Што такое збан? Вызначэнне, прызначэнне і выкарыстанне

Выраб якаснага хатняга спіртнога напою з'яўляецца сапраўдным мастацтвам, якія патрабуюць наяўнасці вызначаных ведаў і вопыту. Акрамя таго, знаўцы сцвярджаюць, што для вытворчасці і захоўвання хатняга алкаголю абавязкова павінны выкарыстоўвацца спецыяльныя ёмістасці. Найбольш прыдатнай спецыялісты лічаць драўляную тару. Пры захоўванні хатняга віна ці віскі ў драўляных бочках, анкерах або кадушках напой набывае выдатны густ і непаўторны водар. Адным з найбольш папулярных відаў ёмістасцяў, якія выкарыстоўваюцца ў вытворчасці хатняга спіртнога, з'яўляецца збан. Што такое збан? У чым яго адрозненне ад іншых відаў ёмістасцяў? Якія бываюць збаны?

Што такое збан?

Збан, або бітон, уяўляе сабой невялікі посуд з вечкам, які выкарыстоўваецца для захоўвання ў хатніх умовах рознага роду напояў. Пытанні аб тым, што такое збан, якія бываюць віды Жбанаў, часта цікавяць пачаткоўцаў вінаробаў.

Пераважна выкарыстоўваюцца збаны з дрэва. Віна, прыгатаваныя ў драўляным, пластмасавым і металічным Жбанаў, шмат у чым адрозніваюцца. У драўляным збане віно не акісляецца, паколькі ёмістасцю цалкам выключаецца кантакт з металам. Дзякуючы такой уласцівасці дрэва, як адсутнасць герметычнасці, віно ў драўляным збане атрымлівае магчымасць «дыхаць». У працэсе ўзаемадзеяння віна з матэрыялам ёмістасці ствараецца багаты букет напою.

Пачаткоўцам варта ведаць, што найбольш папулярным матэрыялам для вырабу Жбанаў з'яўляецца дуб. Дубовая драўніна утрымлівае неабходныя для вытворчасці дубільныя рэчывы. У працэсе натуральнай дыфузіі напой ўбірае іх і набывае непаўторныя запамінальныя водар і густ. Калі ў збан з дуба заліць звычайную гарэлку і добра яе настаяць, атрымаецца даволі моцны напой, які валодае багатай смакавай гамай і, па сцвярджэннях знаўцаў, каштоўнымі лячэбнымі ўласцівасцямі.

Часта пачаткоўцы задаюць пытанні: што такое збан і як ён выкарыстоўваецца? Такую ёмістасць выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі і захоўвання хатняга віна, квасу, медавухі, розных настоек. Пераважна збаны вырабляюць аб'ёмам ад 3 да 50 л.

Чым адрозніваецца збан ад бочкі?

Часта вінаробаў цікавіць гэтае пытанне. Дадзеныя ёмістасці адрозніваюцца:

1. Формай. Збан мае форму конусу, трохі звужаецца дагары. Бочка ж з'яўляецца цыліндрам, у якім цэнтральная частка некалькі пашырана.
2. Спосабам захоўвання. Бочкі транспартуюць і захоўваюць у любым становішчы. У Жбанаў ж вытрымліваюць і захоўваюць напоі. Посуд могуць знаходзіцца або ў гарызантальным, ці ў вертыкальным становішчы. Для транспарціроўкі яны не падыходзяць.
3. Коштам, якая наўпрост залежыць ад тэхналогіі вырабу ёмістасці. Паколькі збан вырабляецца больш простым спосабам, чым бочка, то і варта ён некалькі танней.

Што лепш?

Адказ на гэтае пытанне залежыць ад пастаўленых мэтаў. Калі неабходная ёмістасць для захоўвання напояў у невялікіх аб'ёмах, лепш набыць менавіта збан. Ён паспяхова выканае функцыю прыгожага інтэр'ернай элемента на кухні ці ў гасцінай. Для полупромышленных вырабу каньякоў, віскі ці віна лепш скарыстацца ёмістай дубовай бочкай.