Грыб парасон ядомы: экзатычная знешнасць і выдатны густ!

Сярод малавядомых грыбоў ёсць зусім экзатычны - грыб парасон ядомы. Гэты выгляд ўключае ў сябе тры разнавіднасці: парасон белы, пярэсты і краснеющий. Усе яны ставяцца да сапротрофам, растуць у адзін і той жа час, з'яўляюцца ў адных і тых жа месцах. Грыб парасон ядомы дзівіць уяўленне сваім памерам, на прасторных сонечных ўзлесках ён дасягае небывалых памераў: дыяметр капялюшыкі 50-60 гл, вышыня ножкі 40-45 гл. Пры гэтым здаецца дзіўным, што дадзеныя асобнікі ядомыя.

Парасон - грыб (фота вышэй), які адносіцца да 4 катэгорыі. Хоць мала хто з грыбнікоў адважыцца збіраць гэтых волатаў з-за іх падабенства з мухаморамі і паганкі. Пласціністы пладовае цела мае капялюшык у сярэднім 15-25 см у дыяметры, але бывае і нашмат больш. У маладых грыбоў яна заўсёды яйцападобную, выпуклая, затым распростваецца, становячыся падобнай на парасон. У капялюшыкі ёсць своеасаблівы грудок па цэнтры. Буйныя лускавінкі бурага колеру застаюцца ў дарослага пладовага цела на ўсёй паверхні грыба. Краю злёгку звешваюцца ўніз, маюць махры. Вельмі спецыфічны выгляд капялюшыкі напіхвае на думку, што гэты від ніяк не можа быць ядомым. Гіганцкія памеры і незвычайная знешнасць больш нагадваюць мухамор і паганку.

Аднак чым маладзей грыб парасон ядомы, тым ён бяспечней і смачней у падрыхтаваным талерцы. Мякаць яго друзлая, белага колеру, вельмі шчыльная, у старых асобін - ватовая, але з прыемным водарам і характэрным грыбным густам.

Ножка вельмі доўгая, карычневая, у дыяметры 2-3 см, вышынёй да 30-50 см. У кропцы судотыку з зямлёй заўсёды патоўшчаная. Паверхню лускаватая, мякаць жорсткая, з-за чаго ножкі часта адбракоўваюць пры перапрацоўцы. На целе ёсць кольца, якое можна папросту перарухаць ўверх-уніз, паколькі яно мацуецца свабодна. Характэрны «змяіны» або лускаваты ўзор ёсць толькі ў ядомых парасонаў, і няма ў атрутных аналагаў - у гэтым і ёсць галоўная адметная асаблівасць.

Пласцінкі ўтрымліваюць белы Спорава парашок. У маладога грыба яны белыя, затым з'яўляюцца чырванаватыя прожылкі. Парасон краснеющий адрозніваецца гладкай ножкай і буреющей мякаццю на зломе.

Знайсці грыбы парасоны ядомыя можна па ўсім зямным шары. Іх распаўсюджванне настолькі шырока, што практычна любы ліставы або змешаны лес можа пахваліцца гэтымі гігантамі. Таксама іх можна выявіць на палях, лугах, у паркавых зонах. Пладовыя целы з'яўляюцца ў разгар лета і растуць да канца верасня, асабліва ўстойлівыя з лёгкасцю перажываюць кастрычніцкія замаразкі, праўда, губляюць свой прыгожы знешні выгляд. Убачыць іх можна на палянах, узлесках, уздоўж дарог і нават на садовых участках. У добра асветленых месцах можа ўтвараць вялікія калоніі, так званыя «Ведзьміна кальца».

Грыб парасон ядомы звычайна не нарыхтоўваюць празапас, ён добры ў вараным і смажаным выглядзе, але не падыходзіць для кансервацыі. Пры гэтым у асабліва буйных асобнікаў бяруць для падрыхтоўкі страў толькі капялюшыкі. Пры іх выбары трэба быць вельмі ўважлівымі. Як толькі капялюшык парасоніка раскрываецца цалкам, грыб становіцца непрыдатным для ўжывання.