Самы просты спосаб захаваць пятрушку на зіму

Некаторыя заяўляюць, што ў пятрушцы аб'ядналіся ўсе водары зеляніны. Гэта сапраўды выдатнае апісанне для класічнай сакавітай гадовай травы. Пятрушка - гэта адна з тых рэзкіх затавак, якая выдатна расце. Калі ў вас у агародзе яна ёсць, хутчэй за ўсё, яе вельмі шмат. На шчасце, існуюць выдатныя спосабы назапасіць пятрушку. Гэта сур'ёзная эканомія і выдатны спосаб дапоўніць стравы на працягу ўсяго года.

Рабіце рулецікі з замарожанай зеляніны

Вядома, калі вы хочаце прыгатаваць хрумсткі салата, вам падыдуць толькі свежыя лісце пятрушкі. Тым не менш, калі вы плануеце рабіць соусы або запраўлялі сытны рагу, замарожаная зеляніна таксама выдатна падыдзе. Пятрушка захоўвае яркі водар і сваю тэкстуру пры замарозцы. Асабліва выяўленым густ атрымліваецца тады, калі вы дадаеце яе на фінальным этапе падрыхтоўкі стравы. Магчыма, вы ўжо чулі, што зеляніна можна замарожваць у форме для кубікаў лёду.

Ёсць і іншы спосаб - рабіць своеасаблівыя рулецік. Гэта найпросты спосаб захоўвання пятрушкі, для якога вам спатрэбіцца толькі пакет. Вазьміце вялікі пучок прамытай і прасушанай зеляніны разам са сцебламі - яны таксама даюць водар, - і змесціце яго ў пакет. Шчыльна прыцісніце пятрушку, каб яна апынулася на дне пакета, а потым скруціць пакет у рулон. Запячатайце яго, абгарніце вакол атрыманага рулецікам гумку і адпраўце яго ў маразільную камеру. Калі вам спатрэбіцца пятрушка, проста разгарніце пакет і адламаў столькі, колькі трэба.

засушыць пятрушку

Калі ў маразільнай камеры няма месца, можна захоўваць пятрушку і ў высушаным выглядзе. Калі спецыяльнай сушылкі ў вас няма, можаце проста разважыць пучкі на нітцы. Так ці інакш, перад сушкай пятрушку трэба старанна прамыць. Калі сушыце на паветры, пераканайцеся, што ў памяшканні прахалодна і што вентыляцыя дастаткова добрая.