Культурны агароднінныя расліны: віды і асаблівасці

Агароднінныя расліны - дастаткова ёмістае паняцце, якое мае вельмі размытыя межы. Яны настолькі трывала ўвайшлі ў наша жыццё, што мы нават не задумваемся над тым, што менавіта да іх можна аднесці і адкуль яны адбыліся. У садоўніцтве галоўнай мэтай іх вырошчвання з'яўляецца атрыманне агародніны ў канчатковым выніку.

Класіфікацыя агароднінных раслін

Прыкмет, па якіх можна класіфікаваць агароднінныя расліны, вялікае мноства. Іх могуць адрозніваць не толькі марфалагічныя прыкметы, але і працягласць жыццёвага цыклу, а таксама ўмовы росту, тэрміны збору ўраджаю і многія іншыя прыкметы. Аднак усё пералічанае больш мае сэнс для аграрыяў, а вось радавога спажыўца больш цікавіць класіфікацыя па той частцы, якую можна ўжываць у ежу.

Нягледзячы на тое што агароднінныя расліны на першы погляд здаюцца абсалютна рознымі, у іх маецца шэраг агульных прыкмет, якія і даюць магчымасць вызначаць іх у групы. Класіфікацыя гародніны важная не толькі для аграрыяў, але і для кулінараў, таваразнаўцаў, батанікаў.

Батанічная класіфікацыя

Культурныя расліны (агародніны), прыклады якіх многія з нас могуць прывесці ў багацці са штодзённай практыкі, могуць быць класіфікаваны ў залежнасці ад прыналежнасці да таго ці іншага сямейства ці ж батанічнаму класу. У нашай краіне вырошчваецца ў асноўным гародніна, якія адносяцца да сямейства пасленовых, гарбузовых і бабовых. Таксама можна сустрэць прадстаўнікоў крыжакветных, амариллисовых, сельдерейных і маревых.

Перавага батанічнай класіфікацыі заключаецца ў тым, што яна дазваляе культурныя расліны (агародніны) ва ўсёй іх разнастайнасці аднесці да роднасных культур, што немалаважна пры іх вырошчванні. Аднак вось для спажыўцоў такое размеркаванне не надта стасуецца, як і для звычайных садаводаў.

Класіфікацыя па працягласці жыцця

Такая класіфікацыя найбольш зручная для звычайных садаводаў аматараў, якія не маюць паглыбленых ведаў па батаніцы. Згодна з гэтым падзеле, выгляд агародніннага расліны вызначаецца як аднагадовы, двугадовыя і шматгадовы.

Адналеткаў адрозніваюцца тым, што ў іх жыццёвы цыкл, які пачынаецца пасевам і які сканчаецца адукацыяй насення, праходзіць на працягу аднаго года. Да іх можна аднесці: дыні, баклажаны, кавуны, агуркі, кабачкі, радыска і т. Д. Большасць з іх знаёмыя нам з дзяцінства і прысутнічаюць на нашым стале ці ледзь не штодня.

У двулетнее раслін у першы год толькі можа быць сфармавана разетка лісця, а таксама прадуктыўныя органы, у якіх можа назапашвацца пэўны запас пажыўных рэчываў. Затым, калі знешнія кліматычныя ўмовы становяцца неспрыяльнымі, яны ўваходзяць у так званы перыяд спакою. А вось ужо на другім годзе жыцця расліна ўжо пачынае фармаваць сцябло і квітнець, пасля чаго фармуюцца і спеюць плён. Да іх можна аднесці: буракі, цыбулю, капусту, моркву, пятрушку і іншыя звыклыя і знаёмыя нам гародніну.

Мнагалетнік не настолькі распаўсюджаны на тэрыторыі нашай краіны і вырошчваецца ў асноўным у невялікіх колькасцях. Расліны агародніннай культуры гэтага віду ў першы год жыцця фармуюць толькі каранёвую сістэму, лісце і ныркі. А вось свае прадуктыўныя органы яны ўтвараюць пераважна на другім-трэцім годзе жыцця. Многія з іх спосабы жыць па тры - пяць гадоў. Мнагалетнік падобныя з двулетниками у тым, што да зімы яны ўступаюць у перыяд супакою і пачынаюць пераразмяркоўваць пажыўныя рэчывы.

Да мнагалетнік адносяцца: часнык, тапінамбур, хрэн, спаржа, шчаўе, лук-батун і многія іншыя. Цікава, што многія адналеткаў здольныя таксама вырошчвацца і як мнагалетнік. Да прыкладу, калі выкарыстоўваць вырошчванне ў цяпліцах. Магчымы таксама і зваротны ход. Скажам, пры зацяжны і халоднай вясны моркву і буракі могуць пачаць пладаносіць ўжо ў першы год.

Класіфікацыя па працягласці вегетацыйнага перыяду і спосабу вырошчвання

Агароднінныя расліны, прыклады якіх прыводзяцца ў дадзеным артыкуле, могуць быць класіфікаваны таксама па працягласці іх вегетацыйнага перыяду. У сувязі з гэтым можна вылучыць раннія, сярэднія і пазнейшыя гатункі. А вось па спосабе вырастання можна вылучыць два асноўных тыпу: грунтавыя і парнікова-цяплічныя.

Грунтавыя агароднінныя расліны прызначаныя для культывацыі ў адкрытым грунце, а вось парнікова-цяплічныя - выключна для вырошчвання ў шклярніцах ці ж у цяпліцах. Пры гэтым у шклярніцы можна вырасціць толькі нізкарослыя гародніна. Аднак у цяперашні час для вырошчвання раслін у цяпліцах ўсё радзей выкарыстоўваюць грунт. Часцей за ўсё карані расліны змяшчаюцца ў спецыяльны раствор, які складаецца з сумесі неабходных пажыўных рэчываў. Але існуе меркаванне, што гародніна, выгадаваныя такім спосабам, не толькі не з'яўляюцца карыснымі, але нават і наадварот - здольныя нанесці шкоду чалавечаму арганізму. Найбольш каштоўнымі з'яўляюцца ўсё-ткі грунтавыя гародніна.

Класіфікацыя па лежкость і прымяняецца ў ежу часткі

Лежкость вызначае здольнасць гародніны захоўвацца. У сувязі з гэтым можна вылучыць агароднінныя расліны, якія маюць ўласцівасць пераходзіць у стан спакою, і тыя, якія такога ўласцівасці не маюць.

Па тым, якая частка расліны можа быць ўжыта ў ежу, можна вылучыць дзве вялікія групы: пладовыя, ці ж генератыўныя гародніна, і вегетатыўныя. Да першай групы можна аднесці агароднінныя збожжавыя расліны, гарбузовыя і паслёнавых. А вось да другой прылічаюцца звыклыя для ўсіх нас корнеплодные, клубневые, цыбульныя, лісцяныя і побеговые культуры.

Дадзеная класіфікацыя найбольш зручная як для радавых спажыўцоў, так і для рэалізатараў гародніны.

Пладовыя агароднінныя расліны

Адметнай характарыстыкай гэтых гародніны лічыцца той фактар, што іх гароднінай з'яўляецца плод. Некаторыя з іх могуць даваць яго ў фазе батанічнай спеласці, іншыя - у фазе тэхнічнай спеласці. Сюды можна аднесці любімыя ўсімі кавуны, таматы, дыні, патысоны і многія іншыя. Гэтым раслінам трэба стварыць такія ўмовы, каб яны як мага хутчэй пачалі квітнець і фармаваць плён. Пры гэтым рабіць гэта варта незалежна ад таго, у якой ступені спеласці знаходзяцца іх плён.

Асаблівасці вырошчвання агароднінных раслін

Культурныя расліны (агародніны), прыклады якіх можна сустрэць у дадзеным артыкуле, маюць і некаторыя асаблівасці вырошчвання. Перш за ўсё варта адзначыць, што не апошняе месца тут гуляе планіроўка ўчастка. Перад тым як яе ажыццявіць, трэба пастарацца вывучыць агратэхніку тых гародніны, якія вы плануеце культываваць на сваім участку.

Біялагічныя асаблівасці тых або іншых раслін таксама спрыяюць таму, што трэба падбіраць прыродна-кліматычныя ўмовы для таго ці іншага гародніны. Агароднінныя расліны маюць адно агульнае патрабаванне пры іх апрацоўцы: нельга на працягу некалькіх гадоў адно і тое ж ці родавае расліна саджаць на адным і тым жа месцы. Астатнія патрабаванні па вырошчванні падбіраюцца асабліва індывідуальна, як і склад глебы і колькасць неабходных для ўнясення угнаенняў.

Класіфікацыя У. І. Эдельштейн

Савецкі навуковец Эдельштейн распрацаваў спецыяльную класіфікацыю, якая дае магчымасць падзяліць агароднінныя расліны не толькі па біялагічных, але і па агратэхнічных умовам. Згодна з гэтай класіфікацыі можна падзяліць нашая гародніна на: капусныя, корнеплодные, клубнеплодные, цыбульныя, пладовыя, ліставыя, шматгадовыя і грыбы.

У кожным з гэтых класаў вылучаюцца яшчэ і сямейства.

агульная класіфікацыя

У цэлым гэтую класіфікацыю складана назваць навуковай, больш яна прызначана менавіта для спажыўцоў. У ёй гародніна не групуюцца па якой-небудзь прыкмеце, тым не менш вылучаюцца такія віды, як: клубняплоды, карняплоды, корневищные расліны, капусныя, ліставыя, рэзкія, цыбульныя, таматавыя, гарбузовыя, бабовыя, зёлкавыя, дэсертныя. А вось ананас, да ўсеагульнага здзіўлення, навукоўцы не вызначылі пакуль ні да гародніны, ні да садавіны.