Антыаксідант - што гэта такое?

Сёння шмат дзе можна пачуць пра антыаксідант. Што гэта значыць і з чым яго ядуць? У перакладзе з лацінскага гэтае слова расшыфроўваецца: «anti» - супраць, «oxys» - кіслы, т. Е. У прамым сэнсе - «противоокислитель». У чым тут карысць для здароўя?

Акісленне - разбуральны працэс для любога рэчыва. Ён адбываецца пад уздзеяннем актыўных часціц кіслароду - свабодных радыкалаў. Гніенне лістоты, іржа, хваробы і старасць - усё гэта вынікі акісляльных рэакцый. Не толькі знешняе асяроддзе, але і арганізм чалавека сам увесь час іх сінтэзуе - да двухсот мільярдаў малекул у дзень. Але ў прыродзе ўсё заканамерна, таму супрацьстаяць разбурэння дапамагае антыаксідант. Што гэта - панацэя ад усіх праблем? Няма, але гэта выдатны спосаб запаволіць працэсы старэння, папярэдзіць хваробы.

віды антыаксідантаў

1. Прыродныя

Ўтрымліваюцца ў пэўных прадуктах харчавання. Прыродныя антыаксіданты - гэта ягады, садавіна, арэхі, гародніна, так як яны ўтрымліваюць натуральныя вітаміны Е і С, кароціноіды, селен. Найбольшымі противоокислительными ўласцівасцямі валодаюць плады і расліны чырвона-аранжавага, сіне-чорнага колераў. Сярод іх лідзіруюць: пярэстая фасолю, парэчка, маліна, журавіны, чарнасліў, арэхі, яблыкі, чарэшня, чарніца, моркву, часнык, натуральны кава і чырвонае віно.

2. Сінтэтычныя

Сінтэтычныя - значыць штучныя, т. Е. Лекавыя прэпараты, харчовыя дабаўкі (Е 300-399). У адрозненне ад натуральных яны не прыносяць карысці для арганізма чалавека, могуць выклікаць розныя захворванні. Іх асноўная задача - запаволіць хуткасць акіслення прадуктаў, павялічыць тэрмін захоўвання тавараў. Таму не варта захапляцца паўфабрыкатамі, кансервамі з крамы.

Чаго баіцца антыаксідант?

Навукоўцы доўга даследавалі антыаксідант. Што гэта лёгка руйнуюцца рэчыва, ёсць навуковыя доказы. Асабліва згубныя для яго: курэнне, злоўжыванне загарам, спіртнымі напоямі, пражыванне ў загазаваным мясцовасці, недастатковае знаходжанне на свежым паветры, стан хваробы, узрост старэйшы за пяцьдзесят гадоў. Лепш пазбавіцца ад сваіх шкодных звычак, весці здаровы лад жыцця. Калі сітуацыя не паправіць,, то неабходна прымаць павышаную дозу антыаксідантаў, магчыма нават у лекавай форме (па прызначэнні лекара).

Правілы прыёму антыаксідантаў

Запомніце, што неабходна:

• Рэгулярна дадаваць у свой рацыён разнастайныя прадукты: свежыя яркія гародніна, садавіна, арэхі, зрэдку - келіх сапраўднага чырвонага віна.
• Не злоўжываць імі, не выкарыстоўваць пастаянна касметыку, якая змяшчае антыаксідант. Што гэта занадта карысна для скуры, амалоджвае яе, прамых доказаў няма. Вядома толькі, што ён здымае запаленне, абараняе ад ультрафіялету. А залішняе яго колькасць ператвараецца ў проксидант, які толькі шкодзіць.
• Прымаць толькі прыродныя антыаксіданты, так як штучныя - гэта тое ж самае, што сінтэтычныя вітаміны. Натуральныя заўсёды лепш абароняць арганізм, чым самы модны сінтэтычны склад.

Такім чынам, антыаксідант - гэта лепшы даступны спосаб абараніць свой арганізм. Апошнія даследаванні паказалі, што свабодныя радыкалы - галоўныя вінаватыя розных паталогій у чалавека і жывёл. Напрыклад, халестэрынавых бляшкі, пашкоджанне ДНК, ракавыя захворванні звязаны непасрэдна са свабоднымі радыкаламі.