Вітамін Ва ў гародніне і садавіне. У якіх гародніне і садавіне ўтрымліваюцца вітаміны В1, В6, В12?

Усе мы чулі аб правільным харчаванні і пра тое, як важная не толькі смачная, але і максімальна карысная ежа. А таксама пра тое, што для эфектыўнай працы нашаму арганізму кожны дзень трэба атрымліваць вітаміны ў дастатковай колькасці. Але калі з мінераламі ўсё больш-менш зразумела, то пра вітаміны мы ведаем на самай справе не так ужо і шмат.

Не, вядома, мы ў курсе, што вітамін З, напрыклад, выдатна павышае імунітэт, а вось за кошт чаго гэта адбываецца, ведаюць далёка не ўсе. Калі ж гаворка заходзіць пра іншых вітамінах, якіх найвялікшае мноства, мы ўпадаем у лёгкае замяшанне. І часта не маем паняцці, чым яны карысныя для нас і з якімі прадуктамі іх можна атрымаць.

У гэтым артыкуле мы спынімся на вітамінах групы В і даведаемся, чым яны карысныя для нашага арганізма. А таксама высвятлім, у якіх гародніне і садавіне змяшчаецца вітамін В.

Карысць вітамінаў групы В

Вітаміны групы В - гэта, можна сказаць, батарэйкі для клетак нашага мозгу і ЦНС. Гэтыя вітаміны незаменныя для правільнай працы ўсіх астатніх органаў і сістэм і актыўна ўдзельнічаюць у клеткавым абмене рэчываў.

Іх адкрывалі паступова, цяпер афіцыйна зацверджана 7 відаў вітамінаў групы В, кожны з якіх мае сваю вузкую скіраванасць у дзеянні на арганізм і незаменны ў сваёй вобласці ўплыву. Разгледзім самыя распаўсюджаныя з іх - У _1, У _6, У _12.

Не толькі смачна, але і карысна

Сустрэць гэта карыснае для нашага арганізма рэчыва можна не толькі ў рысе, мясе (у субпрадуктах, асабліва ў печані), арэхах і малочных прадуктах. У тым ліку утрымліваецца вітамін У ў гародніне і садавіне, што, на жаль, не ўсім вядома. Гародніна і садавіна багатыя не толькі вітамінамі, але і клятчаткай, а таксама рознымі мікраэлементамі, карыснымі для нас. Любы дыетычны рэжым, заснаваны на здаровым харчаванні, мае на ўвазе спажыванне гэтых прадуктаў як асноўнае меню.

Знаходзяцца вітаміны групы Ў ў гародніне і садавіне даволі ў вялікай колькасці, і калі вы, да прыкладу, не ясце мяса ці не пераносіце арэхаў, то вам зусім не абавязкова купляць сінтэтычныя аналогі гэтага вітаміна. Досыць правільна харчавацца і надаваць больш увагі гародніны і садавіне ў сваім дзённым рацыёне. Тады недахопу ў гэтым вітаміне ў вас дакладна не ўзнікне.

Такім чынам, у якіх гародніне і садавіне змяшчаецца вітамін У? Усе мы ведаем, у якіх прадуктах найбольшая колькасць вітаміна З, бо, на нашу думку, гэта галоўны вітамін здароўя. Але чамусьці зусім забываемся пра існаванне масы іншых вітамінаў, не менш карысных для нас. Не хвалюйцеся, вам не прыйдзецца ліхаманкава вышукваць прыдатныя прадукты на прылаўках крам, так як вітамін Ва ў гародніне і садавіне змяшчаецца ў найбольшым колькасці. Ён самы лёгкадаступным, таму вы зможаце з лёгкасцю скласці сабе меню, арыентуючыся не толькі на карысць прадукту, але і на свае смакавыя перавагі.

Зрэшты, хочам папярэдзіць, што, сілкуючыся толькі гароднінай або садавінай, папоўніць дзённую норму вітаміна Ў даволі складана, не варта адмаўляць сабе ў мясе або прадуктах малочнага паходжання, такім чынам вы можаце сабе моцна нашкодзіць. Спынімся некалькі падрабязней на кожным вітаміне з нашай тройкі лідэраў.

Вітамін У ₁ - тыямін

Упершыню быў знойдзены японскім навукоўцам Судзукі ў 1910 годзе. Ён не мае ўласцівасці назапашвацца ў чалавечым арганізме, а таму патрабуе сістэматычнага папаўнення. Па той жа прычыне абсалютна не таксічны, бо проста не паспявае набрацца ў неабходнай колькасці для атручвання.

Недастатковая колькасць У ₁ у чалавечым арганізме прыводзіць да парушэнняў у функцыянаванні сістэмы стрававання і ЦНС за кошт назапашвання малочнай і пировиноградной кіслот у цягліцавых валокнах.

карысныя ўласцівасці

Тыямін павышае хуткасць працы мозгу, паляпшае інтэлектуальныя здольнасці і памяць. Падымае настрой і аказвае ўплыў на працу ўсёй ЦНС. Прымае непасрэдны ўдзел у водна-солевы, бялковым, вугляводным і энергетычным абмене рэчываў, у тым ліку ў працэсах крыватвору.
Ярка выражаны антыаксідант, запавольвае старэнне арганізма. Вельмі важны для падтрымання добрага цягліцавага тонусу ў стрававальнай сістэме і крывяносных сасудаў. Для добрага самаадчування досыць 1-2 мг у суткі.

У якіх прадуктах можна сустрэць

Хутка распадаецца пад уздзеяннем цяпла, таму прадукты, якія змяшчаюць тыямін, лепш ёсць у волкім выглядзе.

Часта можна сустрэць вітамін В1 ў гародніне і садавіне, такіх як:

• капуста;
• соя, бабы;
• апельсін;
• парэчка, суніца, буякі і плады шыпшынніка;
• зліву (чарнасліў);
• разынкі.

А таксама ўтрымліваецца ў такой зеляніны, як шпінат, крапіва, шчаўе, пятрушка і мята.

Вітамін B ₆ - пірыдаксін

Праз даволі шмат гадоў, толькі ў 1936 годзе, атрымалася вылучыць такі важны вітамін, як пірыдаксін, які мае ключавое значэнне ў біяхімічных ферментатыўных рэакцыях розных амінакіслот. Засваенне бялковай ежы (напрыклад, мяса) без пірыдаксін немагчыма. Пры частым ужыванні такой ежы, а таксама моцных і працяглых стрэсах вітамін У ₆ хутка "заканчваецца" і патрабуе абавязковага папаўнення звонку, інакш яго недахоп багатая ўзнікненнем вельмі многіх захворванняў.

Таксама вітамін У ₆ ўдзельнічае ў рэакцыях вугляводнага абмену, з'яўляючыся важным звяном у энергетычным абмене арганізма. Ня валодае назапашвальныя уласцівасцю. Неабходна спажываць каля 3 мг у суткі.

Пры недахопе У ₆ можа быць моцнае зніжэнне імунітэту, засмучэнне нервовай сістэмы, млоснасць, галавакружэнні і розныя скурныя захворванні.

Чым карысны пірыдаксін

Спрыяе зніжэнню канцэнтрацыі халестэрыну ў крыві, удзельнічае ў рэгуляванні працы сэрца. Павышае імунітэт і паляпшае агульны стан ЦНС. За кошт актыўнага ўдзелу вітаміна Ў ₆ у сінтэзе нуклеінавых кіслот ідзе зніжэнне частоты курчаў і цягліцавых спазмаў, а таксама запаволенне працэсаў старэння. Валодае мочегонным дзеяннем і дапамагае ў прафілактыцы розных скурных расстройстваў.
Для скуры і валасоў будуць вельмі карысныя натуральныя маскі з прадуктаў, якія змяшчаюць пірыдаксін.

У якіх гародніне і садавіне змяшчаецца вітамін В6

У адрозненне ад тыяміну не руйнуецца пры тэрмічнай апрацоўцы.

Пірыдаксін сустракаецца ў такіх прадуктах, як:

• Бананы, клубніцы.
• Соевыя бабы.
• Шпінат.
• Авакада.
• Белакачанная і каляровая капуста, морква.
• Цытрусавыя.

Вітамін B ₁₂ - кобаламин

Гэта адзіны вітамін, які мае ў сваім складзе незаменныя мінеральныя рэчывы і здольны назапашвацца ў арганізме чалавека. Для лепшай засваяльнасці добра ўжываць разам з кальцийсодержащими прадуктамі. Нетоксичен і вельмі эфектыўны нават у вельмі малых дозах. Сутачная патрэба кобаламина складае ад 2 да 5 МГК. Удзельнічае ў сінтэзе бялку і абмене нуклеінавых кіслот.

Пры ім недахопе магчыма з'яўленне злаякаснай анеміі і моцных пашкоджанняў галаўнога мозгу.

карысць

Найбольш істотная рыса кобаламина - гэта прадухіленне такога захворвання, як анемія, за кошт актыўнага ўдзелу ў адукацыі эрытрацытаў і, адпаведна, у прафілактыцы іх разбурэння. Нездарма вітамін У ₁₂ у народзе называюць «чырвоны вітамін».

Таксама кобаламин паляпшае апетыт, зніжае раздражняльнасць, павышае працаздольнасць за кошт паляпшэння энергетычнага абмену. Калі чалавек штодня атрымлівае гэты вітамін ў неабходным яму колькасці, у яго моцна павялічваецца здольнасць да канцэнтраванні увагі, паляпшаецца памяць і стабілізуецца пачуццё раўнавагі. Кобаламин вельмі важны для росту костак, таму так карысны дзецям.

У якіх прадуктах сустракаецца

Вітамін В12 у гародніне і садавіне змяшчаецца ў вельмі малых дозах. У асноўным, вядома, ён паступае да нас у арганізм з такімі прадуктамі, як мяса, рыба і морапрадукты, печань (лідэр па змесце вітаміна Ў _12), яйкі, сыр і смятана. А дзякуючы сваёй тэрмаўстойлівасці пры любым спосабе гатавання захоўвае карысныя ўласцівасці. Таму дадзены вітамін Ва ў гародніне і садавіне нават не варта шукаць, зрэшты, нязначнае колькасць В12 можна выявіць у зялёным луку, шпінаце, лістах салаты і марской капусце.

Важна!

• Усё вышэйсказанае не адносіцца да сінтэтычным формам вітамінаў групы В, прыём якіх без медычнага кантролю можа моцна нашкодзіць арганізму.
• Памятаеце, вітамін Ва ў гародніне і садавіне змяшчаецца ў недастатковай колькасці для паўнавартаснай і здаровай жыцця. Таму, цалкам адмовіўшыся ад мяса і іншых прадуктаў жывёльнага паходжання на карысць гародніны і садавіны, вы можаце вырабіць свайму арганізму каласальны шкоду.