Керамічныя патэльні: годны выбар!

Любімыя ўсімі у нядаўнім мінулым Тефлоновый патэльні сёння сышлі на другі план дзякуючы з'яўленню на рынках вырабаў з новым пакрыццём - керамічным. Ужо даказаны той факт, што тефлон небяспечны для чалавечага здароўя. Калі яго пашкодзіць, пачынаюць вылучацца шкодныя хімічныя рэчывы. Па некаторых дадзеных, калі доўга рыхтаваць ежу ў такім посудзе, вялікі рызыка ўзнікнення анкалагічнага захворвання. Керамічныя патэльні ў гэтых адносінах цалкам бяспечныя, дзякуючы чаму яны і заваявалі вялікую папулярнасць. Для іх вырабу выкарыстоўваецца спецыяльны матэрыял, які атрымаў назву «Термолон», а таксама больш удасканалены «Термолон Рокс». Апошнія даследаванні паказалі, што ён сапраўды бяспечны, а да таго ж досыць трывалы, устойлівы да зносу.

Патэльня з керамічным пакрыццём, а менавіта так яе варта правільна называць, вырабляецца не цалкам з дадзенага матэрыялу. Кераміка па сваёй сутнасці - гліна, і калі ўздзейнічаць на яе высокай тэмпературай, доўга яна не праслужыць. Менавіта таму аснову патэльні складае алюміній або чыгун, а ўжо самы верхні пласт (як звонку, так і ўнутры), на якім і рыхтуецца ежа, з'яўляецца керамічным. Яго таўшчыня можа быць разнастайнай. Звычайна чым танней мадэль, тым гэты пласт танчэй, а значыць, выраб хутчэй будзе падвяргацца зносу.

Чым жа так добрыя керамічныя патэльні? Як ужо гаварылася вышэй, яны бяспечныя ў выкарыстанні, так як іх пакрыццё - цалкам натуральны матэрыял. Акрамя гэтага, на іх рыхтаваць ежу адно задавальненне: яна не прыгараюць, добра адстае, можна нават тварыць кулінарныя шэдэўры без выкарыстання расліннага алею. Керамічнае пакрыццё добра і тым, што з цеплынёй па ім размяркоўваецца раўнамерна, а значыць, стравы будуць рыхтавацца хутчэй, а самі прадукты радзей прыйдзецца пераварочваць. Такія патэльні не баяцца высокіх тэмператур, лёгка мыюцца, а сам верхні пласт досыць устойлівы да драпін. Але ўсё-ткі рэкамендуецца не карыстацца металічнымі лапаткамі, бо рызыка пашкоджанні ёсць.

Керамічныя патэльні ў продажы сёння прадстаўлены ў вялікай колькасці. Багацце мадэляў, якія могуць адрознівацца нават сваёй расфарбоўкай, дазваляе кожнай хозяюшке падабраць для сябе нешта вартае. Дарэчы, цэны на прадукцыю таксама досыць разнастайныя. І чым даражэй мадэль, тым больш якаснай яна будзе, таму зможа даўжэй праслужыць. Танныя патэльні з керамічным пакрыццём (водгукі паказваюць на гэта) вельмі хутка «зношваюцца», у некаторых выпадках гэта адбываецца ўжо пасля тыдня эксплуатацыі. Так што, калі вы збіраецеся ў бліжэйшы час набыць такую памочніцу, абярыце годную мадэль, няхай крыху даражэй, але абавязкова праверанага вытворцы.

І апошняе: керамічныя патэльні, нягледзячы на сваю практычнасць і ўстойлівасць да ўздзеянняў рознага роду, патрабуюць асцярожнага да сябе стаўлення. Так, мыць іх варта толькі пасля поўнага астывання і толькі рукамі з выкарыстаннем мыйнага сродку. Нельга выкладваць на працоўную паверхню замарожаныя прадукты, яны абавязкова павінны быць пакаёвай тэмпературы.