Кветкі портулак - гісторыя выгляду, прымяненне ў кулінарыі і медыцыне

Кветкі портулак атрымалі сваю назву ад слова 'portula', якое ў перакладзе азначае веснічкі. У нас многія садоўнікі завуць дадзенае расліна "кілімкі". Кветкі портулак - шматгадовая расліна, але культывуецца звычайна як аднагадовая. На сёння вядома больш за 150 відаў дадзенага расліны.

У нашых рэгіёнах найбольш распаўсюджаныя два выгляду - портулак агародны і портулак крупноцветковый. Першы выгляд з'яўляецца дзікарослым і часта яго можна сустрэць на агародах і ў пустазельных месцах.

Кветкі портулак вядомыя вельмі даўно. Іх ведалі і выкарыстоўвалі ў кулінарыі, у медыцыне яшчэ ў старажытнай Грэцыі і Егіпце. У Еўропу портулак трапіў праз Францыю, прыблізна ў XVII стагоддзі. Напрыклад, у Англіі ён выкарыстоўваўся як ўпрыгожванне на падваконніках і ў садках.

З з'яўленнем у Францыі кветкі портулак пачалі выкарыстоўваць як гародніна. Ён і цяпер шырока ўжываецца ў салатах і іншых стравах. Яго густ своеасаблівы, ён валодае лёгкай кіслінкай і мае невялікую горыч.

Лісце і ўцёкі дадзенага расліны прымяняюцца як у сырам, так і ў вараным выглядзе, напрыклад, для падрыхтоўкі салат, верашчак супаў і іншых страў. Таксама ён выкарыстоўваецца пры марынавання агуркоў нароўні з іншымі вядомымі рэзкімі затаўкамі. Французы вельмі любяць ўжываць салаты з тварагу і таматаў, куды абавязкова дадаюць портулак.

Дадзенае расліна выкарыстоўваецца не толькі ў кулінарыі. Яно валодае і побач гаючых уласцівасцяў. Яго здаўна ўжываюць пры лячэнні галаўнога болю, пры ўкусах змей, бессані і іншых захворваннях.

Усе лячэбныя якасці портулак лёгка тлумачацца, калі паглядзець на яго склад. Бо ён утрымлівае шмат розных цукроў, такіх як глюкоза, цукроза. Таксама багаты ён мікра- і макраэлементаў. У ім шмат кальцыя, жалеза, натрыю, магнію. У портулак утрымліваецца вітамін Да і С, таксама ёсць каратын і вітаміны РР, В1, В2, Я. У гэтым раслін прысутнічаюць шматлікія кіслоты, такія як нікацінавая, цытрынавая, шчаўевая, бурштынавая. Ёсць у ім вавёркі і мінеральныя рэчывы.

Выведзена шмат гатункаў портулак. Адным з іх з'яўляецца портулак каламбур. Народная медыцына шырока ўжывае портулак ў якасці супрацьзапаленчага сродку пры захворванні нырак, мачавой бурбалкі, печані. Добра выкарыстоўваць дадзенае расліна ў якасці прафілактычнага сродкі ў выглядзе адвара. Аб карысці соку портулак гэтак жа, як і настойкі з яго, народная медыцына даўно ведае. Так, у кітайскай медыцыне сок портулак выкарыстоўваюць пры лячэнні захворванняў вачэй, свежым сокам расліны можна зводзіць бародаўкі.

Сок з сцеблаў і лісця Портулак мае добрае желчегонное дзеянне. Насенне расліны ўжываюцца ў якасці звязальнага сродкі пры засмучэннях страўніка, аказваюць гарачкапаніжальнае дзеянне, а таксама павышаюць патэнцыю ў мужчын. Пры ўзнікненні праблем з працай сэрца або артэрыяльным ціскам прымаецца водная выцяжка дадзенай расліны.

У якасці лекавага сыравіны выкарыстоўваюцца лісце і сцеблы портулак. Практыкуецца накладанне кампрэсаў з дадзенай расліны пры ўзнікненні нарываў і атрыманні ран. Асабліва актуальна гэта ў тых выпадках, калі дапамога неабходная неадкладна, а адпаведных лекавых прэпаратаў побач няма.

Праведзенымі даследаваннямі ўстаноўлена, што портулак здольны зніжаць ўзровень цукру. Для гэтага ўжываецца настой або адвар, якія прымаюцца тры разы на дзень па сталовай лыжцы.

Меркаванні аб портулак супярэчлівыя, бо ён з'яўляецца пустазеллем, які агароднікі спрабуюць вывесці са сваіх участкаў, з другога боку вырошчванне культурных відаў дадзенага расліны патрабуе вызначаных навыкаў і стварэння неабходных умоў.

Найбольш распаўсюджаныя культурныя віды гэтага карыснага расліны - гэта портулак крупноцветковый, портулак соня, таксама Sundance, Sunglo Cloudbeater іншыя.

Ва ўсіх культурных відаў дадзенага расліны маюць буйныя лісце і больш яркія кветкі, чым у дзікарослых асобнікаў.