Сорбіт - што гэта такое і як ён ужываецца

Усё больш людзей імкнуцца весці здаровы лад жыцця і цікавяцца складам прадуктаў і бяспекай харчовых дабавак. Адной з самых распаўсюджаных і бясшкодных з'яўляецца сорбіт. Што гэта такое, ведаюць тыя, хто шукае сродкі для пахудання, і хворыя на цукровы дыябет. Акрамя таго, гэта рэчыва часта ўжываецца пры лячэнні некаторых захворванняў. Яна лiчыцца бяспечным, не мае пабочных дзеянняў і малакаларыйную. Таму ў многія прадукты цяпер дадаюць сорбіт.

Што гэта такое

Гэта рэчыва ўяўляе сабой шестиатомный спірт. Вядомы гэты яшчэ пад назвай "глюцит" ці як харчовы дадатак Е420. Гэта белае крышталічнае рэчыва без паху, з прыемным саладкаватым густам. Яно добра раствараецца ў вадзе, валодае слабільным і желчегонным дзеяннем. Пры даданні ў харчовыя прадукты сорбіт не толькі замяняе цукар, але і падаўжае іх тэрмін прыдатнасці за кошт сваёй гіграскапічнасці. Акрамя таго, ён не губляе сваіх уласцівасцяў пры тэрмічнай апрацоўцы і нават пры кіпячэнні. Сорбіт ў два разы менш салодкі, чым цукар, але ён больш каларыйны. Праўда, для яго засваення не патрабуецца інсулін. Гэта салодкае рэчыва не з'яўляецца вугляводам, але лёгка ператвараецца ў крыві ва фруктозу. Гэта тлумачыць яго шырокае выкарыстанне дыябетыкам. Яны спецыяльна купляюць замест цукру сорбіт. Што гэта такое, вядома таксама аматарам дыетычнай выпечкі, варанай і цукерак.

Дзе выкарыстоўваецца сорбіт

1. У харчовай прамысловасці яго ўжываюць у якасці цукру, эмульгатора і стабілізатара колеру. Акрамя таго, ён валодае влагоудерживающими і комплексообразующими ўласцівасцямі. Яго дадаюць у мармелад, выпечку, варэнне і напоі. Кандытарскія вырабы з гэтым рэчывам у складзе даўжэй не чарсцвеюць і захоўваюць свежасць.

2. У касметалогіі сорбіт дадаюць у крэмы, ласьёны, шампуні і зубныя пасты. Ён не толькі валодае кансервавальнымі і влагоудерживающими ўласцівасцямі, але і супрацьстаіць мікробам.

3. У фармацэўтычнай прамысловасці сорбіт з'яўляецца напаўняльнікам жэлацінавых капсул, дадаецца ў вітамінныя прэпараты, сіропы ад кашлю і мазі. Ён уваходзіць у склад аскарбінавай кіслаты і многіх іншых вядомых прэпаратаў.

5. Гэта рэчыва таксама выкарыстоўваецца ў хімічнай, гарбарнай і папяровай прамысловасці.

Медыцынскае прымяненне сарбітам

Гэты цукру натуральнага паходжання - яго здабываюць з крухмалу. Шмат гэтага рэчыва змяшчаецца ў рабіны, марскім багавінні, ананасы і іншых раслінах. Яно бясшкодна і валодае многімі карыснымі ўласцівасцямі для чалавека. Таму ў аптэках лёгка набыць сорбіт. Інструкцыя па ўжыванні рэкамендуе выкарыстоўваць яго пры такіх захворваннях:

- у якасці слабільнага пры завалах і хранічным каліце;

- як желчегонное сродак пры халецыстыце і дискенезии жоўцепратокаў;

- пры вострых і хранічных захворваннях печані. Часта сорбіт сумесна з шыпшынай выкарыстоўваюць для яе ачышчэння. Такая працэдура тюбаж праводзіцца ў стацыянары і вельмі эфектыўная для паляпшэння работы печані;

- пры цукровым дыябеце і гіпаглікеміі сорбіт вельмі карысны. Ён ператвараецца ў арганізме ць фруктозу, але не патрабуе для гэтага працэсу інсуліну;

- раствор сарбітам выкарыстоўваецца пры нырачнай недастатковасці і для прамывання мачавой бурбалкі;

- раней ён выкарыстоўваўся ў рэнтгеналагічных і іншых диагностичских даследаваннях, напрыклад, сляпым зандаванні.

Карысна ці гэта рэчыва

Вельмі многія людзі цяпер ужываюць для розных мэтаў сорбіт. Водгукі пра яго кажуць, што ён выдатна замяняе цукар, але пазбаўлены многіх яго недахопаў. Напрыклад, сорбіт з'яўляецца мяккім слабільным і чысціць печань і кішачнік ад дзындраў. Ён нармалізуе дзейнасць страўніка і стымулюе выдзяленне стрававальнага соку, валодае мочегонным і желчегонным дзеяннем. Акрамя таго, пры яго ўжыванні ў арганізме менш выдаткоўваюцца вітаміны групы Ў, і нармалізуецца кішачная мікрафлора. Некаторыя нават спрабуюць для пахудання выкарыстоўваць сорбіт. Кошт яго невысокая і набудзь яго можна ў любой краме ў аддзеле дыетычнага харчавання. Белы крышталічны парашок разводзяць у вадзе або дадаюць у чай, узвары і выпечку. Але лекары не рэкамендуюць захапляцца гэтым прэпаратам, так як ён мае і пабочныя дзеянні.

шкоду сарбітам

Наогул лічыцца, што гэта рэчыва абсалютна бясшкодна і можа прымяняцца усімі, у каго няма індывідуальнай непераноснасці. Але пры залішнім ужыванні ўсё ж магчымыя непрыемныя наступствы:

- ўздуцце жывата, метэарызм;

- дыярэя, болі ў жываце, млоснасць і ваніты;

- галавакружэнне і слабасць;

- у хворых на цукровы дыябет магчымая гіперглікемія.

Звычайна гэтыя сімптомы хутка праходзяць пасля спынення прыёму прэпарата. Але не рэкамендуецца выкарыстоўваць сорбіт хворым з сіндромам раздражнёнага кищечника або непераноснасцю фруктозы.

Тым людзям, якія вырашаюць адмовіцца ад цукру для паляпшэння здароўя, варта звярнуць вниание на сорбіт. Што гэта такое, ведаюць ужо многія, але не ўсе здагадваюцца, што гэты цукру і харчовая дабаўка яшчэ і з'яўляецца лекамі.