Ежа і напоіНизкокаллорийные прадукты

Кукурузная Крупа. Кукуруза Як Прадукт Харчавання

Адна з найбольш гадуюцца сусветных культур гэта, несумненна, кукуруза. Дзякуючы сваім выдатным уласцівасцях яна шырока ўжываецца ў сельскай гаспадарцы, прамысловасці і, само сабой, у кулінарным мастацтве. Чым добрая кукуруза, так гэта тым, што ў неабходных мэтах, можна выкарыстаць не толькі самі збожжа, але таксама і сцеблы, і лісце, і каранёвую сістэму і іншыя яе часткі. Несумненна, адным з самых вядомых і надзвычай распаўсюджаных прадуктаў, якія вырабляюцца з кукурузы, з'яўляецца кукурузная крупы.

Пры вытворчасці круп збожжа дробняць на драбнюткія фракцыі, акрамя таго вырабляецца аддзяленне насенных абалонак і зародкаў, з якіх вырабляюць кукурузнае алей. Аддзяленне ад зерняў зародкаў забяспечвае зніжэнне канцэнтрацыі тлушчу ў крупах, што адпаведна дазваляе ўжываць яе ў дыетычных мэтах. Акрамя таго, зніжэнне тлустасці запавольвае працэсы акіслення тлушчаў, што павышае тэрміны захоўвання гатовага прадукту. З аддаленых насенных абалонак вырабляюцца кукурузныя вотруб'е, якія з'яўляюцца не менш каштоўным прадуктам, актыўна ужыўным ў кулінарных мэтах, а таксама ў жывёлагадоўлі.

Як правіла, вытворчасць крупы прадугледжвае выпрацоўку некалькіх разнавіднасцяў прадукту, якія залежаць непасрэдна ад памеру атрымлiваюцца на выхадзе фракцый крупы. Так напрыклад, вырабляецца крупы кукурузная шліфаваная, падзяляецца на пяць асобных нумароў, прычым падзел на нумары залежыць ад велічыні макулінак. Акрамя таго, вырабляецца буйная кукурузная крупы, з якой вырабляюць рознага роду кукурузныя шматкі і кукурузу паветраную. Таксама неабходна адзначыць і дробную кукурузныя крупы, з якой вырабляюцца кукурузныя палачкі.

У залежнасці ад таго, якімі ўласцівасцямі валодае кукурузнае зерне, адрозніваюць некалькі яго відаў. Так у прыватнасці, гэта кукуруза крамяністая, крухмалістыя, цукровыя або зубовидная. Звычайна шліфаваную, гэтак жа як і буйную крупы, вырабляюць з кукурузы полузубовидной ці ж крамяністай. Выдатная дробная кукурузная крупы атрымліваецца з зерня кукурузы зубовидной і полузубовидной.

Кукурузная крупы, якая была праведзена з Лопан ці ж белай крамяністай кукурузы адрозніваецца надзвычай высокім утрыманнем розных бялкоў, а крупы, атрыманая з жоўтай зубовидной або з полузубовидной кукурузы, насычана каратынам і шматлікімі вітамінамі. Наогул жа, кукурузная крупы з'яўляецца выдатным прадуктам дзіцячага і дыетычнага харчавання, шмат у чым дзякуючы таму, што ў ёй змяшчаецца вельмі шмат абалоніны, крухмалу і раслінных валокнаў. Акрамя таго, пры варэнні кукурузная крупы значна павялічваецца ў аб'ёме, а яе моцнае прапарвання істотна павышае яе станоўчыя кулінарныя ўласцівасці.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.