Лук латук: карысць, асаблівасці вырошчвання і сыход

Хто не чуў пра такую культуры, як латук? Напэўна, няма такіх людзей. Калі на прылаўках з'яўляецца першая зеляніна, мы з задавальненнем купляем разам з цыбуляй, кропам і пятрушкай далікатныя лісце салаты, сабраныя ў пучкі. Некаторыя людзі памылкова лічаць, што латук - гэта лук, аднак калі задацца мэтай і добранька паглыбіцца ў сутнасць пытання, можна высветліць, што такога гатунку лука не існуе. Ёсць батун, порей або шалот, рэпчаты, нарэшце, але латук ... Увогуле, давайце дамовімся: латук - гэта салата. Але так як часам людзі блытаюць гэтыя паняцці, мы таксама ў артыкуле часам будзем "агаворвацца".

Салата / лук латук, вырошчванне якога практыкуюць з спрадвечных часоў, - легендарная агароднінная культура, якая займае сваю нішу ў сямействе астровых. Гэта найстаражытнае расліна культывавалася ў Міжземнамор'е яшчэ тры тысячагоддзі назад. Пра яго карысці ведалі егіпецкія жрацы, персідскія кіраўнікі пачыталі яго як ласунак, а ў старажытнай Візантыі яго выкарыстоўвалі як эфектыўнае лекавы сродак.

Асвечаная Еўропа даведалася пра салаце ў часы Людовіка XIV, і з таго часу яго папулярнасць толькі расце. Сёння салата латук - адзін з любімых летніх гародніны і крыніца найкаштоўнейшых рэчываў, неабходных чалавеку. Сапраўдная публікацыя прысвечана гэтай дзіўнай культуры.

апісанне роду

Існуе больш за 100 відаў латука. У большасці сваёй гэта аднагадовыя травяністыя расліны з цэнтральнай разеткай, якая аб'ядноўвае лісце рознай формы і расфарбоўкі. Суквецці у культуры - Мяцёлачка або пэндзлікі, складзеныя з дробных кветак. Пасля апылення развіваецца плод - сямянка. Культывуецца латук пасяўной, званы па-рознаму - салата або лук.

У ежу ўжываюць лісце, якія прыбіраюць да адукацыі сцябла, паколькі пасля гэтага яны пачынаюць прыкметна гарчыць.

Лук латук: як расце

Расліна гэта шматаблічны. Найбольш папулярнымі з'яўляюцца яго ліставыя, качан, спаржавай і срывные віды. У Расеі яшчэ нядаўна самым распаўсюджаным быў ліставай латук, сёння сімпатыі садаводаў ўсё больш заваёўваюць качан віды, якія ўтвараюць спачатку буйныя лісце, затым фармуюць з разеткі друзлы або шчыльны качан.

Гатункі салаты класіфікуюць па працягласці паспявання, размяжоўваючы раннія з перыядам вегетацыі да 45 дзён, сярэднія (50-60 дзён) і познія (да 80 дзён).

Найбольш запатрабаваныя сёння гатункі ліставога латука (Рыжскага, Маскоўскага парніковага), якія з'яўляюцца чэмпіёнамі паспявання, якія даюць таварную прадукцыю праз 35-40 дзён пасля пасева. Набірае папулярнасць Рымскі салата, лісце якога звязваюць, імітуючы адукацыю качана, усярэдзіне якога нарастае пяшчотная светлая параснік.

Латук холодостоек і светолюбив. Гэтыя ўласцівасці ўласцівыя ўсім гатункам і відах. Найбольш камфортнымі тэмпературамі для вырошчвання расліны вопытныя садоўнікі лічаць дыяпазон +10 ... + 19˚С.

Лук латук: карысныя ўласцівасці і шкоду

Унікальны склад лісця расліны, у іх прысутнічае велізарную колькасць карысных мікраэлементаў, насычаць чалавечы арганізм каліем, цынкам, фосфарам, магніем, селенам і іншымі злучэннямі. Гэтая траўка - скарбніца вітамінаў груп У, А, С, Р. Дзякуючы наяўнасці гэтых каштоўных рэчываў ўжыванне расліны ў ежу забяспечвае тэрапеўтычны эфект на этапах аднаўлення пасля аперацый, цяжкіх хвароб, пры лячэнні лёгачных, сардэчна-сасудзiстых, страўнікавых захворванняў і нервовых расстройстваў. Акрамя таго, гэта нізкакаларыйных прадукт, што дазваляе ўключаць яго ў склад шматлікіх дыет. Лук латук, рэцэпты страў з якога цэняцца ў кухнях розных краін, паспяхова выкарыстоўваюць для прафілактыкі атлусцення.

Свежы сок з лісця салаты дапамагае аптымізаваць працэс стрававання і нармалізаваць апетыт. Настоі ўжываюць пры паразе печані. Павышаюць лактацыю ў кормячых маці здробненыя насенне. Актыўна выкарыстоўваюць расліна касметалогіі пры лячэнні выпадзення валасоў і аднаўлення структуры скуры.

Нягледзячы на карыснасць расліны, ужываць яго з асцярожнасцю варта людзям з такімі захворваннямі, як язва страўніка ці дванаццаціперснай кішкі, астма, сухоты.

Правілы выбару ўчастка і патрабаванні да глеб

Ўчастак для пасадкі культуры павінен быць адкрытым, які ветрыцца, але і невялікае зацяненне расліне таксама не шкодзіць. Вялікі аматар друзлых і лёгкіх дрэнаваных супеску, лук латук нядрэнна расце і на суглінках. Абы рэакцыя глеб была блізкая да індэксу рн 6,5-7,5, а грунтавыя вады не падыходзілі блізка да паверхні зямлі. Латук аддае перавагу умерана вільготныя грунты: застой адбіваецца на расліне пагібельна, правакуючы ўзнікненне гнілі.

Залішняя кіслотнасць месца нейтралізуецца вапнаваннем падчас предпосадочной апрацоўкі. Участак рыхтуюць з восені, падвышаючы урадлівасць глебы унясеннем пад перекопку перегноя або кампоста ў колькасці 5-6 кг і 60 г нітрафоскі на 1 м ² плошчы. Лепшымі папярэднікамі, ўрабляе раней на абранай градцы, з'яўляюцца бабовыя і збожжавыя. Высаджваць лук латук пасля капусты і іншых крыжакветных не рэкамендуецца.

пасадка расадай

Высейваюць культуру адразу на градку альбо вырошчваюць рассадным метадам, які дазваляе атрымаць карысныя лісце значна раней. Абодва спосабу маюць і прыхільнікаў, і праціўнікаў. Раскажам пра кожнага з іх. На расаду насенне высейваюць у ёмістасці, запоўненыя сумессю дзярновай зямлі з перагноем у роўных частках, у першай дэкадзе красавіка. Заглыбляюць насенне на 1 см, а інтэрвал паміж радком павінен складаць 1,5-2 гл. Затым глебу ў кантэйнеры ледзь ўшчыльняюць і ўвільгатняюць з пульверызатара. Для лепшага прарастання ёмістасці накрываюць шклом або плёнкай, ствараючы найбольш камфортны мікраклімат. З з'яўленнем ўсходаў укрывной матэрыял прыбіраюць, сеянцы прарэжваюць, захоўваючы паміж праросткамі адлегласць у 2 см.

Расада гатовая да перасадцы на падрыхтаваную градку па сканчэнні 30-35 дзён. Да гэтага часу сеянцы ўжо сфарміруюць 3-4 ліста. Высаджваюць іх, захоўваючы той жа ўзровень, які быў у рассадным ёмістасцях, уважліва сочачы, каб каранёвая шыйка ня заглубляются. Адлегласць паміж кусцікамі вытрымліваюць, арыентуючыся на гатунак, паколькі плошчу харчавання для скороспелок складае ўсяго 1 дм ^2, для среднеранних - 2,2 дм ^2, а для пазнейшых - 6,2 дм ^2.

Існуе меркаванне, што перасадка расады падрывае сілы расліны, аднак асцярожнае правядзенне працэдуры ёй моцна не пашкодзіць.

Пасеў насення на грады

У адкрытыя грады насенне латука высейваюць у пачатку або ў сярэдзіне траўня, калі сярэднясутачныя тэмпературы ўсталёўваюцца на адзнацы +4 ... +5 ˚С. Зрэшты, цягавітасць і холадаўстойлівыя расліны дазваляе яму вытрымліваць вясновыя замаразкі да -2 ˚С. Часта практыкуюць подсеивание культуры, вытрымліваючы інтэрвал у 15-20 дзён для забеспячэння карыснай зелянінай ўсяго летняга сезону.

Асаблівасцю такой культуры, як лук латук, з'яўляецца тое, што позднеспелые гатунку ўстойлівыя да стрелкованию. Насенне сеюць радком, інтэрвал паміж якімі для ліставых гатункаў складае 7-9 см, для качанных - не менш за 15 см.

Сыход за культурай

Заляцаюцца мерапрыемствы за латук традыцыйныя, у іх уваходзяць рэгулярныя рыхлення, выдаленне пустазелля і разумны паліў. Лук латук влаголюбив і патрабуе падтрымання вільготнасці глебы, але ва ўсім важная ўмеранасць, таму да залішнім паліваючы стараюцца не звяртацца. Больш за тое, як толькі качаны пачынаюць завязвацца, інтэнсіўнасць паліву зніжаюць.

Якаснае развіццё культуры прадугледжвае ўнясенне неабходных угнаенняў. Лепшымі для латука прызнаныя азотна-калійныя падкормкі, дадаючы якія, таксама выконваюць пэўныя правілы:

• канцэнтрацыя угнаенняў у растворах паменшаная ўдвая ў параўнанні з рэкамендаванай нормай у інструкцыях да прэпаратаў;

• падкормкі ўносяць строга пад корань, пазбягаючы траплення на лісце;

• ўгнойваюць пасадкі праз тыдзень пасля высаджвання расады або ўсходы насення.

Агароднікі практыкуюць вырошчванне культуры ў суседстве з раслінамі, якія адпужваюць шкоднікаў. Такімі лічаць шпінат, гарох, паслёнавых. Любімы сусед такой культуры, як лук латук, - порей.

Такім чынам, апрацоўка латука - нескладаны працэс, які прыносіць карысць і задавальненне.