Чыну клубненосный - ўніверсальнае бабовае расліна. Выкарыстанне ў ежу і ў лекавых мэтах

Сямейства Бабовыя падаравала чалавеку велізарная колькасць карысных раслін. Некаторыя з іх выкарыстоўваюцца ў ежу (бабы, фасоля, гарох), іншыя з'яўляюцца выдатнымі меданос (акацыя, канюшына), трэція радуюць вока сваім дэкаратыўным выглядам. Але чыну клубненосный - культура малавядомая ў нашай краіне, а вось у Новай Зеландыі і Нідэрландах мае статус харчовай.

Гэта шматгадовая травяністая расліна мае дастаткова шырокі арэал вырастання: Еўропа, Сібір, Каўказ, Сярэдняя Азія, Алтай, Кітай. Аддае перавагу стэпавыя лугі, лясныя ўзлескі і хмызняковыя зараснікі.

Чыну клубненосный: апісанне

Выгляд належыць да катэгорыі апофитов. Інакш кажучы, гэта расліна, характэрнае для мясцовай флоры, але якое перайшло з прыроднага асяроддзя на распрацаваныя чалавекам сельскагаспадарчыя пашы, раллі ў якасці пустазелля. У вышыню яно лёгка дасягае 30-120 см. Тонкае карэнішча мае буйныя ўшчыльнення верацёнападобнай або шаровідной формы. Лісце невялікія (даўжынёй 2-2,5 см і шырынёй 0,7-1,5 см), форма характэрная даўгавата-элліпсоідное, з полустреловидными прылісткамі. Чыну клубненосный Сцябло мае узыходзячы, рабрысты, працягнутай, з характэрнымі ліставымі вусікамі, якія дапамагаюць яму чапляцца за апору.

Кветкі сабраны ў друзлыя пэндзля, буйны венца афарбаваны ў яркі пурпурно-чырвоны колер. Плён - бабы даўжынёй да 4 см, даўгавата-лінейнай формы, не опушенные.

Хімічны склад і ўласцівасці

Хімічны склад расліны вывучаны не ў поўнай меры. Вядома, што надземная частка змяшчае каратын, вітамін С (прычым у лісці яго крыху больш, чым у кветках), алкалоіды, флавоноіды, арганічныя кіслоты.

Клінічна даказана, што чыну клубненосный валодае добрымі адхарквальнае ўласцівасцямі. Аднак у традыцыйнай медыцыне не выкарыстоўваецца, толькі ў народных спосабах лячэння. Ўжываецца надземная частка расліны. Час збору залежыць ад таго, што канкрэтна вы хочаце атрымаць. Так, кветкі, сцеблы і лісце - ліпень-жнівень, а карані - верасень-кастрычнік. Траву прасушваюць у прахалодным месцы, без патраплення сонечных прамянёў, захоўваюць у мяшках з палатна або паперы.

Чыну клубненосный актыўна выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне Заходняй Сібіры, Паволжа і Каўказа. Уласна кажучы, у тых месцах, дзе яна расце ў вялікіх колькасцях. Настой травы ўжываюць у якасці эфектыўнага заспакаяльнага адхарквае сродкі пры бранхітах, запаленні, абсцэсе і сухотах лёгкіх. Вядома таксама яго выкарыстанне пры сардэчных захворваннях.

Акрамя надземнай часткі расліны, збіраюць у лячэбных мэтах і клубні. Іх адвар ўжываюць пры калітах, дыярэі, дызентэрыі, кажучы іншымі словамі, пры парушэннях у сістэме стрававання, неўрозах кішачніка, адрыжцы і спазмах.

На Алтаі расліна даўно вядома як сродак ад галаўных боляў, гельмінтозы і так званага «родимчика», гэта значыць дзіцячых родавых траўмаў.

Выкарыстанне ў ежу

Як ужо было сказана, у некаторых краінах у якасці харчовага расліны, нароўні з іншымі бабовымі, вырошчваецца і чыну клубненосный. Каранёвая сістэма расліны ўтварае ядомыя клубні сярэдняй велічыні, якія дасягаюць у дыяметры ад 3 да 8 см, збіраюць ўраджай восенню. Клубні багатыя крухмалам і цукрамі. Ўжываюцца ў сырам выглядзе (нагадваюць па гусце радыска), вараным і смажаным. Многія параўноўваюць іх густ з каштанамі. У ход таксама ідуць маладыя лісточкі расліны, з якіх можна прыгатаваць салату. У Нямеччыне расліна вядома пад назвай свіны хлеб, земляны міндаль або арэх.

Вырошчванне ў садзе

Доказам таго, што чыну клубненосный з'яўляецца універсальным раслінай, служыць яшчэ адзін бок яго выкарыстання - у садзе. Пустазелле, лекавая трава і клубневые расліна здольна стаць упрыгожваннем тэрыторыі. Чыну мае характэрныя для ўсіх бабовых мотыльковых буйнымі кветкамі прыгожага адцення. Эфектныя канчукі можна выкарыстоўваць для вертыкальнага азелянення, бо ў вышыню яны дасягаюць 1,2 м, або ў якасці фону для драўняных відаў. Акрамя эстэтычнай прыгажосці, вы яшчэ і ўзбагаціць глебу азотам. Пры ўсім пры гэтым сыход за чиной патрабуецца мінімальны. Дастаткова рэгулярнага паліву і апоры, за якую яна будзе чапляцца вусікамі. А калі вы зірняце на фота, то напэўна будзеце здзіўленыя таму, як чыну гарманічна глядзіцца ў летніх букетах.