодае таксама побач гаючых уласцівасцяў. Карысць памідораў абумоўлена прысутнасцю ў гэтым гародніны вітамінаў, мінералаў і іншых карысных рэчываў. Арганізму чалавека будзе дастаткова цяжка выконваць свае функцыі без гэтых рэчываў, хоць яны не з'яўляюцца крытычнымі (гэта значыць, без памідораў можна абыйсціся). Да карысных рэчываў можна аднесці:

- фруктоза і глюкоза;

- пекцін, клятчатка, фалійная кіслата;

- каратын, лікопена, ксантафіл - афарбоўваюць плод у ярка-чырвоны колер;

- арганічныя кіслоты - вінная, бурштынавая, яблычная, шчаўевая, цытрынавая;

- крухмал, бялковы азот, каратиноид - правітамін А і натуральны антыаксідант.

Варта адзначыць, што карысць памідораў чырвонага колеру значна больш, чым іх жоўтых субратаў. Таматы вельмі карысныя пры праблемах з стрававальнай сістэмай. Цытрынавая і яблычная кіслоты спрыяюць нармалізацыі стрававання, рэгуляцыі кіслотна-шчолачнай балансу і тым самым прадухіляюць заўчаснае старэнне арганізма. Асабліва таматы карысныя пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю. Таматы валодаюць уласцівасцю паслабленьні кішачніка, таму іх рэкамендуецца значыць пры завалах. Існуе яшчэ досыць шмат хвароб, з якімі дапамогуць змагацца самыя звычайныя памідоры. Таму, калі вы да гэтага часу не ведаеце, чым карысныя памідоры, значыць вы абсалютна здаровы чалавек і вам ніколі не даводзілася балансаваць сваё харчаванне.

Ідзем далей, лікопена - актыўны антыаксідант, праўзыходны па сваіх уласцівасцях нават вітамін С. Таму карысць памідораў ў зніжэнні рызыкі ўзнікнення ракавых захворванняў бясспрэчная. А яшчэ лікопена карысны пры захворваннях сардэчна-сасудзістай сістэмы і для прафілактыкі развіцця дыстрафіі "жоўтай плямы". Гэта захворванне выклікае слепату, а пакутуюць ім людзі старэйшыя за 55 гадоў. Важна ведаць, што канцэнтрацыя лікопена павялічваецца, калі памідор зварыць або запекчы. Таму карысныя не толькі свежыя памідоры, але і якія падвергліся цеплавой апрацоўцы, а таксама таматная паста, соус, сок і кетчуп.

Каб адчуць карысць таматаў, трэба з'ядаць не менш за 20 пладоў на тыдзень. Лікопена, які змяшчаецца ў свежых памідорах, будзе лепш засвойвацца, калі памідорныя салата заправіць аліўкавым або іншым раслінным алеем. Памідор выдатны антыдэпрэсант, не горш за шакаладу, таму ў крытычных сітуацыях проста з'ешце некалькі пладоў, і вы самі пераканаецеся ў карысці памідор. Ён змяшчае вялікую дозу серотоніна і тыяміну - гармонаў шчасця, якія спрыяюць павышэнню настрою і змагаюцца з дэпрэсіяй. Пагадзіцеся, ва ўмовах урбанізацыі гэта, бадай, адзін з найбольш каштоўных прадуктаў. Памідоры выдатна падыдуць людзям з хранічнай стомленасцю, заняпадам сіл, якія знаходзяцца ў падушаным стане пасля псіхічных або фізічных узрушэнняў.

Карысць памідораў праяўляецца і ў барацьбе з лішнімі кілаграмамі, так як гэта нізкакаларыйных гародніна. Ужываючы памідоры ў ежу, вы не толькі не набярэцца лішні вага, але і страціце некаторы колькасць тлушчу. Эфект пахудання дасягаецца дзякуючы ўтрыманню ў памідорах хрому. Гэты мікраэлемент душыць пачуццё голаду, а падчас ежы паскарае з'яўленне пачуцця насычэння. На аснове свежых і запечаныя таматаў створаны нават адмысловыя монодиеты.

Супрацьпаказанні да ўжывання памідораў - гэта жоўцевакаменная хвароба, гіпертанія і схільнасць да адукацыі камянёў у нырках. Як бачым з усяго вышэйпералічанага, ўжываць Сумомо трэба любы прадукт, у тым ліку і памідоры, карысць і шкоду якіх відавочныя. У рацыёне амаль кожнага чалавека, калі няма верагоднасці ўзнікнення непажаданых рэакцый, абавязкова павінны прысутнічаць гэтыя прадукты.