Грыбнікі, збіраючыся ў лес, не думаюць пра тое, што яны будуць рабіць з двума вёдрамі адборных баравікоў, падбярозавікаў з чырвонагаловікі. Сабраныя пласціністыя грыбы, рыжыкі, лісічкі, грузды і апенькі пойдуць на засолку - з імі ўсё ясна. А вось грыбы трубчастыя запатрабуюць сушкі, і не проста сушкі, а кваліфікаванага падыходу, удумлівай павольнай рэалізацыі ўсяго працэсу, вынікам якога будзе некалькі кілаграмаў высакаякасных сушаных грыбоў. Для гэтага спатрэбіцца сушылка для грыбоў - досыць нескладаную прыладу.
Зразумела, мала ў каго дома знойдзецца апаратура для сушкі грыбоў метадам сублімацыі, ды і да таго ж гэтая методыка далёкая ад дасканаласці і не дае пахкага, выдатнага ў сваёй прыроднай пругкасці грыба. Сублімаваць грыбы цвёрдыя, жорсткія, ломкі і, вядома ж, нясмачныя. Тое ж самае атрымліваецца пры выкарыстанні грыбных сушылак завадскога вырабу. Крамы заваленыя разнастайнымі "Белочка", "Суховея", "Чудесницами" і "ветрыкам". Кошт гэтых наварочаных прыстасаванняў 2-4 тысячы рублёў, а грыбы з іх такія, што іх якраз выкінуць і зноў ісці ў лес. Уся справа ў паспешлівасці "вавёрачак" і "Чудесниц", якія абсталёўваюцца магутнымі награвальнікамі. У пашпарце гучна анансуецца: «наша сушылка для грыбоў высушыць вашыя грыбы за некалькі хвілін». Хуткасць сушкі выдаецца за бясспрэчная добрая, а бо грыбы і ягады не церпяць хуткага высушвання, яны сціскаюцца, хаваюцца ад гарачыня і ўрэшце гінуць. Таму грыбы варта сушыць дзедаўскім метадам, калі грыбы з ягадамі раскладваліся на шырокай рускай печы і там сушыліся два тыдні і адзін дзень. Або сушылка для грыбоў і ягад павінна быць на аснове натуральнай прасушкі на сонца і пад ветрыкам.
Але руская печ ёсць не ва ўсіх, зараз на дачах усё больш газавыя пліты. І значыць, трэба зрабіць такое прыстасаванне, якое будзе вашым верным памочнікам з году ў год у справе сушкі сабраных у лесе грыбоў. Для эфектыўнай раўнамернай сушкі неабходна выконваць чатыры правілы. Грыбы рэжуцца на кавалачкі-кубікі памерам 2,5 на 2,5 сантыметры. Нарэзаныя грыбы раскладваюцца роўным пластом так, каб кавалачкі не лезлі адзін на аднаго. Сушылка для грыбоў, аб канструкцыі якой мы распавядзем пазней, павінна размяшчацца пад сцяной хаты, на тым баку, дзе заўсёды дзьме ветрык. Ўсталяваць сушку трэба на вышыні 80 см ад зямлі, пад высокім навесам. І апошняе - гэта марлевая фіранка, якая прыкрые грыбы ад мух.
Сушылка для грыбоў досыць простая, яе можна зрабіць сваімі рукамі. Спатрэбіцца два скруткі рыбалоўнай лёскі 0,8 мм, чатыры драўляных бруска перасекам 40 мм, даўжынёй 1200 мм, а таксама чатыры бруска таўшчынёй 50 мм, даўжынёй 800 мм. Акрамя гэтага, трэба назапасіцца ацынкаванымі нержавеючымі цвікамі 30 мм для нацяжкі лёскі і цвікамі 110 мм для злучэння гарызантальных брускоў з вертыкальнымі стойкамі. Па ўсёй даўжыні гарызантальных брускоў акуратнымі шэрагамі ўбіваем гваздзікі з такім разлікам, каб капялюшык не даходзіла да драўніны на 10 мм, а паміж гваздзікамі было адлегласць 15 мм. Пасля таго як па ўсіх чатырох брускоў ўстануць роўныя шарэнгі слупкоў, можна брускі злучыць са стойкамі. Прыкладаем тарэц бруска (гваздзікамі ўверх) да стойцы, на адлегласці 80 см ад краю, і ўбіваем некалькі доўгіх цвікоў. Гэтак жа паступаем і з астатнімі брускамі. У выніку павінна атрымацца квадратная рама на ножках.
Сушылка для грыбоў сваімі рукамі атрымаецца на славу, калі на наступным этапе вырабу правільна нацягнуць лёску паміж двума супрацьлеглымі бакамі рамы - так, каб атрымаліся паралельна размешчаныя шэрагі нацягнутай лёскі. Затым нацягваем леску паміж іншымі бакамі рамы. Можна пры гэтым канец лёскі па чарзе прапускаць праз перпендыкулярныя шэрагі, «адзін праз адзін». У гэтым выпадку атрымаецца перапляценне. Але можна нацягваць і па-над наяўных шэрагаў. Далей застаецца ўсталяваць гатовую сушку пад сцяной хаты, засыпаць нарэзанымі грыбамі і накрыць іх марлевай фіранкай. Уся канструкцыя будзе прадзьмухвацца ветрыкам, прагравацца сонейкам і праз некалькі дзён вы атрымаеце цудоўныя сушаныя грыбы.