З Чаго Пачаць Рэстаранны Бізнес? Пяць першапачатковым этапе Утварэння рэстараннага бізнэсу.

Першае, што неабходна зрабіць - гэта прааналізаваць Вашы магчымасці з Вашымі жаданнямі, маю на ўвазе, пачатковы капітал які Вы гатовыя рэалізаваць у дадзеную справу. Капітал неабходна рэалізоўваць з самага першага этапу прадумана і мэтанакіравана. Прадумайце і прыкладна палічыце сумы, якія будуць затрачаны на кожны этап. Наступнае, што неабходна будзе зрабіць гэта - правесці аналіз рынку - канкурэнтаў, спажыўцоў, пастаўшчыкоў і.т.д., як і ў любога іншага віду бізнесу. На канкурэнтаў неабходна звярнуць асаблівую ўвагу.

Другое. Рэстаранны бізнес неабходна пачынаць з выбару месцазнаходжання вашага будучага ўстановы, бо ад гэтага наўпрост будзе залежаць прыбытак вашага прадпрыемства (ад колькасці кліентаў). Акрамя таго неабходна вызначыцца з узроўнем будучага рэстарана, гэта значыць на якога кліента ён будзе разлічаны. Калі гэта будзе кафэтэрый, фаст - фуд, бар або прасценькі рэстаран, без дадатковых прывілеяў, то і арыентавацца неабходна на адпаведнага кліента і адпаведна месца размяшчэння вашага ўстановы павінна быць у месцы вялікай колькасці людзей. Гэта могуць быць нейкія прадпрыемствы, офісы, навучальныя ўстановы і нават рынкі або кірмашы, у тым выпадку, калі вы плануеце ўстанова хуткага харчавання. Калі ваш рэстаран разлічаны на VIP кліента, то ў гэтым выпадку ад прамысловай зоны варта адмовіцца. Вам падыдуць якія-небудзь прэстыжныя раёны горада, дзе і пражываюць заможныя людзі.

Трэцяе. Як толькі вы знойдзеце падыходнае для вашага рэстарана месца перад вамі паўстане іншае пытанне - купіць або арандаваць гэтае месца. На думку большасці экспертаў лепш купіць памяшканне, чым яго арандаваць, вядома, калі сродкі дазваляюць. Калі па якой -або прычыне вы вырашылі ўсё ж не купляць, а арандаваць месца пад ваш рэстаран, то заключаць дагавор неабходна на вялікі тэрмін, каб засцерагчы сябе ад магчымых непрыемнасцяў звязаных з истеканием тэрміну арэнды і т. Д. Пры заключэнні здзелкі з нерухомасцю, таксама будзе плюсам запрасіць юрыста для праверкі ўсіх неабходных дакументаў, калі Вы самі ў гэтым нічога не разумееце. На дадзеным этапе пацярпела ўжо вялікая колькасць пачаткоўцаў бізнесменаў.

Чацвёртае. Затым неабходна прывесці ваш рэстаран у належны выгляд т.е да ўжо вызначанага і прадуманага дызайне: вырабіць рамонтныя работы, набыць мэблю і кухонную начынне. Рамонт і мантаж абсталявання лепш даручыць прафесіяналам, а не набіраць ўсіх першых трапілі тынкоўшчыкаў, маляроў і мантажнікаў. Ад дызайну будзе таксама залежаць колькасць Вашых патэнцыйных кліентаў. Папрацуйце шчыльна з прафесійнымі дызайнерамі і не згаджайцеся на першае, што будуць прапаноўваць. Гэта Ваш рэстаран і Вам выбіраць, які павінен быць інтэр'ер і г.д.

Пятае. Далей прыступіць да найму высокакваліфікаваных працаўнікоў. І менавіта ад гэтага будзе залежаць ці прыйдуць яшчэ ў Ваша ўстанова наведвальнікі ці ж яны пакрыўдзяцца якасцю падрыхтоўкі страў, або узроўнем абслугоўвання персаналам. Далей неабходна вызначыцца з цэнавай палітыкай вашага рэстарана, вырашыць пытанне з падатковай службай, а таксама стварыць рэкламную кампанію (без яе нікуды) і г.д. Але гэта ўжо наступныя этапы стварэння бізнесу, да котрым трэба падыходзіць старанна і разумна, як і да першага этапу. Рэстаранны бізнэс - гэта доўгая і карпатлівая праца, якая пры правільным падыходзе будзе радаваць Вас у будучыні.