Усе добрыя якасці і недахопы індукцыйных пліт, а таксама патэльня для індукцыйнай пліты

У канцы мінулага стагоддзя з'явіліся першыя варачныя паверхні з індукцыйнымі фаеркамі. Спачатку яны каштавалі вельмі дорага, з-за гэтага звычайныя пакупнікі не вырашаліся набываць навіна. Затое яго ацанілі кухары рэстаранаў, для якіх высокі кошт не была перашкодай. З часам тэхналогія ўдасканальвалася, і кошты на такія варачныя паверхні сталі прымальнымі. Індукцыйная плітка працуе наступным чынам: змешчаная на месцы награвальнага элемента шпулька індуктыўнасці наводзіць віхравыя электрамагнітныя токі ў дно рондаля або патэльні. Гэтыя токі разаграваюць дно посуду, а ад яго разаграваецца і якая рыхтуецца ў ёй ежа. Пры гэтым стеклокерамическая паверхня не награваецца, так як электрамагнітнае поле бесперашкодна праходзіць праз яе.

Цяпер на рынку Расіі вельмі шмат індукцыйных одноконфорочных пліт кітайскай вытворчасці. Нярэдка іх распрацоўшчыкамі з'яўляюцца расійскія маладыя кампаніі, такія як KITFORT. Вырабленыя ў Кітаі індукцыйныя одноконфорочные пліты KITFORT марак КТ -101, КТ-102 выкананы ў адпаведнасці з напрамкамі сучаснага дызайну ў кнопкавы і сэнсарным варыянтах і маюць цэны 2300 і 2650 руб. Іх аналагі ад фірмы «Вялікія ракі», таксама кітайскай вытворчасці, марак Cara-1, Cara-2, якія маюць стеклокерамическую паверхню, стаяць танней - 1200 рублёў. Больш дарагія - одноконфорочные індукцыйныя пліты INDOKOR IN3500 і INDOKOR IN3100 паўднёвакарэйскага вытворчасці, якія выкарыстоўваюць камплектуючыя з Германіі, каштуюць ужо ад 6999 рублёў.

Вартасці і недахопы пліты

Магутнасць індукцыйнай фаеркі можна плаўна змяняць. На максімуме магутнасці вада закіпае хутчэй, чым на газе. Зададзеная тэмпература вытрымліваецца з дакладнасцю да градуса, а змена тэмпературы адбываецца імгненна. Плюсамі з'яўляюцца адсутнасць адкрытага полымя і распаленых фаерак, а таксама эканамічнасць. Электраэнергіі яны спажываюць значна менш, чым электрапліты з іншым тыпам награвальнага элемента. Аднак і ім уласцівыя пэўныя недахопы. Такія варачныя панэлі нельга ўсталёўваць над любымі прыладамі, якія маюць металічныя паверхні (т. Е. Духоўкі, халадзільнікі, пральныя машыны і т. Д.). Вельмі часта людзі задаюцца пытаннем, а не наносіць Ці сваім выпраменьваннем індукцыйная пліта шкоду здароўю чалавека? Па-першае, гэта не ЗВЧ-выпраменьванне, пра шкоду якога ўсім вядома. Па-другое, магутнасць электрамагнітнага поля, стваранага фаеркай, нязначная, і ў 30 гл ад пліты напружанасць электрамагнітнага поля становіцца нулявы. Значна большае дзеянне аказвае на чалавека, напрыклад, электрамагнітнае поле, якое ствараецца высакавольтнымі лініямі электраперадач.

Посуд для індукцыйнай пліты

Для падрыхтоўкі ежы на гэтай плітцы патрэбна спецыяльная посуд, дно якой павінна быць выраблена з ферамагнітнага сплаву. Многія фірмы вырабляюць розны посуд для такіх пліт, у тым ліку і патэльні. Сярод іх ёсць літаральна унікальныя асобнікі. Напрыклад, патэльня для індукцыйнай пліты ад швейцарскай фірмы BULK Plett pan Swiss Diamond для бліноў і яек Bulk Plett Pan 6-326-I, 26 см, якая атрымала залаты медаль на міжнароднай выставе ў Жэневе, мае ў складзе свайго антіпрігарная пакрыццём сапраўдныя алмазы. Алмазы маюць теплопроводящую здольнасць у 4 разы вышэй, чым у медзі, што робіць ідэальнымі ўмовы для распаўсюджвання цяпла па корпусе патэльні. Варта такая патэльня ў Расіі ў розных крамах ад 4900 да 6390 рублёў. Патэльня для індукцыйнай пліты з керамічным пакрыццём вытворчасці фірмы TVS з Італіі зроблена з алюмінія, але ў дно ўмантаваная спецыяльная сталёвая пласціна, якая мае магнітныя ўласцівасці, якія і дазваляюць выкарыстоўваць яе для падрыхтоўкі ежы на такой пліце. Варта такая патэльня 1600 рублёў. Вонкава патэльня для індукцыйнай пліты нічым не адрозніваецца ад любой іншай звычайнай патэльні. Яе можна мыць тымі ж мыйнымі сродкамі, што і звычайную посуд, можна выкарыстаць таксама і посудамыйную машыну. Наогул, патэльня для індукцыйнай пліты пры сыходзе за ёй нічым не адрозніваецца ад звычайнай посуду.