ПадарожжыСаветы турыстам

Некалькі саветаў аб тым, як распальваць вугаль для шашлыка

Улетку, у сезон адпачынкаў і адпачынку, вельмі многія імкнуцца пакінуць горад і правесці час з сябрамі або сваякамі на прыродзе. Як правіла, традыцыйная ежа для адпачынку на прыродзе - духмяны і апетытны шашлык. Прыгатаваць яго не складае працы, але і ў гэтым, здавалася б, нескладана справе ёсць свае нюансы. Першы з іх: на чым гатаваць мяса?

Шашлык на вуглях атрымліваецца з лёгкім водарам дыму і з выдатным натуральным густам. У крамах прадаецца бярозавы вугаль для шашлыка, і ён выдатна падыходзіць у якасці паліва: дае добры жар і ня насычае мяса лішнімі пахамі. Але вось толькі як распальваць вугаль для шашлыка?

Здаецца, што тут складанага? Але гэта толькі на першы погляд: бо каб распаліць вугаль, трэба стварыць даволі высокую тэмпературу, а для гэтага не абысціся без дадатковых гаручых матэрыялаў. На шчасце, у тых жа крамах, дзе прадаюць драўняны вугаль, прадаецца і вадкасць для распальвання вугалю.

Да вадкасці прыкладаецца інструкцыя. У ёй звычайна напісана, як распальваць вугаль для шашлыка з яе дапамогай. Спачатку, як правіла, вугаль раўнамерна раскладваюць у мангале і злёгку паліваюць зверху гэтай вадкасцю. Затым варта сабраць яго ў горку і паліць яшчэ раз. Трэба пастарацца, каб вадкасць для распальвання пападала толькі на сам вугаль. Ён павінен прахарчавацца гаручым матэрыялам, таму пасля вышэйапісаных дзеянняў трэба пару хвілін пачакаць, і толькі потым падпальваць. Рабіць гэта лепш з дапамогай спецыяльных доўгіх запалак ці каміннай запальніцы. Зрэшты, падыходзіць і палачка з паперкай на канцы.

Спецыяльная вадкасць - выдатны сродак, але калі па нейкіх прычынах яе няма, то можна скарыстацца іншымі сродкамі. Адно з іх - сухі спірт. Калі ён ёсць пад рукой, то трэба зрабіць наступнае: раскласці вугаль у два-тры пласта па мангалы, зрабіць адну або некалькі невялікіх варанок ў кучы, пакласці на дно кожнай варонкі па кубіку сухога спірту, пасля чаго падпаліць спірт. Калі вуглі ў варонцы загарацца, трэба насыпаць зверху яшчэ, каб загарэліся і астатнія.

Акрамя сухога спірту прадаюцца таксама паліўныя брыкеты і сухая запальная сумесь, з дапамогай якіх аналагічным чынам можна падпаліць драўняны вугаль. Гэтыя сродкі больш бяспечныя, чым вадкасць для распальвання, так як яны не ўспыхваюць, а гараць раўнамерна.

Калі ж няма ніякіх спецыяльных рэчываў, якія б маглі дапамагчы углю загарэцца, не варта адчайвацца, і ўжо дакладна не варта шукаць ім замену накшталт бензіну і іншых хімічных гаручых рэчываў, не прыстасаваных для гэтай мэты. Вугаль можна распаліць і з дапамогай старой кансервавай банкі, у якой спачатку варта выняць донца і верх.

Банку трэба паставіць на мангал, засунуць ўнутр газету, а зверху пакласці вугаль. Акрамя паперы можна ўзяць габлюшку, сухія палачкі і наогул усё, што толькі можа хутка заняцца. Далей варта падпаліць газету з-пад нізу банкі і чакаць, калі вуглі ужо будуць гарэць. Як толькі гэта адбылося, варта падняць банку і падкласці яшчэ вуглёў, для таго каб суседнія таксама загарэліся.

Ёсць яшчэ некалькі спосабаў, як распальваць вугаль для шашлыка без спецыяльнай вадкасці: гэта выкарыстанне будаўнічага фена, распальванне аўтагенам, выкарыстанне спецыяльнай канструкцыі, званай стартэра, а таксама прымяненне фена для раздзімання спякота.

Які б спосаб ні выкарыстоўваўся, галоўнае - каб ён быў даступны. Тады пытанне аб тым, як распальваць вугаль для шашлыка, не стане краевугольным каменем усяго працэсу прыгатавання гэтага выдатнага стравы.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.