Навіны і грамадстваПрырода

Грыбы зелянушкі: апісанне, распаўсюджванне, кулінарныя характарыстыкі

Грыбы зелянушкі лічацца ўмоўна ядомымі. Іх адносяць да 4-й катэгорыі. Яны ўяўляюць сабой Далікатэсная прадукт, які адрозніваецца высокай кулінарнай каштоўнасцю і выдатным густам. Зелянушкі можна сустрэць у хвойніках, на ўзбочынах сцяжынак і на пяшчаных грунтах. З-за таго што ў іх, як правіла, бачная толькі адна капялюшык, адшукаць іх бывае вельмі няпроста. Трэба ўважліва прыглядацца да любых грудкі і пагорак ў пясчанай глебе. Гэта ўпадабаныя месцы зеленушек. Гэтыя грыбы вельмі распаўсюджаныя.

апісанне

Зелянушкі - грыб, які па-навуковаму называецца радоўкі зелёная. Ён мае шчыльнае і моцнае цела, якое рэдка псуюць чарвякі. Капялюшык макромицета на ранніх стадыях выпуклая і мясістая, а на позніх - распасцёртымі-плоская. Яна можа дасягаць дыяметра 15 см. Афарбоўка капялюшыкі зелянява-жоўтая або жоўтая. У цэнтры яна цямней. Па структуры капялюшык дробна-лускаватая, радыяльна-кудзелістая. Калі сырая надвор'е, яна становіцца вельмі клейкай, таму да яе прыліпаюць хвоинки і пясчынкі. Нярэдка капялюшык радыяльна рэпаецца.

Грыбы зелянушкі маюць шырокія, частыя пласцінкі зелянява-жоўтага або жоўтага адцення. Вельмі шчыльная ножка амаль цалкам знаходзіцца ў грунце. Часам яна пакрыта невялікімі лускавінкамі, рэдка бывае полай. Грыбы зелянушкі маюць далікатную і ў той жа час цвёрдую мякаць. Калі зняць са капялюшыка скурку, то яна будзе жоўтага колеру. Дадзеныя макромицеты маюць прыемны мучной пах і саладкавы густ. Некаторым людзям здаецца, што зелянушкі злёгку папахвае агуркамі. Спорава парашок у яе белы. Дзякуючы таму што грыб вельмі распаўсюджаны і папулярны ў «ціхіх паляўнічых", яму далі мноства народных імёнаў (у кожным рэгіёне свое). Асноўныя з іх: грыб зялёнка, пяшчанік, зеленуха, песочник зялёны і інш.

Вырастання і распаўсюджванне

Грыб зелянушкі аддае перавагу іглічныя (асабліва сасновыя сухія) і змешаныя лясы. Ён заўсёды расце на пясчаных грунтах, за што і атрымаў некаторыя народныя назвы. Грыбы растуць як паасобку, так і групамі па 4-8 штук. Часта суседнічае з радоўкі шэрай (грыбы мышаняты), якая аддае перавагу тыя ж умовы. На адкрытых глебах у хваёвых борах зелянушкі сустракаюцца, калі іншыя макромицеты ўжо адышлі. Аптымальны час для збору - з верасня да позняй восені (да самых замаразкаў). Распаўсюджаныя яны па ўсім умеранаму пояса Паўночнага паўшар'я. У многіх грыбнікоў заваяваў папулярнасць грыб зелянушкі. Фота яго можна ўбачыць у дадзеным артыкуле.

кулінарнае выкарыстанне

Зелянушкі можна марынаваць, саліць, смажыць, варыць і інш. Асабліва смачнымі з'яўляюцца смажаныя грыбы, прычым адварваць іх папярэдне не абавязкова. Аднак многія не грэбуюць гэтай працэдурай, так як варэнне дапамагае пазбавіцца ад пяску ў пласцінах. Калі яго занадта шмат, то можна пазбавіцца і ад іх саміх. Скурку са капялюшыка лепш выдаліць, так як у людзей нярэдка сустракаецца непераноснасць гэтага кампанента пладовага цела.

двайнікі

Грыбы зелянушкі маюць двайнікоў, ад якіх іх варта дыферэнцаваць. Серная радоўкі адрозніваецца некалькі меншым памерам, горыччу, непрыемным пахам, сарна-жоўтай афарбоўкай. Гэты грыб атрутны. Радоўкі гарачая і адасобленая неядомыя, аднак і не небяспечныя.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.