Дзе і як расце сачавіца? Асаблівасці вырошчвання сачавіцы. ўласцівасці сачавіцы

Сачавіца - дзіўна каштоўнае расліна з шматлікага сямейства бабовых культур. Яе добра ведаюць у нашай краіне, яна папулярная за мяжой. Як расце сачавіца, якія асаблівасці яе вырошчвання, чытайце ў артыкуле.

апісанне культуры

Сачавіца з'яўляецца адналетак травяністым раслінай, вышыня якога дасягае шасцідзесяці сантыметраў. Куст не адрозніваецца вялікімі памерамі. Яго сцеблы маюць чатырохгранную форму і чырванаватае адценне. Яны бываюць прамостоячый або палягала, у залежнасці ад гатунку. Па ўсёй даўжыні сцеблы опушены валасінкамі маленькага памеру і сярэдняй калянасці.

У сачавіцы складаныя лісце з парноперистым будынкам. Хвосцік ў падставы мае вусік, які бывае разгалінаваным або простым. Велічыня і форма прылісткаў ў розных гатункаў сачавіцы адрозніваюцца. Кароткія цветоносы маюць па аднаму або некалькі маленькіх кветак, якія па форме нагадваюць матылькоў. Часцей за ўсё пялёсткі афарбаваныя ў белы колер, але бываюць сіне-блакітныя або фіялетава-сінія.

Вегетацыйны перыяд вагаецца ў залежнасці ад гатунку, умоў надвор'я і грунту. Яго працягласць можа быць ад двух з паловай месяцаў да чатырох. Пакуль не наступіў перыяд цвіцення, які прыпадае на канец мая - пачатак чэрвеня, расце павольна. Калі з'явяцца першыя кветкі (праз шэсць тыдняў пасля ўсходаў), рост і галінаванне куста паскараюцца.

характарыстыка плёну

Гэта боб, спеюць у адным гняздзе з двума створкамі. Яно падоўжанае, мае ромбападобную форму і схільнасць да парэпання, калі пераспее. Пладоў трохі, ад аднаго да трох штук. Яны маюць круглявую ці пляскатую форму і невялікія памеры, да двух сантыметраў у даўжыню.

Плён бываюць жоўтага, чырвонага, зялёнага, ружовага, карычневага, шэрага, чорнага колераў, з мармуровым кропкавым або плямістым малюнкам.

Сачавіца ў Расіі

У нашай краіне пра гэтую культуру было вядома даўно, пяцьсот гадоў таму. У тыя далёкія часы вырошчванне сачавіцы ў Расіі ажыццяўлялася на Рускай раўніне. Як збожжавая культура яна мела высокую каштоўнасць. Дзе расце сачавіца ў Расеі? У мінулым стагоддзі месцам яе росту ў нашай краіне былі чарназёмныя раёны Паволжа і Урала. Сачавіца расла на тэрыторыі Паўночнага Каўказа і Украіны.

Яе называлі Жураўліны гарохам, сочевицей, вичкой, ляштой. Сачавіцу выкарыстоўвалі для выпечкі хлеба, падрыхтоўкі кашы і супу. З яе рабілі каўбасу і цукеркі. У цяперашні час сачавіца у Расеі расце ў Паволжа, Цэнтральна-чарназёмнай раёне краіны, на невялікіх плошчах Татарстана, Мардовіі, Чувашыі, заходніх раёнаў Сібіры.

асаблівасці вырошчвання

Бабовая культура праявіць усе свае лепшыя якасці пры выкананні наступных асаблівасцяў вырошчвання сачавіцы:

• Для росту расліны, фарміравання пладоў і атрымання высокага ўраджаю варта ўлічваць важную асаблівасць. Умоў вырошчвання сачавіцы такія, што ёй для нармальнага росту трэба шмат святла на працягу доўгага часу. Светлавы дзень працягласцю нават у дзесяць гадзін не задаволіць яе патрэбнасці. Расліна будзе слабым, плён не паспеюць, ураджайнасць панізіцца.
• Іншай асаблівасцю з'яўляецца забеспячэнне расліны вільгаццю і цяплом з пачатку вегетацыйнага перыяду. Пазней сачавіца спакойна вытрымлівае засуху.

• Насенне здольныя прарастаць ў глебе, прогретой за ўсё да пяці-шасці градусаў цяпла. Такая тэмпература лічыцца нізкай.
• Дзе расце сачавіца? Культуру не ўдаецца вырасціць на ўшчыльненых грунтах з нізкай ўрадлівасьцю.
• Як расце сачавіца? Адразу пасля пасадкі расце сачавіца павольна. Яна вельмі хваравіта пераносіць наяўнасць пустазелля па суседству. Таму ў гэты перыяд асабліва старанна варта праполваць градкі.
• на каранях адбываецца назапашванне азоту, што робіць глеба ўрадлівая. Па гэтай прычыне бабовыя культуры наогул, і сачавіца у прыватнасці, уяўляюць цікавасць для сельскай гаспадаркі.
• Плады можна ўжываць у недаспелым выглядзе, яны нават смачней.

глеба

Дзе расце сачавіца? Яна аддае перавагу супясчаныя глебы або суглінкавыя друзлыя грунты. За адсутнасцю такой глебавай асяроддзя выкарыстоўваюць цяжкія грунты, заведама разлічваючы на нізкі ўраджай. Калі глебы моцна закісла, варта ўнесці ў іх вапна або пасадзіць расліны на участках, перш пэўных пад кукурузу, азімыя ці бульбу. Ідэальнымі лічацца лёгкія глебы з дастатковым увільгатненнем. Сачавіца дрэнна расце на глебах з высокім паказчыкам кіслотнасці і забалочанасці.

Якія ўгнаенні ўносіць?

Многія ажыццяўляюць вырошчванне сачавіцы на дачы. Пасля выбару месца пасадкі глебу трэба ўгнаіць, каб бабы добра раслі і далі высокі ўраджай. Як расце сачавіца? Для нармальнага росту вясной перад пасадкай і восенню падчас перакопкі глебу трэба ўгнаіць для павышэння яе урадлівасці. Ідэальна падыходзяць комплексныя ўгнаенні з утрыманнем фосфару і калію. На метр квадратны плошчы досыць пяцідзесяці грамаў.

Можна ўносіць іншыя ўгнаенні. Як расце сачавіца? Будзе добры рост і высокі ўраджай, калі падчас перакопкі градкі восенню ўнесці суперфосфат і калійную соль у колькасці 20-50 грамаў і 10-30 адпаведна. Увесну глебу ўзбагачаюць аміячнай салетрай: 10-30 грамаў на метр квадратны.

пасеў насення

Пасадка бабоў пачынаецца рана, таму што важна, каб у глебе захавалася назапашаная вільгаць, інакш расліны позна прарастуць. У падрыхтаваным грунце робяць вузкія шэрагі, у дваццаці сантыметрах адзін ад іншага. Пасевы сачавіцы заўсёды густыя. Насенне латаюць у глебу неглыбока, дастаткова трох - пяці сантыметраў. Яны адрозніваюцца маленькімі памерамі. Хоць у стручку іх па некалькі штук, у грунт насенне высейваюцца паасобку кожнае на адлегласці дзесяць - пятнаццаць сантыметраў адзін ад аднаго. Глыбінныя пласты глебы, на ўзроўні пасеву насення, павінны прагрэцца да тэмпературы трох-чатырох градусаў цяпла. Каб усходы былі дружнымі, прыкрытыя грунтам сеянцы прикатывают для больш цеснага кантакту з зямлёй.

сыход

Тэхналогія вырошчвання сачавіцы прадугледжвае шмат агратэхнічных мерапрыемстваў, адным з якіх з'яўляецца догляд. Дадзеная бабовая культура - непатрабавальная расліна. Як расце сачавіца, на фота наглядна відаць. Яна спакойна пераносіць засуху і невялікія маразы. Але ў першыя шэсць месяцаў пасля пасадкі трэба рэгулярна (штодзень) паліваць глебу, каб не дапусціць яе перасыхання.

Вільгаць патрэбна для росту ўсёй расліны, але ў гэты перыяд асабліва для каранёў. Калі яны адужэюць і набяруцца сілы, палівы скарачаюцца да двух-трох разоў на тыдзень. Калі на градцы шмат пустазелля, іх варта праполваць ў міжраддзях і кустах, інакш яны заглушаць сачавіцу, і яна можа загінуць.

Уборка ўраджаю

Паспяванне бабоў адбываецца нераўнамерна: ніжнія струкі паспяваюць раней верхніх. Па гэтай прычыне іх збіраюць двума этапамі: першы - калі паспеюць ўсе бабы, акрамя тых, якія растуць у верхняй частцы сцябла, другі - канчатковая ўборка пры поўным паспяванні бабоў на ўсім расліне. Плён маюць добрае якасць - не рэпаюцца.

Многія полеводы памылкова лічаць, што ўборка можа пачакаць. Гэты няправільнае меркаванне. Пры позніх тэрмінах уборкі ўраджаю плён захоўваюць знешні выгляд, але губляюць свае карысныя якасці. Зялёны колер бабоў паказвае на высокую якасць сачавіцы, а ў пераспелы плён ён змяняецца на буры адценне.

Як прарошчваць сачавіцу?

Гэты працэс нескладаны. Спачатку бабы трэба абліць стромкім кіпенем. Гэта будзе стымуляваць рост. Затым заліць вадой тэрмінам на восем - чатырнаццаць гадзін. Па заканчэнні гэтага часу бабы прамываюцца і кладуцца на увлажненную тканіну. Зверху прыкрываюцца некалькімі пластамі марлі і змяшчаюцца ў цёмнае месца. Яно ў пакоі павінна быць самым цёплым. Кожны дзень па два разы сачавіца промывается. Парасткі прарастуць вельмі хутка. Калі іх даўжыня будзе адзін ці два сантыметры, можна ўжываць. Пророщенные бабы варта захоўваць у халадзільніку пяць дзён, не больш.

лячэбныя ўласцівасці

Сачавіцу здаўна выкарыстоўваюць у лячэбных мэтах. Яна валодае наступнымі гаючымі ўласцівасцямі:

• Дадуць росту ў любых умовах, сачавіца адрозніваецца адсутнасцю нітратаў, радыенуклідаў і іншых таксічных рэчываў, яна валодае здольнасцю не назапашваць іх.
• Яе плады спрыяюць умацаванню мышцы сэрца, нармалізуюць працэс крыватвору.
• Рэгулярнае ўжыванне страў з сачавіцы паніжае цукар у крыві. Яе рэкамендуюць ўключаць у рацыён харчавання людзям з цукровым дыябетам.
• Пры язве страўніка і каліце балюча прызначаюць спецыяльную дыету, у склад якой уключаны першыя і другія стравы на аснове сачавіцы.
• У яе складзе, нават пасля апрацоўкі высокімі тэмпературамі, захоўваюцца важныя рэчывы - изофлавоны, якія падтрымліваюць жаночае здароўе. Яны супрацьстаяць ракавых клетак грудзях, не даюць распаўсюджвацца пухліны.
• Людзі, якія ўжываюць сачавіцу, у меншай ступені схільныя сардэчна-сасудзістых захворванняў і гіпертаніі.

пажыўная каштоўнасць

Харчовыя і гаючыя якасці сачавіцы даўно ацанілі ў Еўропе, адкуль яна распаўсюдзілася ва ўсходнія рэгіёны, дзе ўсё больш становіцца папулярнай. Пажыўная каштоўнасць бабовых пладоў ў наступным:

• Сачавіца адаптаваная да ўспрымання чалавечым арганізмам. Яна добра пераварваецца і засвойваецца. Складаныя вавёркі і вугляводы ў складзе сачавіцы насычаюць арганізм, пачуццё голаду надоўга знікае, хоць у ста грамах прадукту утрымліваецца менш трохсот кілакалорый.
• Дзякуючы вялікай колькасці бялкоў, якія лёгка засвойваюцца, бабы замяняюць мяса. Асабліва гэта важна для харчавання пры дыетах. Невялікая порцыя бабоў ў суткі здольная задаволіць патрэбнасць чалавека ў такім каштоўным рэчыве, як фалійная кіслата.
• У сачавіцы мала тлушчу, на сто грамаў прадукту прыпадае ўсяго адзін яго грам. Такая колькасць тлушчу не павялічыць масу цела, а вось пачуццё сытасці, здароўе і прыгажосць забяспечыць.

• Сачавіца адрозніваецца зместам амаль усіх хімічных элементаў табліцы Мендзялеева, у ёй змяшчаюцца вітаміны розных груп. Прынята лічыць, што толькі ў шакаладзе змяшчаецца серотонін. Гэта не так. У вялікай колькасці ў склад сачавіцы ўваходзіць амінакіслата трыптафан. У арганізме адбываецца яе пераўтварэнне ў серотонін, які называюць «вітамінам шчасця». І па праву: псіхіка становіцца больш устойлівай, у чалавека з'яўляецца вытрымка ў стрэсавых сітуацыях, дэпрэсіўныя стану па перыядам зніжаюцца.

шкоду сачавіцы

Несумненна, бабы валодаюць масай карысных пажыўных і гаючых уласцівасцяў. Але ў іх ёсць і недахопы. Варта адмовіцца ад страў з сачавіцы людзям, якія пакутуюць такімі захворваннямі, як падагра, мочекислый дыятэз, парушэнне працы сасудаў і сэрца, хваробы суставаў і мочеполовой сістэмы, залішняя вага.

Хваробы і шкоднікі

Сачавіца, як і многія іншыя расліны, схільная паразы шкоднікамі і захворванняў. Бабы з'яўляюцца пажыўным асяроддзем для чачавічнай зярняўкі, саўкі і лугавога матылька. Расліна валодае слабым імунітэтам. Хварэе фузарыёз, аскохитозом і іржой.

Карысныя парады

Тым, хто займаецца вырошчваннем агародніны, у тым ліку і сачавіцы, ўсялякі добрую параду пойдзе на карысць.

• Ў час сяўбы насення прыходзіцца перасоўвацца па градцы. Каб не пакідаць глыбокія сляды на глебе, можна выкарыстоўваць дошкі. Іх кладуць проста на зямлю. Яны не толькі абараняюць друзлую глебу, але і раўнамерна яе таптаць, забяспечваючы шчыльны кантакт з насеннем.
• Плён для лепшага прарастання замочваюць на два дні ў спецыяльна прыгатаваным растворы. У шклянку вады змяшчаюць некалькі каменьчыкаў крэмнія і настойваюць прыкладна два тыдні.
• Каб сабраныя бабы хутчэй чысціліся, струкі сушаць на сонцы, складаюць у мяшок і пракатваюць. Плён імгненна вызваляюцца ад струкоў.

прымяненне

Сачавіцу выкарыстоўваюць у харчовай прамысловасці. З яе вырабляюць канцэнтраты пюрэ і супаў. З бабоў вараць першыя стравы, кашы, рыхтуюць салаты, іх тушаць, ўжываюць у спалучэнні з мятай і іншымі прыправамі. Асабліва цэняцца парасткі пладоў, багатыя зместам фалійнай кіслаты.