Выбар формы для ледзянцоў на палачцы

Некаторыя рэчы дазваляюць нам акунуцца ў дзяцінства. Любімыя савецкія мультфільмы, сметанковы пламбір, плюшавы медзведзяня і лядзяш на палачцы. З якім зачараваннем кожнае дзіця атрымлівае асалоду ад гэтым немудрагелістым, але такім любімым ласункам. У нашым дзяцінстве лядзяш быў часцей за ўсё ў форме пеўніка або зоркі. Для многіх такія прысмакі - гэта ўспаміны дзяцінства.

У цяперашні час лядзяшы на палачцы перажываюць сваё другое нараджэнне. Стыль рэтра цяпер у модзе. Да таго ж такія прысмакі можна з лёгкасцю прыгатаваць у хатніх умовах сваімі рукамі. Гэта можа стаць займальным забаўкай для ўсёй сям'і. Да таго ж склад самаробных ласункаў вам будзе цалкам вядомы, чаго не скажаш пра лядзяшы прамысловай вытворчасці. Вы можаце прыгатаваць прысмакі з класічнай карамелі, а можаце дадаць любыя напаўняльнікі, харчовай фарбавальнік або араматызатар. Форма ў ледзянцоў можа быць цалкам рознай, на ваш густ. Для надання цукерак жаданых абрысаў спатрэбяцца спецыяльныя формы для ледзянцоў. Менавіта ў іх будзе залівацца вадкая карамель, з якой пры застыванні атрымаецца жаданае ласунак.

Разнастайнасць формаў для падрыхтоўкі ледзянцоў

У нашым дзяцінстве формы для ледзянцоў былі аднаго выгляду - металічныя. Яны былі выраблены з цяжкага сплаву. Знайсці цяпер тыя самыя формы - вялікі поспех. Такія рэчы прадаюцца хіба што на блышыных рынках, або варта пашукаць такі кулінарны рэтра-атрыбут ў калекцыянераў старадаўніх рэчаў. Зрэшты, не варта адчайвацца, калі металічная форма для вырабу ледзянцоў не знойдзена. На сучасным рынку ёсць для яе выдатная альтэрнатыва.

Формы новага пакалення вырабляюцца з спецыяльнага сілікону. Сілікон - прадукт новых тэхналогій. Дзякуючы незвычайнай структуры з яго атрымліваюць разнастайнейшыя прадметы любой формы і колеру. Адмысловая формула сілікону надае яму унікальныя ўласцівасці. Формы з сілікону вытрымліваюць тэмпературу ад -35˚С да + 230˚С без страты трываласці. Яны вельмі практычныя, лёгкія і выглядаюць вельмі эстэтычна. Сілікон харчовага якасці абсалютна бяспечны для здароўя. У такіх формах можна вырабляць не толькі лядзяшы на палачцы, але і выпечку, шакаладныя і іншыя цукеркі, мыла і бомбы для ванны, замарожваць лёд. Прычым пры выпяканні змесціва формы да яе не прыліпае і ня прыгараюць, нават калі не змазваць яе папярэдне алеем.

Рэкамендацыі па выкарыстанні сіліконавых формаў

Для таго каб сіліконавыя формы для ледзянцоў праслужылі даўжэй, варта выконваць некаторыя рэкамендацыі:

• Перад першым выкарыстаннем не варта мыць форму абразіўным рэчывам. Трэба толькі ачысціць яе губкай, змочанай у мыльным растворы, каб растварыць завадскую змазку. Пасля высыхання форма гатовая да выкарыстання.
• Нельга ставіць форму на адкрыты агонь, бо гэта прывядзе да ўзгарання.
• Нельга разрэзаць гатовае кандытарскі выраб прама ў форме, можна сапсаваць яе. Форма з парэзамі або драпінамі да ўжывання непрыдатная.
• Перад ужываннем форму трэба абавязкова вышмараваць алеем.
• Пасля канфіскацыі з формы гатовага прадукту яе варта мыць мяккім ачышчальным сродкам, пазбягаючы механічных пашкоджанняў.

Калі выконваць усе гэтыя няхітрыя рэкамендацыі, то сіліконавыя формы для вырабу ледзянцоў праслужаць верай і праўдай доўгі час і прынясуць задавальненне ад выкарыстання сучаснага кухоннага девайса.

Якая форма пераважней?

Што да формы прысмакаў, то яны могуць быць вельмі разнастайнымі. Тут ёсць месца для ўяўлення. Формы для ледзянцоў "Петушок" цяпер, хутчэй, рэтра. Сучасныя тэхналогіі дазваляюць надаць лядзяшы форму жывёл, цацак, фларыстычных фрагментаў, герояў любімых мультфільмаў і многія іншыя.

Некаторыя гаспадыні абыходзяцца без усялякіх спецыяльных прыстасаванняў і выкарыстоўваюць у якасці формы звычайныя чаркі. Ідуць у ход нават формы для падрыхтоўкі лёду, якімі камплектуюць халадзільнікі. Усе гэтыя рэчы падыходзяць, хоць лядзяшы і атрымліваюцца даволі аднастайнымі.

Рэцэпт прыгатавання ледзянцоў на палачцы дома

Склад для падрыхтоўкі ледзянцоў на палачцы ў хатніх умовах вельмі просты. Трэба ўзяць 9 частак вады, 9 частак цукру і паўтары часткі сталовага воцату (9%). У рондаль наліць вады і давесці да кіпення, усыпаць тонкім струменьчыкам цукар і варыць да поўнага растварэння на сярэднім агні, памешваючы. Затым неабходна дадаць воцат і варыць да таго часу, пакуль сумесь не набудзе залацістую афарбоўку. У склад можна дадаць харчовай фарбавальнік і араматызатараў, а можна абыйсціся і без іх. Затым выліваюць атрыманую гарачую масу ў падрыхтаваныя формы. Не забудзьцеся: формы для ледзянцоў павінны быць чыстымі, сухімі і змазаныя алеем загадзя. Не чакаючы поўнага застывання, трэба будзе ўторкнуць палачкі. Застылыя лядзяшы здабываем з формы і атрымліваем асалоду ад прысмакамі ручной работы. Прыемнага апетыту!