Грог - рэцэпт класічны і іншыя

Падчас ВВВ салдатам перад атакай налівалі франтавыя сто грам. Але гэта было зусім не вынаходства савецкіх военачальнікаў. Яшчэ ў 16 стагоддзі англійская мараплавец Фрэнсіс Дрэйк браў з сабой у плаванне запасы рому, якія былі прызначаныя для падобных мэтаў. А яго паслядоўнік Эдвард Вернан пачаў разводзіць гэты напой гарбатай, каб паменшыць яго крэпасць. І яго падначаленыя, якім гэта новаўвядзенне не вельмі спадабалася, назвалі такі кактэйль грогам. Але гэта ўсё гісторыя. І неўзабаве грог, рэцэпт якога даволі просты, прыйшоўся па душы, як мараплаўцам, так і сухапутным жыхарам.

Паступова гэты напой пачаў ўдасканальвацца. Ром сталі замяняць на каньяк, брэндзі ці нават на арак - рысавую гарэлку. Яго сталі ўзбагачаць малаком, масла або лікёрамі. З'явіліся таксама і новыя інгрэдыенты. Многія сталі выкарыстоўваць у якасці дабавак цукар, мёд, спецыі, вострыя прыправы, розныя садавіна, узбітыя сліўкі і нават карамель. Але, каб даведацца, як прыгатаваць грог класічны, трэба звярнуцца да гісторыі.

Асновай для моряцкого грог заўсёды служыць ром. Лепш за ўсё браць Bacardi або Ямайскі ром. Разводзіцца ён моцнай гарбатай ці вадой. Таксама для надання гэтаму грог арыгінальнага густу можна дадаць да яго сок цытрыны. А падсаладзіць напой можна мёдам. Мёд дадаецца тады, калі напой ўжо разагрэўся, каб ён не страціў усе вітаміны. А падрыхтоўка грог ў класічным варыянце досыць простае. Трэба заварыць 200 мл гарбаты, досыць моцнага, уліць у яго 50 мл рому і дадаць дзве арт. л мёду. Можна таксама гэты напой заправіць гваздзіком, зярняткамі кардамона і сокам, выціснутым з чвэртачкі лімона.

Але за гэтыя стагоддзі людзі навучыліся рыхтаваць такі кактэйль яшчэ мноствам іншых спосабаў. Можна заварыць таксама і мядова-яблычны грог. Рэцэпт яго падрыхтоўкі такі: у рондалі змешваецца адзін літр сідру або яблычнага соку, чацвёртую частку шклянкі мёду, адна палачка карыцы, і цёрты мушкатовы арэх. Гэтая сумесь даводзіцца да кіпення на агні сярэдняй велічыні. Потым кастрюля здымаецца з агню, дадаецца ром ў колькасці 250 мл і напой разліваецца па кубках. Ўжываць яго варта гарачым.

Для падрыхтоўкі гэтага напою звычайна выкарыстоўваюць шклянку хайбол. Але з такім жа поспехам для гэтых мэтаў падыдуць парцалянавыя або піўныя гурткі. Сама тэхналогія такога кактэйлю простая і практычна аднолькавая для ўсіх яго відаў. Розніца складаецца толькі ў выбары складнікаў для яго. Узяць хаця б брэндзі-грог. Рэцэпт гэтага напою прадугледжвае такія інгрэдыенты: 100 мл моцнага гарбаты, 50 мл брэндзі, лустачку цытрыны і кавалачак цукру. Усе складнікі уліваюцца ў шклянку і добра змешваюцца.

А для галандскага грог спатрэбіцца 700 мл арака, чвэрць кілаграма цукру, сок, выціснуты з шасці цытрын, і гарачая вада аб'ёмам тры чвэрці літра. Арак з цытрынавым сокам і цукрам разаграваецца пры сталым памешванні. Даводзіць яго да кіпення нельга. Потым дадаецца вада, і напой зноў падаграваецца.

Выкарыстоўваецца для такога напою і малако. На яго аснове таксама можна прыгатаваць смачны грог. Рэцэпт малочнага грог прадугледжвае толькі чатыры інгрэдыента. Гэта малако - 75 мл, чайны настой - 75 мл, каньяк - 50 мл і дзясятая частка апельсіна. Гарачы чай і малако уліваюцца ў папярэдне прогретую кубак або шклянку, дадаецца каньяк і зверху кладзецца лустачку апельсіна. Малочны грог гатовы.

А для канадскага грог спатрэбіцца 40 мл канадскага віскі, кляновы сіроп - тры лыжкі, сок з палоўкі цытрыны і палоўка гуртка цытрыны. Віскі, сіроп і цытрынавы сок змешваецца у чайным шклянцы. Усё гэта разводзіцца гарачай вадой ў колькасці 10 мл. Ну, а гурток цытрыны апранаецца на край шклянкі.

А вось рэцэпт кава-грог. У кававай кубку 60 мл ямайскага рому змешваецца з 30 мл брэндзі і дадаецца гарбатная лыжка цукру. Да спіртных напояў дадаецца гарачую каву. А ўпрыгожваецца гэты кактэйль Твістам цытрыны.

Ну а з дадаткам сметанковага масла рыхтуецца грог «сметанковы». Для яго таксама патрэбна вада - 200 мл, два кавалачкі цукру і цёмны ром - 50 мл. Ваду трэба нагрэць да кіпення і астудзіць да 70 градусаў. У шклянку кладзецца цукар, дадаецца ром і заліваецца усё гэта гарачай вадой. Сметанковае масла кладзецца зверху. Яго трэба парэзаць на тонкія шматкі.

Грог з'яўляецца карысным для здароўя напоем. Ён валодае антысептычным, сагравальным і агульнаўмацавальным эфектам. Яго рэкамендуюць ужываць пры пераахаладжэнні, абмаражэнні і пры заняпадзе сіл. Але пры гэтым трэба выконваць норму, так як адсотак алкаголю ў грог вельмі высокі.