Што такое хостес? Развенчвае міфы аб прафесіі

Усё часцей на сайтах і ў газетах аб працы можна ўбачыць аб'явы аб вакансіі «хостес». Што гэта за пасада такая і што яна з сябе ўяўляе? Калі коратка, то хостесс - гэта супрацоўнік рэстарана або кафэ, які сустракае наведвальнікаў, - «гаспадар залы» і «твар» установы. Часцей за ўсё ў гэтай пасады выступаюць дзяўчыны. Яны першымі сустракаюць гасцей, суправаджаюць іх да нашага стала, дапамагаюць разабрацца ў меню і выбраць заказ, і г.д. Іншымі словамі, яны гуляюць ролю ветлівых гаспадынь і робяць усё для таго, каб наведвальнікі адчувалі сябе найбольш камфортна.

Вельмі многія людзі да канца не разумеюць, што такое хостес, і часта мяркуюць, што гэтая праца нейкім таямнічым чынам звязана з прастытуцыяй. Але гэта зусім няправільнае ўяўленне. Калі ўстанова самавітае і паважанае, то ні пра якія «падпольных» блытаны і гаворкі не ідзе. Усё, што патрабуецца ад дзяўчыны - гэта выдатна выглядаць, усміхацца, быць ветлай і камунікабельнасць. Вядома, акрамя таго, яна павінна выдатна разбірацца ў меню і віннай карце, быць у курсе ўсіх акцый, якія праводзіць рэстаран, умела кіраваць афіцыянтамі і нават аховай, кантраляваць парадак у зале. Таксама пажадана веданне хаця б адной замежнай мовы, бо ў рэстаранах або начных клубах, якія могуць дазволіць сабе трымаць у штаце прафесійных хостес, часцяком водзіцца інтурыст.

Таксама праца хостес нярэдка блытаецца з консумацией. У чым адрозненне? Хоць бы ў тым, што консуматорши маюць зносіны з канкрэтным госцем і атрымліваюць працэнт ад замоўленай для яе выпіўкі. Да таго ж, на «Канса» сядзяць у асноўным танцоркі клубаў. Хостес ж гэтым не займаецца. І нават калі хтосьці з гасцей пачастуе яе выпіўкай, адсотка яна з гэтага не атрымае. Ды і ў большасці прыстойных устаноў гэтай катэгорыі супрацоўніц ўжываць спіртное забаронена. Бо, што такое хостес? Гэта фактычна адміністратар, які павінен ўсюды паспець і ўсё пракантраляваць. У нецвярозым стане гэта будзе зрабіць няпроста. На самай справе, хостес - гэта дастаткова адказная пасада. Менавіта ад таго, як сустрэнуць госця і як яго абслужаць, залежыць, ці стане гэты чалавек сталым наведнікам дадзенай установы ці не.

А што такое хостес ў гатэлі? Практычна тое ж самае, што і ў рэстаране, і ў начным клубе. Адрозненне толькі ў тым, што гасцінічная «гаспадыня», сустрэўшы гасцей, размяркоўвае іх па нумарах, пісьменна арганізоўвае абслугоўванне. Менавіта яна першай прыходзіць на дапамогу, калі ў пастаяльцаў паўсталі тыя ці іншыя цяжкасці або непаразуменні. Пры неабходнасці яна бранюе гасцям квіткі ў экстраным парадку, дамаўляецца з гідамі-экскурсаводамі, бранюе таксі. Калі пры гатэлі ёсць рэстаран, то тут хостес адсочвае прапускную сістэму тых гасцей, чыё харчаванне ўжо аплачана.

Але не толькі на зямлі існуе такая прафесія. Што такое хостес на борце самалёта? Па факце, гэта тая ж сцюардэса, але яшчэ больш прафесійная, чым «стандартная» бортправадніца. Акрамя разносу ежы і напояў і тлумачэнняў правілаў паводзін на борце, "гаспадыня" лайнера павінна ўмець аказваць першую медыцынскую дапамогу, сачыць за парадкам у салоне, ведаць замежныя мовы, супакойваць пасажыраў у экстраных сітуацыях, умела курыраваць працу персаналу.

З аднаго боку, здаецца, што праца хостес не такая ўжо і складаная. Здавалася б, што можа быць прасцей, чым кожны дзень цудоўна выглядаць, мець зносіны з людзьмі і атрымліваць за гэта грошы? Але у любога медаля ёсць і адваротны бок. Добра, калі працоўны дзень пройдзе без эксцэсаў, але ж чалавечы фактар яшчэ ніхто не адмяняў. Калі вы не стрэсаўстойлівасць, не ўмееце мірным шляхам «разрульваць» канфліктныя сітуацыі, то можаце быць упэўненыя: праз месяц-другі (а то і раней) нервовы зрыў вам будзе забяспечаны. Калі ж такія «дробязі» вас зусім не палохаюць, тады дабро запрашаем у новую прафесію.