Звычайны судак: апісанне, лад жыцця, харчаванне

Звычайны судак ставіцца да окунёвому сямейства рыб. Гэта каштоўная прамысловая рыба. Але часта менавіта на судака ладзяць спартыўную паляванне. Насяляе разам з сямействам карповых, да якіх ставяцца лешч і сазан. Гэта ў зімовы час.

апісанне

Вонкава звычайны судак, фота которго прадстаўлена ў артыкуле, мае своеасаблівую афарбоўку, у якой пераважаюць зялёныя і шэрыя тоны. Пуза белае, а з бакоў некалькі чорных палос, плаўнікі з цёмнымі плямкамі. Рот у судака вялікі, зубы размешчаны ў некалькі шэрагаў, маюцца досыць моцныя іклы. У натуральных умовах звычайны судак можа дажыць да 14 гадоў і набраць масу цела да 18 кілаграмаў. Ён пачынае інтэнсіўна расці пры аптымальным рэжыме тэмпературы і корму, які яму можа даць вадаём.

Органы густу ў судака звычайнага падобныя на органы пазваночных жывёл. Але маюцца некаторыя адрозненні ў будынку.

Органы густу і нюху ўспрымаюць хімічныя раздражнення. Органы зроку, слыху i дотыку ўлоўліваюць святло, гук і рух вады. Гэта пачуццё называецца тэмпературным. А яшчэ ў рыб развіта так званае бакавы зрок, здольнасць перасоўвацца ўбок. Наземныя жывёлы даўно ўжо пазбавіліся такога дадатковага пачуцці.

Звычайны судак надзвычай адчувальны да пахаў, што дапамагае яму хутка рэагаваць на любыя хімічныя дабаўкі ў вадзе. Прычым адчувае ён іх на далёкіх адлегласцях.

Звычайны судак. Лад жыцця, пражываньне

Судак з'яўляецца драпежнікам змрочным, што жыве на вялікіх глыбінях. Лад жыцця судака, як у звычайнай драпежнай рыбы. Дробная рыбіна асобіна - выдатны корм для яго. У вадаёмах забалочаных судак жыць ніколі не стане, так як адчувальны да недахопу кіслароду ў вадзе. Калі вада дастаткова прагрэта, гэтага разборліва жыхара вадаёма можна заўважыць на глыбіні нават за два метры. Лад жыцця яго вельмі цікавы, так як рыба вельмі актыўная ў любы час сутак. Ноччу аддае перавагу плыткаводдзе, а з надыходам змяркання апускаецца як мага глыбей. Пясок, галька з камянямі і карчакамі - сапраўдныя "сябры" судака. Ён выдатна можа хавацца за любым буйным аб'ектам і сядзець у засадзе.

Для ежы звычайны судак выбірае печкуроў, верхаводку, Цюлькоў. Дасведчаныя рыбакі, ведаючы такія перавагі драпежніка, выкарыстоўваюць гэтых рыбёшек для лоўлі «на жыўца».

размнажэнне

Размнажаецца судак пры тэмпературы вышэй 12 градусаў па Цэльсіі на пачатку траўня месяца. Моцна засмечаных ўчасткі - гэта яго самыя ўпадабаныя месцы для нерасту.
З самага нараджэння маляўкі судака праяўляюць свой драпежны нораў, сілкуючыся маляўкамі іншых рыб. Рыба гэтая сустракаецца ў прэсных і ў солоноватых вадаёмах.

харчаванне

Цікавая і незвычайная рыба - звычайны судак. Харчаванне яго не адразу становіцца характэрным для драпежнікаў. Першыя месяцы маладыя рыбкі ядуць планктон. Якія бяскрыўдныя істоты, аднак! Ды не, не тут-то было. Дзеці судака яшчэ паспеюць нагнаць упушчанае, і хутка ад іх не будзе праходу окуньков і ёршам, корюшку і рапушка. Самец судака задавальняе гняздо ў дробных водах і сам ахоўвае яго, чысціць і «ветраць» плаўнікамі. Вонкава гэты драпежнік падобны на іншую драпежную рыбу, на шчупака. Гэта падабенства выяўляецца ў доўгай і завостранай пысе.

Судак дасягае вялікіх памераў. Гэтыя асобіны, вядома, сустракаюцца не паўсюдна, а толькі ў рэках Днепр, Дон і Кубань. Рыба гэтая перасоўваецца вельмі хутка, як і пакладзена драпежніку. Судак пражэрлівы і моцны. Выбіраючы ў паляванні тактыку чакання і засады, ён дамагаецца эфекту раптоўнасці для злову сваёй здабычы. І заўсёды атрымлівае перамогу. Судак ніколі не застаецца галодным. Калі яму не ўдасца злавіць рыбку, ён з'есць і рака, і жабу. Хоць і драпежнік, але гэты прадстаўнік мае вельмі спакойны нораў.

Судак не занадта пераборлівы да ўмоў утрымання, таму лёгка разводзіцца нават рыбакамі-аматарамі. Адна самка можа вырабіць на святло больш за тысячу малявак.

Смачная рыба? Карысная ці што?

Мяса звычайнага судака ў кулінарыі лічыцца асаблівым вытанчаным прадуктам. Бялку ў ім утрымліваецца больш за 18 адсоткаў, 20 амінакіслот і шмат мінеральных рэчываў, неабходных для нармальнага функцыянавання чалавечага арганізма.

як чысціць

Усе ведаюць, наколькі смачны звычайны судак. Як чысціць яго, ці ёсць свае асаблівасці ў гэтай працэдуры? Так, такая цікавая рыба і чысціцца цікава. Гаспадыні будуць патрэбныя: нож, відэлец і палачка. Можна яе, вядома, замяніць звычайным алоўкам.

Такім чынам, варта адрэзаць плаўнікі і змясціць рыбу ў чыстую халодную ваду. Відэльцам зрабіць невялікія баразёнкі па касой лініі супраць лускі рыбы. Гэта зробіць працэс чысткі лёгкім. Трымаць рыбу можна з дапамогай невялікага прыстасаванні: устаўленай у рот судака палачкі. Можна на пару хвілін апусціць тушку рыбы ў кіпячую ваду. Луска пасля такой цеплавой апрацоўкі аддзеліцца нават без дапамогі нажа. Яшчэ адзін добры савет, як мага хутчэй аддзяліць луску ад рыбы, - нацерці яе перад чысткай соллю. Некаторыя рыбакі аддаюць перавагу варыць юшку з судака прама з лускавінкамі. Яны лічаць, што ад гэтага нават паляпшаецца густ зваранага стравы. Гэтую рыбу і пякуць з лускаю.

невялікае заключэнне

Судак расце хутка, таму выдатна паддаецца развядзенню. Яго вельмі цэняць рыбакі і кулінары. Ён займае другое месца пасля чырвонай рыбы па каштоўнасці. Мяса смачнае, далікатнае, у ім мала костак, яно не дакучае даволі доўга. Зыходзячы з усяго гэтага, судак - каштоўная рыба, з якога боку ні паглядзець: непатрабавальны да ўмоў утрымання, для рыбака ўяўляе задавальненне пры лоўлі, так як ловіцца на любую прынаду. Смачны ў любым талерцы. Мае прыстойныя памеры. Спагадны на добры корм і ўмовы ўтрымання. Мае некаторыя асаблівасці лоўлі: дзяўбе раніцай і ўвечары, нават ноччу. Святло дзённай судака не вельмі падабаецца. Так як драпежнікі звычайна вядуць начны лад жыцця, подкарауливая сваю расслабься здабычу. Але, калі судак схапіў жыўца, ён імкліва накіроўваецца да свайго схованкі, заглынаючы сваю здабычу цалкам. А калі ўжо адчувае, што трапіўся, ён спрабуе вызваліцца, але, на жаль для яго, хутка стамляецца, даючы тым самым магчымасць чалавеку спакойна завяршыць пачатае справа. Рыбакі лічаць для сябе удачай злавіць судака. Вуха з гэтай рыбы атрымліваецца наварыстай і смачнай.