Індукцыйная Варачная Панэль І Посуда Для Нее

Адной з самых лепшых пліт для кухні па праве лічыцца індукцыйная варачная панэль. І на самай справе, бо па тым патрабаванням, якія спажыўцы прад'яўляюць да любой бытавой тэхніцы - бяспека, кампактнасць, якасць, магутнасць і эканамічнасць, а для кухоннай пліты важныя яшчэ якасць гатовых страў і хуткасць прыгатавання - ёй няма роўных. Тлумачыцца ўсё гэта адмысловымі ўласцівасцямі індукцыйнай пліты. Мэта гэтага артыкула - разгледзець наяўныя недахопы і відавочныя перавагі, якія важна прадстаўляць пры выбары такой тэхнікі для кухні.

Чаму пліту называюць індукцыйнай?

Назва пліты адлюстроўвае прынцып працы, які кардынальна адрозніваецца ад звычайных электрычных пліт. На ёй пад стеклокерамической паверхняй замест награвальных элементаў размешчаны шпулькі індуктыўнасці. Калі электраток праходзіць праз гэтыя шпулькі, ствараецца магнітнае поле (частата 20-100 кГц.), Якое індукуе віхравыя токі прама на дне посуду, тым самым награваючы яго. Гэта значыць, паверхня пліты не награваецца, каб затым перадаць цяпло посудзе, як гэта адбываецца на іншых відах электраплітаў. Наадварот, адбываецца прамы нагрэў дна посуду, а паверхня пліты не змяняецца пад уздзеяннем магнітнага поля, толькі, вядома, частка цяпла ад рондаля або патэльні перадасца пліце, але пліта ніколі не будзе распаленай.

Асаблівасці індукцыйнай варачнай панэлі

Эканамічная ў плане расходу электраэнергіі.

• Каэфіцыент карыснага дзеяння індукцыйнай пліты вельмі высокі - каля 90%, таму што няма страт цяпла на нагрэў панэлі (як у звычайнай электрапліты, ККД 60-70%) і міма посуду (як у газавай пліты, ККД 30-60%).
• Фаерка ўключаецца толькі калі на яе ўстаноўлена посуд. Аналагічна, як толькі посуд здымаецца, фаерка аўтаматычна адключыцца, што таксама памяншае расход электраэнергіі.
• Паколькі разагрэў посуду адбываецца вельмі хутка, то гатаванне стравы пачынаецца практычна імгненна, што, несумненна, памяншае час на падрыхтоўку стравы.

Зручная ў эксплуатацыі.

• Практычна няма залежнасці магутнасці пліты ад напружання сеткі.
• Ступень нагрэву (магутнасць фаеркі) змяняецца маментальна і рэгулюецца плаўна, бо выконваецца кіраванне нагрэвам дна посуду, а не паверхні пліты.
• Дакладней падтрымліваецца зададзеная тэмпература змесціва посуду (датчыку тэмпературы не даводзіцца рэагаваць на газавае полымя або цяпло ад награвальнага элемента).
• Магутнасць адной фаеркі можна рэзка павялічыць за кошт іншы (функцыя Booster) для вельмі моцнага нагрэву, напрыклад, хуткага кіпячэння вады.
• Можа мець мноства функцый прыгатавання ежы, што вельмі важна, калі хочацца купіць кухонную тэхніку для камфорту.

Простая ў штодзённым сыходзе.

• Гладкая стеклокерамическая варачная панэль індукцыйнай пліты з лёгкасцю чысціцца. Забруджвання - цвёрдыя / сыпкія прадукты ці разлітыя вадкасці, якія трапілі на пліту падчас яе працы, не прыгараюць з прычыны слабога нагрэву паверхні.
• Мыць і чысціць паверхню магчыма практычна адразу пасля выключэння, без рызыкі атрымаць апёкі.

Асаблівасці, якія можна прылічыць да недахопаў.

• Магчымы лёгкі гул, калі ўключана на вельмі малой магутнасці, на частаце ніжэй 20 кГц (паколькі частоты вышэй за 20 кГц для чалавечага вуха не чуе).
• Калі посуд мае вельмі тонкае дно, гэта пры ўключэнні самай малой магутнасці можа прывесці да эфекту «перарывістага кіпення». Але гэта тычыцца параўнальна недарагіх мадэляў. Індукцыйныя пліты высокага класа ад гэтага абаронены.
• Калі дыяметр посуду менш 12 см, то фаерка папросту не пачне працаваць - такое яе прылада. Вядома, гэтую асаблівасць не ўсякі назаве недахопам, паколькі гэта своеасаблівая абарона ад уключэння пры выпадкова забытым на ёй металічным прадмеце або сталовай прыборы. Але, у той жа час, і каву ў турцы аматару гэтага напою ня зварыць.
• І, нарэшце, самая важная асаблівасць - гэта патрабаванні да выкарыстоўванай посудзе. Агульнае правіла складаецца ў наступным: дно ў посуду павінна мець пласт з ферамагнітнага металу, які не павінен быць аддзелены ад фаеркі нічым, акрамя дыэлектрыкаў. Толькі тады індукцыйная пліта дасць максімальны ККД. Прычым, сучасныя мадэлі самі распазнаюць пастаўленую на яе посуд і калі высвятляць, што посуд не адказвае неабходным умовам, то пліта не ўключыцца.

Якая посуд патрэбна для індукцыйных пліт.

• Пры набыцці новай посуду неабходна праверыць спецыяльны знак, які выстаўляе на дне посуду.
• Праверыць самому прыдатнасць посуду няцяжка - прыкласці магніт да дна: калі примагнитился, значыць посуд падыходзіць для такой пліты.
• Больш за ўсё падыходзіць посуд з нержавеючай сталі і чыгуну.
• Усім знаёмая эмаляваны посуд таксама можа выкарыстоўвацца з індукцыяй.
• Звычайная посуд з керамікі ня падыходзіць для індукцыйных пліт. Але з'явілася ў продажы і спецыяльная керамічны посуд з ферамагнітных дном.
• Прыгожая і практычная медны посуд, забяспечаная дном з адмысловага ферамагнітнага сплаву, таксама выдатна ўжываецца да індукцыйнай пліце.
• Калі ўсё ж хочацца карыстацца звыклай посудам з звычайнай керамікі, алюмінія, шкла, неабходна набыць адаптар для індукцыйных пліт або спецыяльны індукцыйны дыск. Дыск награваецца і перадае цяпло посудзе.
• Для любой якая прымяняецца посуду неабходна выконваць яшчэ адно агульнае правіла - дно павінна быць роўным і плоскім, пры награванні ня выгінаецца, а шчыльна прылягаць да паверхні панэлі. Няцяжка здагадацца, што тоўстае дно больш за ўсё задавальняе гэтаму умове.
• Неабходна сачыць за тым, каб памер дна рондаля / патэльні адпавядаў пазначаным дыяметры фаеркі; ставіць на пліту посуд строга па цэнтры фаеркі.

Ўстаноўка.

Пад індукцыйнай варачнай паверхняй не рэкамендуецца ўсталёўваць іншую металічную тэхніку: пральную або посудамыйную машыну, халадзільнік або маразільнік і інш.

У інтэрнэт-краме кухонных мыек і тэхнікі для кухні Атлант-Ю (сайт http://www.atlant-u.ru/) прапануецца шырокі асартымент абсталявання для сучаснай кухні вядучых сусветных марак Telma, Villeroy & Boch, Luizina, Longran і Foster, у тым ліку і індукцыйных варачных панэляў.