Робім малочны коржык

Усе мы ў дзяцінстве спрабавалі ў сталовай апетытныя і вельмі сытны малочныя коржікамі. Некаторыя рабілі іх з выкарыстаннем какава, каб яны па гусце нагадвалі шакалад, а некаторыя здавольваліся толькі самымі простымі. Яшчэ адным інгрэдыентам, выкарыстоўваным у падрыхтоўцы коржыкаў, была згушчонка, прычым як простая, так і вараная. Яна дадавала трохі сакавітасці і салодкага густу.

У любым выпадку такія вырабы атрымліваюцца вельмі нядрэннымі нават без дадання какава, згушчонкі ці чаго-небудзь іншага. Сакрэт іх у тым, што цеста пры падрыхтоўцы становіцца вельмі пышным, а гатовы коржык - пяшчотным і румяным. Але так як мы з вамі ў дзяцінства (ці ў сталовую) вяртацца не плануем, будзем рыхтаваць малочны коржык ў хатніх умовах.

Прадуктаў нам для гэтага спатрэбіцца самы мінімум. Рэкамендуецца спачатку прыгатаваць парачку, каб пераканацца ў правільнасці прапорцый. Калі ўсё добра, і коржікамі атрымліваюцца мяккімі, далікатнымі, ня сухімі і вельмі смачнымі, то ўсё ў парадку, вы можаце рыхтаваць ужо для ўсёй сям'і. Нейкія асаблівыя здольнасці, як і высокі ўзровень кулінарнага майстэрства, тут абсалютна не патрэбныя. Таксама такі дэсерт не можа не атрымацца з-за няправільна зробленага тэсту або адсутнасці тлустасці ў малака. Усё вельмі проста і нават банальна, таму пачынаем рыхтаваць коржык на малацэ.

неабходныя складнікі

Каб прыгатаваць наш дэсерт, бярэм наступныя інгрэдыенты: 200 грам цукру, каля 450 грам мукі, 100 грам сметанковага масла, малако - 80 мілілітраў, адно яйка і адну чайную лыжку разрыхляльніка тэсту.

Працэс падрыхтоўкі і важныя рэкамендацыі

Абсалютна не мае значэння, якога памеру або формы будзе ваш малочны коржык. Калі ёсць спецыяльныя формачкі, то дастаем іх. А калі такіх дома няма, то падыдзе любая ёмістасць. Самае галоўнае - змесціва прысмакі.

Перад падрыхтоўкай сметанковае масла павінна трохі растаць, каб вам было зручна яго змешваць. Ўзбіваем яго з даданнем разрыхляльніка, аднаго яйкі і невялікай колькасці малака. Таксама ў малочны коржык можна дадаць ванілін. Ён надасць дэсерту асаблівы смак і прыемны водар, знаёмы з дзяцінства. У атрыманую сумесь усыпаць муку. Варта рабіць гэта часткамі, каб адразу можна было размешваць, інакш з'явяцца камячкі.

Што далей?

Замешваюць наша цеста і трохі раскочваем (але не занадта тонка). Далей бярэм любую формачку і выціскаюць у цесцю наш малочны коржык. Бляху змазваем раслінным алеем, перакладаем на яго вырабы і адпраўляем у духоўку (яна павінна быць нагрэтая прыкладна да 200 градусаў). Пячэм хвілін 15-20. Печыва павінна толькі трохі падрумяніцца. Калі яго передержать, яно адразу становіцца цвёрдым і сухім. Гатовыя коржікамі варта астудзіць, а потым ужо падаваць на стол.

заключэнне

З такім вырабамі можна падаваць любы дэсерт накшталт марожанага, крэму, суфле і нават варэння. Калі коржікамі атрымаліся не надта салодкімі, то пасыпаем іх зверху цукровай пудрай або заліваем распаленым на вадзяной лазні пластом шакаладу. Апошні варыянт дазваляе зрабіць са звычайных смачных аладак сапраўдны кулінарны шэдэўр.