Гісторыя і склад. "Нутэла" - салодкае задавальненне

Напэўна шматлікім з дзяцінства знакам непаўторны густ і водар шакаладна-арэхавай пасты "Нутэла". І нават праз шмат гадоў гэты ласунак не губляе сваёй папулярнасці, а галоўнае - традыцыйнага густу.

шакаладнае захапленне

Шакаладная паста «Нутэла» як у старыя часы, так і ў нашы дні заваёўвае лідзіруючыя пазіцыі сярод ласункаў ў многіх сем'ях. Прыемная мяккая Крэмавае кансістэнцыя з насычаным шакаладным густам і арэхавымі ноткамі па-сапраўднаму становіцца фаварытам сярод ласуноў па ўсім свеце. Ужо шмат гадоў людзі спрабуюць паўтарыць поспех "Нутэла", прыдумляючы розныя спосабы прыгатавання шакаладнага крэму як на фабрыках, так і ў хатніх умовах, але да гэтага часу ніхто да гэтага не наблізіўся. Нават людзі, якія ніколі не спрабавалі гэта ласунак, напэўна чулі пра яго існаванне або бачылі яго на паліцах крам.

Гісторыя з'яўлення "Нутэла"

Непараўнальны густ і склад ( «Нутэла» дзякуючы ім вядомая на ўвесь свет) нам адкрыў П'етра Ферэра, знакаміты італьянскі бізнэсмэн, заснавальнік гандлёвай маркі «Ферэра». Рэцэптура стварэння салодкай шакаладнай пасты, як бывае з многімі кулінарнымі шэдэўрамі, з'явілася зусім выпадкова. П'етра з-за свой палкай любові да эксперыментаў з прадуктамі зменьвае сваю булачную у вытанчаны кандытарскі крамка з невялікай працоўнай зонай, дзе дае волю сваёй кандытарскай фантазіі.

Што хавае склад шакаладнай пасты?

Па той прычыне, што ў пасляваенны час абвастрылася праблема з недахопам сыравіны, шакалад сталі прайграваць не толькі з какава-парашка. П'етра Ферэра вырашаецца на выраб сваёй шакаладнай пасты з масла какавы, каровінага малака, а таксама лясных арэхаў. Немудрагелістыя інгрэдыенты, якія мог сабе дазволіць любы кандытар ў цяжкія пасляваенныя гады, зрабілі пасту папулярнай. У 1946 году Ферэра ўвасабляе ў жыццё цяперашні ласунак - мяккі батончык з шакаладу, прожаренное дробленых лясных арэхаў і такога смачнага какава-алею. Новае вынаходніцтва носіць назву «Джандуйя». Гэта было новае і пры гэтым эканамічнае пачастунак, якое мог сабе дазволіць нават самы небагаты жыхар невялікага мястэчка Альба. Да таго ж новы батончык атрымаўся вельмі смачным і сытна.

Як-то ў летні дзень у кандытарскую сям'і Ферэра даюць буйны заказ ад кіраўнікоў горада на прыгатаванне буйной партыі прысмакі «Джандуйя». П'етра разам з памочнікамі прайграў сотні арэхавых батончыкаў для сваіх заказчыкаў і з лёгкай душой адправіўся спаць.

Але на раніцу ўся велізарная партыя прысмакі растала! Ферэра ахінула ідэя, якая прынесла яму яшчэ большы даход і папулярнасць. П'етра вырашыў падаць гасцям «шакаладны бутэрброд»: ён намазаў адталы батончык на булачкі і трапіў прама ў сэрца заўзятым сладкоежкам. Толькі ў 1963 году Мікель, сын вядомага кандытара, уносіць карэкціроўку ў рэцэпт пасты і змяняе назву, па якім мы даведаемся яе дагэтуль - усеагульная ўлюбёнка шакаладная «Нутэла». У назве хаваюцца два словы: англійскае nut, якое мае на ўвазе пад сабой «арэх», і другое, ella - папулярнае канчатак італьянскіх жаночых імёнаў. Інгрэдыенты пасты даўно вядомыя з надпісу на этыкетцы, але які праўдзівы склад? «Нутэла» з'яўляецца сакрэтам вузкага круга сям'і Ферэра даволі доўга.

Давайце даведаемся пра карысныя ўласцівасці, а таксама адкрыем таямніцу шкоды пасты «Нутэла».

Арэх ў складзе пасты карысны, бо фундук утрымлівае ў сабе карысныя рэчывы, якія служаць выдатным крыніцай энергіі, нармалізуюць ціск, памяншаюць рызыку сардэчна-сасудзiстых захворванняў, паляпшаюць працу страўніка.

Цяперашні какава ў складзе ўключае ў сябе элементы, якія дапамагаюць нам у барацьбе з дэпрэсіяй і дрэнным настроем. Дадзеныя складнікі ўмацоўваюць нервовую сістэму, паляпшаюць мазгавы кровазварот, зніжаюць артэрыяльны ціск, спрыяюць аднаўленню сіл пасля цяжкага дня.

У малацэ, які ўваходзіць у склад, таксама ўтрымліваюцца карысныя для нас амінакіслоты, вітаміны групы В, А і D, мінералы.

Гэтую пасту не рэкамендуюць ўжываць людзям з алергіяй на арэхі або лактозу, якія ўключае ў свой склад «Нутэла».

Прымяненне пасты «Нутэла» у падрыхтоўцы дэсертаў

Арэхавая паста «Нутэла» у кандытарскім вытворчасці шырока запатрабавана нават у якасці найпростага напаўняльніка для нескладанай выпечкі, венскіх вафель, тостаў, круасанаў. Таксама шматлікім кандытарам падабаецца выкарыстоўваць шакаладную пасту для вырабу тартоў. Сёння існуе незлічонае мноства рэцэптаў, у якіх так ці інакш ўжываецца шакаладны крэм.

Цікавыя факты

Арэхавая паста «Нутэла» па продажах апярэджвае папулярнае арахісавае масла.

Шакаладная паста не мае ў складзе кансервантаў і штучных фарбавальнікаў. Гэта з'яўляецца вялікай перавагай. Падрабязней разгледзім склад: «Нутэла» у кожнай вялікай банку вагой 400 грам змяшчае 52 арэха і шклянку малака.

У 2008 годзе фабрыка выпускае банку "Нутэла" незвычайнага фармату - у футбольнай форме зборнай краіны. Тыраж прадаваўся ўсяго толькі месяц.

У 2007 на вуліцах Італіі зараджаецца штогадовае свята для ўсіх аматараў гэтага ласунку. Вулічныя гулянні, пачастункаў, у склад якіх уваходзіць арэхавая паста «Нутэла».

У 1995 годзе ўпершыню «Нутэла» з'яўляецца на вітрынах крам у Расеі.

Кожны можа атрымаць асалоду ад цудоўным, непараўнальным Арэхава-шакаладным густам пасты «Нутэла». Цана па кішэні любому ласунамі і складае ад 150 да 270 рублёў за слоічак вагай 350 г (у залежнасці ад гандлёвай сеткі).